Th8
Tin tức
Sữa chua Hy Lạp bao nhiêu calo? Cách ăn để giảm cân
Sữa chua Hy Lạp khác với các loại sữa chua thường. Trước khi thành phẩm, sữa chua phải trải qua quá trình lọc bỏ váng sữa, hay còn gọi là nước whey. Điều gì ở sự khác biệt này đã giúp sữa chua Hy Lạp trở thành món ăn đầy thơm ngon và dinh dưỡng.
Bạn hãy cùng Tiến Sĩ Nước tìm hiểu sữa chua Hy Lạp bao nhiêu calo? Và cách ăn đúng để giảm cân là gì qua bài viết dưới đây.
Mục lục
Giá trị dinh dưỡng trong 100g sữa chua Hy Lạp
Sữa chua Hy Lạp có nguồn gốc từ đâu?
Sữa chua Hy Lạp xuất hiện lần đầu tiên tại Hy Lạp cổ đại khi người dân đựng sữa dê, cừu trong túi da, với khí hậu nóng ẩm đã vô tình làm sữa trở thành một loại sữa chua mới. Loại sữa chua này hơi đặc, mềm mịn và có vị chua nhẹ.
Ngày nay, công thức làm sữa chua Hy Lạp đã được thay đổi nhằm giúp mọi người thuận lợi thực hiện tại nhà, bất kể thời tiết như thế nào. Tuy nhiên, các công thức đều có điểm chung là phải qua quá trình lên men nhằm làm tăng các lợi khuẩn và lọc bỏ váng sữa chứa nhiều đường lactose.
Trong khi đó, sữa chua thường không thực hiện bước loại bỏ váng sữa (nước whey). Nhờ đó, lượng đường trong sữa chua Hy Lạp giảm xuống. Đó là lý do tại sao loại sữa chua này thông thường có ít calo hơn sữa chua thường. Chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết sữa chua Hy Lạp bao nhiêu calo ở phần sau.
Giá trị dinh dưỡng trong 100g sữa chua Hy Lạp
Tuy sữa chua Hy Lạp và sữa chua thường làm từ các thành phần giống nhau nhưng giá trị dinh dưỡng của cả hai loại lại khác nhau. Theo nghiên cứu, trong 100g sữa chua Hy Lạp có các thành phần dinh dưỡng sau:
- 3g carbohydrate
- 5g chất béo
- 9g protein
- 10% canxi
- 47mg natri
- 13% vitamin B12
- 4% vitamin A
Theo đó, 100g sữa chua Hy Lạp có hàm lượng protein cao hơn sữa chua thường gấp 3 lần. Tuy nhiên, sữa chua thường sẽ có nhiều canxi hơn khoảng 2%, nhờ lớp whey giàu canxi. Nhưng hàm lượng canxi có trong sữa chua Hy Lạp vẫn vừa đủ để mang đến những lợi ích cho người ăn.
Nhờ hàm lượng protein cao, ăn sữa chua Hy Lạp giúp tăng sức khỏe miễn dịch, cung cấp năng lượng, duy trì nồng độ pH cho cơ thể. Đặc biệt, vitamin B12 và vitamin A có trong loại sữa chua này có tác dụng bổ não, ngăn ngừa bệnh thiếu máu và các bệnh về mắt, phù hợp cho trẻ em và người lớn tuổi.
100g sữa chua Hy Lạp bao nhiêu calo?
Theo các chuyên gia sức khỏe, 100g sữa chua Hy Lạp chứa khoảng 97 calo cùng các thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe khác như protein, canxi, vitamin B12, vitamin A, natri, carbohydrate.
Ăn sữa chua Hy Lạp có béo không?
Sau khi tìm hiểu 100g sữa chua hy lạp bao nhiêu calo, chúng ta biết trong 100g chứa 97 calo. Có thể nói, chỉ số calo này tương đối thấp so với số calo con người cần nạp trong một bữa ăn.
Trung bình mỗi người cần nạp khoảng 2000 calo/ngày để có thể duy trì các hoạt động sống. Còn nếu bạn là vận động viên hay người thường xuyên vận động mạnh thì số calo cần nạp mỗi ngày sẽ tăng thêm.
Chia ra 3 bữa ăn trong một ngày, chúng ta sẽ cần hấp thụ khoảng 666,7 calo/một khẩu phần ăn. Để đáp ứng đủ lượng calo này, bạn cần ăn tối đa 7 hộp sữa chua Hy Lạp 100g. Có thể kết luận rằng, ăn sữa chua Hy Lạp không gây béo. Tuy nhiên, nếu bạn có mục tiêu giảm cân thì chỉ nên ăn vừa đủ mỗi ngày, tránh nạp quá nhiều calo vào cơ thể.
