Th5
Tin tức
Nước ép cải bó xôi – Bổ máu, chống viêm, ngăn ngừa ung thư
Cải bó xôi có nhiều tên gọi như rau chân vịt hay cải bina. Nó được xếp vào loại rau có hàm lượng dinh dưỡng cao, thường được sử dụng làm nguyên liệu nấu ăn hay pha chế thức uống. Chỉ với một bó rau bina và một số nguyên liệu khác là bạn đã có ngay một ly nước ép cải bó xôi ngay tại nhà. Cùng Tiến Sĩ Nước tìm hiểu ngay!
Mục lục
Tác dụng nước ép cải bó xôi đối với sức khỏe
Nếu chăm chỉ dùng nước ép rau bina, bạn có thể dễ dàng cảm nhận được sự thay đổi của cơ thể. Với sự đa dạng các vitamin, chất khoáng chứa trong rau chân vịt, bạn có thể tăng cường hệ miễn dịch và phòng tránh một số bệnh lý. Sau đây là một số tác dụng đã được kiểm chứng khi dùng nước ép cải bó xôi.
Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu
Cải bó xôi là một thực phẩm tuyệt vời dành cho người mắc chứng thiếu máu. Thành phần trong loại rau này chứa tới 37 các loại vitamin như A, B9, C, E và Canxi, sắt, beta carotene.
Đặc biệt chất sắt trong rau chân vịt sẽ giúp cơ thể sản xuất ra các tế bào hồng cầu, từ đó ngăn ngừa và cải thiện tình trạng thiếu máu. Nếu đang gặp phải tình trạng thiếu máu thì hãy nên thường xuyên uống nước ép cải bó xôi.
Làm giảm mỡ bụng, giảm cân
Đối với những người ăn kiêng, giảm cân thì chắc hẳn sẽ biết đến rau bina. Nhất là đối với một số người đang áp dụng chế độ tập giảm mỡ bụng, chắc chắn phải thêm nước ép cải bó xôi vào thực đơn của mình.
Thức uống này có tác dụng đốt cháy mỡ vùng bụng vô cùng hiệu quả. Với thành phần chứa nhiều chất xơ, lại ít chất béo và calo có thể hỗ trợ giảm cân an toàn ngay tại nhà. Các chất khoáng trong rau bina còn có khả năng kiềm hóa, giúp điều hòa lại lượng axit trong cơ thể.
Khả năng chống oxy cao
Các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng và các hoạt chất chống oxy hóa trong cải bó xôi. Các axit folic và chất chống oxy sẽ giảm mức homocysteine trong động mạch, từ đó sẽ giảm thiểu các nguy cơ từ chứng xơ vữa động mạch.
Một số chất chống oxy hóa có thể kể tới đó là kaempferol có tác dụng ngăn ung thư và một số bệnh, quercetin có khả năng ngăn ngừa nhiễm trùng và chống viêm hiệu quả.
Có thể giúp ngăn ngừa ung thư
Trong nước ép cải bó xôi sẽ gồm 3 nhóm dinh dưỡng chính có khả năng giúp bạn ngăn chặn sự hình thành và phát triển ung thư.
- Nhóm Carotenoid (beta carotene, lutein, zeaxanthin): ngăn ngừa sự hình thành của gốc tự do, tránh sự tổn thương của gốc tự do đối với các DNA.
- Nhóm Flavonoid – Lutein: có khả năng ngăn sự phát triển mạch máu trong khối u.
- Nhóm Flavonoid – Quercetin: có tác dụng chống viêm, chữa lành một số DNA bị tổn thương, thúc đẩy loại bỏ một số tế bào khác thường.
Một số căn bệnh ung thư có thể phòng ngừa từ trước với rau bina là ung thư thư vú, phổi, đại trực tràng, dạ dày, thực quản.
Nước ép rau bina đối với các vấn đề về mắt
Thành phần vitamin A, carotenoid có trong rau chân vịt sẽ giúp bảo vệ giác mạc, chất Lutein còn có thể bảo vệ mắt khỏi tia cực tím. Thị giác cũng sẽ cải thiện đáng kể nhờ hợp chất zeaxanthin có trong cải bina.
