Th6
Tin tức
Cách làm nước ép dưa gang giải nhiệt & khỏe đẹp mỗi ngày
Dưa gang ở miền Bắc còn có tên gọi khác là dưa bở, những loại dưa gang phổ biến bao gồm dưa gang tròn, dưa gang tây, dưa gang xanh. Loại trái cây này có nhiều cách chế biến và thưởng thức từ nước ép, sinh tố, kem lạnh,… Trong đó, nước ép dưa gang, nước ép dưa gang mix cùng một số loại trái cây khác là loại đồ uống giải nhiệt và khỏe đẹp mà ít người biết đến.
Cùng Tiến Sĩ Nước tìm hiểu một số lợi ích và món ngon từ dưa gang qua bài viết này.
Mục lục
Dưa gang có tác dụng gì?
Dưa gang có rất nhiều cách dùng khác nhau như ăn sống, làm sinh tố và thậm chí là đắp mặt nạ. Dưa bở thuộc loại trái cây mọng nước (nước chiếm khoảng 95%) giàu vitamin và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Bạn sẽ thu lại nhiều lợi ích sức khỏe nếu thường xuyên sử dụng nước ép dưa gang.
Giải nhiệt cơ thể
Chiếm hơn 95% thành phần là nước, dưa bở là thực phẩm giải nhiệt tuyệt vời khi tiết trời oi bức. Dưa gang có tính mát, có thể giải nhiệt tức thời, hạ cơn khát giúp cơ thể dễ chịu hơn trong những ngày hè.
Đối với những ai hay bị nóng trong người, dùng nước ép dưa gang, nước ép dưa gang mix mỗi ngày có thể thuyên giảm tình trạng này. Dưa bở còn có thể chữa được rộp miệng, các vết mụn nước bằng cách đốt dưa thành tro và đắp vào vết rộp, nốt mụn.
Lợi tiểu
Thành phần dưa bở chứa hơn 95% là nước và rất giàu vitamin nên nó là trái cây vô cùng tốt cho hệ bài tiết. Có nhiều cách chế biến như ăn trực tiếp, nấu canh hay dùng nước ép dưa gang đều được.
>>> Xem thêm: 14+ loại đồ uống healthy tốt cho sức khỏe đơn giản dễ làm
Giải độc rượu
Uống nước ép dưa gang cũng là một cách giải độc rượu hiệu quả, đặc biệt với người nghiện rượu lâu năm. Có thể kết hợp dùng nước dưa gang với một số thực phẩm chức năng sẽ mang tới hiệu quả giải độc rượu vô cùng tốt.
Trị cảm nắng
Hoạt động dưới khí trời nắng nóng dễ làm cơ thể bị cảm nắng. Lúc này bạn có thể dùng vài miếng dưa bở hay một cốc nước ép dưa gang có thể hạ nhiệt, cấp nước, giảm cơn đau đầu, chóng mặt do cảm nắng gây ra.
Dưa gang giúp an thai
Dưa bở là hoa quả tuyệt vời cho bà bầu, nhất là vào 3 tháng đầu mang thai. Dùng nước ép dưa gang giúp thai nhi phát triển hệ thần kinh toàn diện nhờ có vitamin nhóm B. Nước dưa gang có thể làm giảm tình trạng thiếu máu, chuột rút, tăng cường miễn dịch ở mẹ bầu.
Bên cạnh đó, với hợp chất axit folic, vitamin B9 sẽ làm hạn chế tình trạng thai nhi bị tật bẩm sinh. Thai phụ cũng được khuyên dùng nước ép dưa gang thường xuyên để dưỡng da tránh khỏi những ảnh hưởng xấu khi thay đổi hormone lúc mang thai.
Dưa gang giúp giảm cân
Công dụng của dưa gang tiếp theo mà phái nữ không thể bỏ qua đó là giảm cân. Nếu bạn đam mê đồ ngọt nhưng đang trong thời gian giảm cân, có thể cân nhắc thêm dưa gang vào chế độ ăn, nó chứa một lượng đường tự nhiên ở mức độ cho phép, giúp hỗ trợ giảm cân.
Khi dùng nước ép dưa gang, bạn có thể kiểm soát được lượng calo. Năng lượng trong dưa rất thấp, dù ăn nhiều nhưng lượng calo nạp vào cơ thể từ loại trái cây này là không đáng kể.
Lượng nước, chất xơ trong dưa gang cho bạn cảm giác no lâu hơn, giảm cơn thèm ăn. Một ly sinh tố dưa gang ướp lạnh sau khi ăn sẽ bổ sung năng lượng cho một ngày dài làm việc.