Sữa chua Hy Lạp loại nào tốt?
Hiện nay, sữa chua Hy Lạp được bán rất nhiều trên thị trường, trong đó có các thương hiệu nổi tiếng như Vinamilk, Nestlé, Farmers Union, Emmi, Lucas.
Trên thực tế, sữa chua Hy Lạp của mỗi thương hiệu đều có những ưu điểm khác nhau. Vì thế, chúng ta không thể đánh giá loại nào là ngon và tốt nhất, tùy theo khẩu vị của mỗi người mà có những ý kiến khác nhau.
Tuy nhiên, sử dụng sữa chua Hy Lạp nhà làm sẽ có những ưu điểm mà loại bán có sẵn không thể có. Chẳng hạn:
- Bạn có thể tự kiểm soát các nguyên liệu có trong công thức, tránh dùng những chất không tốt cho sức khỏe.
- Tiết kiệm chi phí hơn.
- Dành nhiều thời gian cho gia đình và bạn bè hơn khi cùng nhau vào bếp thực hiện món ăn.
- Góp phần bảo vệ môi trường nhờ giảm thiểu lượng rác thải nhựa.
Lưu ý khi ăn sữa chua Hy Lạp để tốt cho sức khỏe
Để phát huy lợi ích một cách tốt nhất và tránh gây hại đến sức khỏe, bạn cần phải lưu ý những điều sau khi dùng loại sữa chua này:
Không ăn sữa chua Hy Lạp khi đói
Ăn sữa chua khi đói sẽ làm một số thành phần dinh dưỡng tốt bị mất đi bởi tính axit có trong dạ dày. Lúc này, những lợi ích đi kèm cũng sẽ không còn. Vì thế, bạn nên ăn nhẹ trước khi dùng sữa chua Hy Lạp.
Không ăn quá nhiều trong ngày
Tuy sữa chua Hy Lạp có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe nhưng bạn vẫn không nên ăn quá nhiều trong một ngày. Bạn chỉ nên dùng tối đa 3 hũ mỗi ngày. Ăn nhiều sữa chua sẽ gây khó tiêu, đau bụng, buồn nôn và có thể gây tăng cân vì nạp quá nhiều lượng calo cho cơ thể.
Tránh ăn cùng một số loại thực phẩm
Không riêng gì các loại thực phẩm thông thường, sữa chua cũng có một số điều “cấm kỵ” khi ăn. Theo báo Lao động, bạn không nên ăn sữa chua cùng các thực phẩm được nêu dưới đây để tránh gây hại đến sức khỏe:
- Thịt đã qua chế biến
- Thuốc
- Chuối
- Đậu nành
- Xoài
- Cá
- Hành tây
- Thức ăn có dầu
- Sữa
Cách làm sữa chua Hy Lạp tại nhà
Cách làm sữa chua Hy Lạp không khác nhiều so với cách làm sữa chua thông thường. Vì vậy, nếu bạn đã từng làm sữa chua tại nhà rồi thì các bước thực hiện sau đây sẽ trở nên rất dễ dàng.
Cách làm sữa chua Hy Lạp đơn giản nhất tại nhà
Nguyên liệu: 1 lít sữa tươi không đường, 200ml sữa đặc, 1 hũ sữa chua
Các bước thực hiện:
- Cho 1 lít sữa tươi, 200ml sữa đặc vào nồi và nấu với lửa vừa trong khoảng 2 phút. Bạn cần khuấy hỗn hợp sữa đều tay trong lúc nấu.
- Nấu đến khi hỗn hợp sữa sôi nhẹ thì tắt bếp.
- Để sữa nguội đến nhiệt độ khoảng 35-40 độ C rồi cho hũ sữa chua cái vào và khuấy đều.
- Cho hỗn hợp trên vào nồi cơm điện ủ. Sau 4 giờ thì bạn cắm điện nồi cơm và bật chế độ làm ấm (warm) trong 1 giờ rồi ngắt điện. Tiếp tục ủ thêm 6-8 giờ nữa.
- Sau khi ủ, bạn múc sữa chua vào tấm vải xô rồi cột lại, đặt lên rây hoặc rổ. Cho nước váng sữa chảy vào bát ở dưới.
- Đặt vào tủ lạnh và ủ trong khoảng 4-6 giờ. Phần sữa chua trên vải là thành phẩm.