Dùng nước ép cải bó xôi sẽ giảm thiểu tỷ lệ mắc phải các vấn đề về thị lực như đục thủy tinh thể, quáng gà.
Có thể giúp chống lại một số vấn đề dạ dày
Rau bina là loại rau giàu vitamin U, là chất chỉ có trong thành phần của một thực vật họ nhà cải. Đây là một vitamin rất tốt cho hệ tiêu hóa của bạn. Chúng có khả năng làm giảm các vết loét ở ruột, làm tốc độ hồi phục tăng lên gấp 4-5 lần.
Các vấn đề về dạ dày như viêm dạ dày, tiêu hóa kém, táo bón cũng sẽ được cải thiện nhờ chất xơ có trong nước ép cải bó xôi.
Chống loãng xương
Cải bó xôi là thực phẩm nên có trong thực đơn của những người đang bị loãng xương và trẻ em đang phát triển. Vitamin A, K kết hợp với Magie và sắt có trong loại rau xanh này sẽ giúp bạn có khung xương chắc khỏe.
Dùng nước ép cải bó xôi thường xuyên là nguồn cung cấp vitamin K tốt nhất, giúp bạn chống loãng xương sớm khi lớn tuổi.
Tốt cho phụ nữ mang thai
Rau bina giàu dưỡng chất sẽ cung cấp đầy đủ cho quá trình mang thai và phát triển của thai nhi trong bụng mẹ. Mẹ bầu dùng thường xuyên sẽ có thể cải thiện chức năng cơ bắp, thần kinh và tuần hoàn giúp dễ sinh, giảm nguy cơ sinh non.
Chất folate trong cải có thể ngăn dị tật bẩm sinh ống thần kinh ở trẻ. Bổ sung vitamin B6 trong rau bina còn tốt cho sự phát triển não của trẻ.
Vậy nước ép cải bó xôi có tác dụng gì có gây hại cho thai phụ không? Điều này là có nếu bạn quá lạm dụng dùng rau bina. Một số nguy cơ có thể xảy đến đó là sỏi thận, tiêu chảy, dị ứng salicylate.
Giải độc
Rau bina là thực phẩm có thể giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc gan hiệu quả. Nước ép cải bó xôi còn có thể giúp làm sạch máu nhờ các chất như vitamin K, B6, sắt và folate.
Tăng cường cơ bắp
Nghiên cứu chỉ ra khi dùng nước ép cải bó xôi có thể bổ sung lượng một lượng nitrat cho cơ thể. Nitrat là chất có thể làm tăng protein trong cơ bắp giúp tăng cơ. Đây là nước uống ưa thích trong thực đơn của các gymer với lịch tập giảm cân, tăng cơ.
Nếu bạn là người đang yếu cơ đã bị các chấn thương gây lão hóa cơ thì có thể thử dùng nước ép bó xôi. Với một người có mục tiêu tăng cường sức khỏe cơ bắp thì cần tiêu thụ từ 200-250g rau bina/ngày.
Cung cấp chất sắt dồi dào
Cải bó xôi là thực phẩm hàng đầu trong việc cung cấp sắt. trong 100g cải sẽ chứa đến 3,2g sắt. Khi dùng nước ép cải bó xôi, cơ thể sẽ tạo ra non-heme iron, là một loại sắt được cơ thể hấp thu chậm.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Với nguồn nitrat vô cơ, rau bina có khả năng giảm một số bệnh lý về tim mạch. Lượng kali có trong cải bó xôi giúp các hoạt động của tim được diễn ra bình thường.
Chống viêm
Khả năng này sẽ giúp cơ thể, vết thương được hồi phục tốt hơn. Nếu tình trạng viêm nhiễm kéo dài sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe và thậm chí là tử vong. Dùng nước ép cải bó xôi sẽ giúp bạn kháng và chống viêm hiệu quả nhờ thành phần trong rau.