Dưa gang giúp dưỡng da
Với hơn 95% thành phần là nước, vitamin A, B, C thì đây là thực phẩm tuyệt vời để dưỡng da. Các dưỡng chất trong nước ép dưa gang giữ cho làn da luôn căng hồng, giảm đi các vết thâm do tàn nhang và mụn gây ra.
Có thể bổ sung các tính chất của dưa gang bằng con đường ăn uống hay cũng có thể dùng nó để đắp mặt nạ. Phương pháp này cũng khá đơn giản, đầu tiên cần làm sạch da mặt với nước ấm, đắp những lát dưa gang được thái mỏng lên mặt và thư giãn tầm 15p rồi rửa mặt lại. Đây là phương pháp cấp ẩm da tự nhiên an toàn và nhanh chóng.
Ngoài ra, việc dùng nước dưa gang hằng ngày sẽ tạo hiệu quả giải nhiệt, thanh lọc cơ thể tự nhiên. Cách này giúp làn da của bạn được sạch sâu từ bên trong, khiến da luôn khỏe khoắn, căng tràn sức sống.
Nạp năng lượng cho cơ thể
Với chỉ một cốc nước ép dưa gang (177ml) thì có thể cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể như:
- Năng lượng: 63,7kcal
- Carb: 16g
- Chất xơ: 1,4g
- Protein: 1g
- Vitamin C, B6, K, A
- Kali: 12% RDI
- Magie: 4% RDI
- Folate: 8%RDI
Bên cạnh đó, dưa gang còn là thực phẩm cung cấp axit pantothenic, canxi, sắt, phốt pho, kẽm, selen. Chỉ số đường huyết (GI) = 62 thuộc mức trung bình, tải trọng đường (GL) = 9 ở mức thấp. Chất béo ở nước ép dưa gang không đáng kể, lượng protein cũng rất ít.
Tác dụng của dưa gang giúp xương chắc khỏe
Dưa gang cũng là một loại trái cây chứa nhiều Kali (9% lượng cơ thể cần mỗi ngày). Kali là chất cần thiết để cân bằng điện giải cơ thể, giảm chuột rút. Thường xuyên dùng các thực phẩm giàu kali sẽ tăng mật độ xương và giảm nguy cơ gặp các tình trạng loãng xương.
Giúp ngừa bệnh tim mạch
Bổ sung nước ép dưa gang vào thực đơn sẽ làm giảm nguy cơ mắc phải một số bệnh tim mạch. Cholesterol trong máu cao là nguyên nhân chính gây ra xơ vữa động mạch, suy tim, huyết áp cao. Thành phần chất xơ, chất chống oxy trong dưa bở sẽ làm giảm lượng cholesterol xấu tích tụ trong cơ thể.
Kiểm soát lượng đường trong máu
Nghiên cứu ở viện dinh dưỡng Pháp cho thấy, nhóm hoa quả có nhiều chất xơ như dưa gang là lựa chọn lý tưởng để kiểm soát lượng đường trong máu. Nó giảm tới 12% nguy cơ có thể mắc phải các bệnh tiểu đường, giảm các biến chứng nguy hiểm mà bệnh lý này có thể gây ra.
Dưa gang và công dụng tăng cường hệ miễn dịch
Vitamin C là vitamin quan trọng giúp hệ miễn dịch được vận hành đúng cách. Bổ sung vitamin C bằng nước ép dưa gang còn có thể ngăn một số biến chứng nhiễm trùng hô hấp như viêm phổi, cảm lạnh.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Một cốc nước ép dưa gang chứa 1.4g chất xơ, đây là hàm lượng lý tưởng để cải thiện hệ tiêu hóa. Chất xơ vô cùng quan trọng với hệ tiêu hóa, chúng giúp giải độc, kích thích hệ tiêu hóa của bạn.
Ăn nhiều các thực phẩm chứa chất xơ sẽ tăng cường sức khỏe đường ruột, điều trị táo bón. Lượng nước trong dưa bở còn có thể trung hòa dịch vị dạ dày, giảm các tình trạng ợ hơi, đầy bụng.
Tác dụng của dưa gang: giảm các bệnh lý về mắt
Trong nước ép dưa gang có chứa hai hợp chất chống oxy hóa mạnh là lutein và zeaxanthin. Chúng thuộc nhóm chất carotenoid, là chất quan trọng trong việc bảo vệ mắt khỏi một số căn bệnh như thoái hóa điểm vàng. Thường xuyên ăn dưa bở sẽ giúp tăng cường thị lực hiệu quả.