- Bạn cho sữa chua Hy Lạp ra hũ hoặc tô nhỏ rồi thưởng thức. Có thể thêm hạt ngũ cốc để ăn cùng.Cách làm sữa chua Hy Lạp tại nhà bằng nấm kefir
Hướng dẫn thực hiện sữa chua Hy Lạp bằng nấm kefir
Nguyên liệu: 500ml sữa tươi, 100ml nước, 5g nấm kefir
Các bước thực hiện:
- Đun sôi 100ml nước rồi để nguội trong chén. Cho nấm kefir lên rây nhựa để lọc bỏ phần nước.
- Tiếp tục để nấm trong rây và nhúng vào chén nước sôi đã để nguội. Bạn di chuyển rây nhẹ nhàng để làm sạch nấm.
- Dùng muỗng bằng gỗ hoặc nhựa múc nấm kefir nhẹ nhàng ra một lọ thủy tinh.
- Cho 500ml sữa tươi vào rồi phủ vải mùng lên miệng lọ, bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
- Để trong vòng 2 ngày đến khi sữa đặc lại và có mùi thơm của sữa chua là đạt.
- Nhẹ nhàng dùng rây nhựa lọc lấy phần sữa chua. Nấm kefir còn lại bạn cho vào trong lọ nuôi như cũ.
- Cho sữa chua vào tấm vải xô, đặt lên trên rây và để nước whey chảy xuống một cái bát. Sau đó, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh ủ trong 4-6 tiếng.
- Cuối cùng, bạn chỉ cần lấy phần sữa chua Hy Lạp bọc trong vải xô ra hũ đựng rồi thưởng thức.
Cách tận dụng nước whey từ sữa chua Hy Lạp
Nước whey là phần nước màu vàng nhạt có được sau khi lọc lấy sữa chua Hy Lạp. Đây là phần nước giàu protein và canxi tốt cho sức khỏe do đó bạn có thể tận dụng để:
Chế biến thực phẩm
Bạn có thể cho thêm nước whey vào công thức bánh mì dẹt để tăng thêm giá trị dinh dưỡng. Hoặc dùng để làm sinh tố, nấu súp, cháo hoặc các món làm từ nước thịt như hủ tiếu, phở.
Làm đẹp
Whey là nguồn protein dồi dào nên bạn có thể sử dụng như dầu xả dưỡng tóc. Sau khi gội đầu, bạn thoa nước váng sữa lên tóc và mát xa nhẹ nhàng, giữ trong khoảng 5-10 phút rồi gội lại với nước ấm. Bạn sẽ thấy mái tóc của mình mượt mà hơn sau khi dùng lần đầu tiên đó!
Tưới cây
Bên cạnh công dụng chế biến thực phẩm và làm đẹp, nước váng sữa còn có thể dùng để tưới cây, giúp tăng dưỡng chất cho cây trồng. Tuy nhiên, trước khi tưới bạn cần pha loãng whey với nước để cân bằng nồng độ pH, tránh làm tăng axit cho đất.
Các món ăn ngon được chế biến từ sữa chua Hy Lạp
Ngoài cách ăn thông thường, sữa chua Hy Lạp còn có thể ăn kèm và chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Với sự có mặt của loại sữa chua này, các “món ăn bình dị” sẽ bỗng chốc trở thành món ăn đầy thơm ngon và dinh dưỡng.
Tiến Sĩ Nước gợi ý cho bạn 10 món ăn được chế biến từ sữa chua Hy Lạp mà bạn có thể tự thực hiện tại nhà:
- Salad trộn sốt sữa chua Hy Lạp
- Bánh pancake kẹp sữa chua Hy Lạp
- Sữa chua Hy Lạp kèm trái cây
- Sữa chua Hy Lạp kèm với ngũ cốc
- Bánh Waffle sốt sữa chua Hy Lạp
- Sinh tố trái cây hoặc hạt ngũ cốc với sữa chua Hy Lạp
- Gà nướng sốt sữa chua Hy Lạp
- Bánh mì kẹp thịt gà sốt sữa chua Hy Lạp
- Bánh mì lát phết sữa chua Hy Lạp
- Bánh bông lan sữa chua Hy Lạp
Trên đây là toàn bộ thông tin trả lời cho câu hỏi sữa chua hy lạp bao nhiêu calo và cách ăn đúng cách là gì. Hãy vào bếp và làm món sữa chua Hy Lạp đầy dinh dưỡng này cho gia đình và bạn bè thôi nào!