Giảm huyết áp
Lượng kali có trong rau bina sẽ giúp điều hòa huyết áp của bạn. Các nitrat tự nhiên sẽ làm giãn mạch máu, điều này sẽ làm tăng lưu lượng máu và giúp giảm huyết áp tự nhiên.
9 công thức mix nguyên liệu với nước ép cải bó xôi
Nếu bạn đã chán các món ăn với rau bina, tại sao bạn không thử chuyển sang làm đồ uống với một số công thức độc đáo này. Ly nước ép cải bó xôi của bạn sẽ không bao giờ nhàm chán với những công thức dưới đây.
Nước ép cải bó xôi mix với ổi và xoài
Nguyên liệu: 150g cải bó xôi, 1 quả xoài chín, 1 quả ổi.
Cách làm:
- Cải bó xôi rửa sạch, cắt thành khúc. Ổi và xoài cũng rửa sạch, loại bỏ phần vỏ và hạt bên trong.
- Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay, thêm nước lọc và xay nhuyễn. (Có thêm ít đá nếu thích).
Nước ép cải bó xôi và dứa
Nguyên liệu:
- Rau bina: 5g
- Dứa: 100g
- Đường trắng: 20g
- Sữa đặc: 30g
Cách làm:
Cho rau chân vịt đã rửa sạch cắt khúc cũng phần dứa đã chuẩn bị vào máy xay. Cho thêm đường trắng, sữa đặc và 1 chén đá viên nhỏ vào máy rồi xay đến khi hỗn hợp mịn lại thì tắt máy.
Nước ép cải bó xôi mix cần tây và dưa leo
Đây là nước ép cải bó xôi mix khá hiệu quả mà chị em nên áp dụng.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Cải bỏ xôi: 1 chén
- Cải xoăn: 1 bó
- Cần tây: 1 nhánh
- Gừng: 1 lát
- Chanh: 1 trái
- Dưa leo: 1 trái
Cách làm:
- Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch tất cả nguyên liệu, cải xoăn và cải bó xôi loại bỏ phần cuống và giữ lại lá. Cần tây cắt khúc khoảng 4cm, dưa leo cắt thành từng khoanh mỏng.
- Xay hỗn hợp: Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào máy, thêm nước cốt chanh, đá, ít nước rồi xay cho đến khi được hỗn hợp mịn.
Nước ép cải bó xôi, cà rốt
Đây là cách làm nước ép rau bina mix có nhiều lợi ích đối với sức khỏe của đôi mắt, giúp giảm cân an toàn,
Chuẩn bị 2 củ cà rốt cùng 200g cải bina. Cải bó xôi ngâm trong nước muối tầm 15p, sau đó rửa lại với nước và cắt khúc. Cho cải đã sơ chế cùng cà rốt đã gọt vỏ, thái thành khoanh vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn là có thể dùng.
Nước ép cải bó xôi với táo
Công thức tiếp theo của nước ép cải bó xôi chính là kết hợp với táo. Táo và cải bó xôi là 2 nguyên liệu tuyệt vời để phòng tránh căn bệnh ung thư.
Cách làm khá đơn giản, bạn hãy chuẩn bị 200g rau bina và 1 quả táo. Sơ chế nguyên liệu rồi cho chúng vào máy xay nhuyễn là bạn đã có 1 ly nước ép rau bina bổ dưỡng.
Nước ép cải bó xôi, dưa hấu
Chuẩn bị 150g cải bina, 100g dưa hấu và một ít hạt chia. Cải bó xôi mua về ngâm muối, rửa sạch, cắt khúc. Dưa hấu gọt vỏ, lọc 1 ít hạt. Hạt chia ngâm cho nở sau đó cho rau bina và dưa hấu đã sơ chế vào máy xay nhuyễn.
Nước ép cải bó xôi và chuối
Công thức nước ép cải bó xôi này tốt cho hệ tiêu hóa của bạn.
Nguyên liệu:
- Cải bó xôi: 1 chén
- Chuối: 1 quả
- Xoài: 1 quả
- Cherry: ½ chén
- Sữa chua: ½ chén
- Nước: 1 chén
- Đá viên: ½ chén
Sơ chế tất cả nguyên liệu và cho vào máy xay nhuyễn là có thể dùng được.
Nước ép cải bó xôi và cam
Nguyên liệu:
- Rau bina: 1 nắm vừa
- Cam: 1 quả
- Gừng: vài lát
- Mật ong: 2 thìa
- Nước cốt chanh: ½ quả
Cách làm:
- Sơ chế rửa sạch rau bina sau đó cắt khúc 3-4cm. Cam bổ đôi vắt lấy nước, vớt bỏ hạt.
- Cho rau bina, gừng vào máy ép hoặc máy xay sinh tố. Sau đó cho phần nước ép cam vào xay chung.
- Rót nước ép ra ly, hòa thêm nước cốt chanh và mật ong.
Nước ép cải bó xôi mix cải tím, cam
Nguyên liệu:
- Rau bina: 1 nắm
- Bắp cải tím: ¼ bắp
- Cam: 1 quả
- Rừng: vài lát
- Mật ong và một ít nước cốt chanh
Cách thực hiện
- Các nguyên liệu sau khi mua về nhặt bỏ lá hư và bị dập. Sau đó ngâm nước muối loãng trước khi cắt nhỏ vừa ép. Cam bổ đôi rồi ép lấy nước.
- Lần lượt cho rau bina, bắp cải tím và gừng vào ép lấy nước. Có thể thêm nước lọc nếu thấy hỗn hợp quá sánh đặc. Sau đó đổ nước ép cam vào xay chung.
- Rót thành phẩm ra ly, bổ sung mật ong và nước cốt chanh cho bước cuối cùng.
Một số thắc mắc khi dùng nước ép cải bó xôi
Cải bó xôi thuộc danh sách rau củ mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho người sử dụng. Khi bắt đầu làm quan với loại đồ uống này bạn cần lưu ý những điều gì? Cùng xem ngay nhé!
Nên uống nước ép cải bó xôi khi nào?
- Thời điểm uống nước ép cũng ảnh hưởng đến kết quả giảm cân cũng như mục tiêu sức khỏe mà bạn mong muốn, bạn có thể tham khảo những lời khuyên dưới đây:
- Sử dụng nước vừa mới ép để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng và hương vị ở mức tốt nhất.
- Nên uống nước ép vào buổi sáng, trước ăn sáng 30 phút. Nếu bạn bị đau dạ dày thì nên uống sau khi ăn 1 tiếng.
- Với mục tiêu giảm cân, bạn nên dùng nước ép cải bó xôi trước khi ăn 60 phút.
Những lưu ý cần quan tâm
- Dù nước ép cải bó xôi có rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe nhưng bạn cũng không nên lạm dụng chúng thay thế các loại nước thông thường. Việc dư thừa dưỡng chất cũng sẽ khiến cơ thể gặp những tác dụng phụ như tiêu chảy, nôn mửa, khó hấp thụ sắt,…
- Bắt đầu từ một lượng nhỏ rồi tăng dần liều lượng để cơ thể thích nghi và làm quen với dưỡng chất của rau bina.
- Những người mắc bệnh sỏi thận và gout không được khuyến khích dùng loại nước này.
- Ngoài ra, những ai đang dùng thuốc loãng máu cũng không nên uống nước ép cải bó xôi vì vitamin K trong rau có thể gây tác dụng phụ hoặc vô hiệu hóa thuốc.
Cải bó xôi đã được các chuyên gia khẳng định rất tốt đối với sức khỏe người dùng. Hãy thường xuyên thêm loại rau này vào thực đơn của bạn để có một cơ thể khỏe mạnh. Thay vì chỉ nấu các món ăn thì bạn có thể thử sức với 9 công thức nước ép cải bó xôi ở trên để không nhàm chán. Tiến Sĩ Nước hi vọng các bạn luôn khỏe đẹp và hạnh phúc, an nhiên trong tâm trí.