Cách làm nước ép dưa gang
Cách làm nước ép dưa gang khá đơn giản, ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà. Dưới đây sẽ là công thức chuẩn để làm ra một cốc nước ép dưa gang thơm ngon cho những ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu:
- Dưa gang: 400g
- Đường
Cách làm:
- Dưa bở rửa sạch, gọt vỏ cắt làm 4 phần, cắt nhỏ thành miếng vuông khoảng 2cm.
- Cách làm không dùng máy có thể, nạo phần ruột và cho đường vào dầm, dùng rây lọc bã lấy nước uống.
- Nếu sử dụng máy ép chậm thì có thể bỏ thẳng dưa vào máy đợi máy ép xong là đã ta đã có một cốc nước ép dưa gang thơm ngon.
Ăn dưa gang có nóng không?
Hoàn toàn ngược lại, dưa gang là thực phẩm có tính hàn, nên khi khi sử thì có thể giảm tình trạng nóng trong người. Loại trái cây này thích hợp sử dụng khi trời nắng nóng, chúng giúp hạ nhiệt, cấp nước hiệu quả. Mùa hè bạn có thể tham khảo để biết thêm nước ép dưa gang mix với gì để đa dạng hơn list đồ uống của mình.
Lưu ý khi ăn dưa gang
Dưa gang có vị ngọt thanh, tính mát được nhiều người dùng làm món ăn vặt giải nhiệt cho những ngày nắng nóng. Bên cạnh đó, nước ép dưa gang cũng mang đến nhiều lợi ích sức khỏe, chăm sóc da một cách lành tính.
Tuy vậy, việc sử dụng quá nhiều các món ăn chứa dưa bở hoàn toàn không được khuyến khích, bạn cần phải lưu ý một số điều sau đây để không dẫn tới các tác dụng phụ không mong muốn.
Dùng một lần quá nhiều
Nên chia nhỏ lượng uống trong ngày và trong một lần uống. Nếu một lúc uống một lượng lớn nước ép dưa gang sẽ dẫn đến khó tiêu, đau bụng, buồn nôn, đau thắt dạ dày.
Đang bị nôn ra máu, bệnh về dạ dày
Vì có tính hàn, nếu đang bị nôn, ho ra máu thì việc dùng dưa gang vô tình làm tình trạng này thêm nghiêm trọng hơn. Đặc biệt đối với những người có tiền sự bị viêm loét dạ dày, viêm ruột mãn tính.
Người đang bị tiêu chảy
Việc dùng nước ép dưa gang mà bạn nghĩ sẽ bổ sung lượng nước bị thiếu hụt khi bị tiêu chảy thì nó sẽ gây ra tác dụng ngược lại. Tính hàn của dưa sẽ làm bệnh tiêu chảy thêm nặng, có thể dẫn tới kiệt sức và nhiều biến chứng khác.
Cách chọn mua dưa gang
Để chọn được những trái dưa gang ngon làm nước ép, bạn cần lưu ý 3 điểm sau:
- Hình thái trái dưa gang
Chọn quả có hình trong hoặc thuôn dài, vỏ sọc vàng xanh sẫm thì chứng tỏ là quả dưa càng già, chọn những quả có vết nứt nhẹ. Nếu chín tự nhiên thì bên ngoài vỏ sẽ có lớp lông mịn.
- Mùi hương
Quả dưa gang có mùi thơm khá đặc trưng, với quả chín tự nhiên thì từ xa cũng có thể ngửi thấy mùi. Khi chọn thì bạn nên lựa những quả có mùi thơm nồng đậm.
- Độ bở của dưa
Sở dĩ có tên gọi là dưa bở là vì khi chín thịt dưa khá bở, bùi tan ra ăn. Nếu dưa gang chín ngon thì phần thịt khi cắt ra sẽ chắc mịn, thích hợp để làm nước ép dưa gang.
Món ăn ngon từ dưa gang
Dưa gang là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn độc đáo. Bài viết hôm nay sẽ hướng dẫn cho bạn 5 công thức nấu ăn với trái dưa bở.
Kem dưa gang
Nguyên liệu (5 người):
- Dưa gang (Dưa bở): 1 quả
- Sữa tươi có đường: 50ml
- Sữa đặc: 40g
- Tắc (Quất): 2 quả
- Đường: 4 muỗng canh
Cách làm:
- Dưa bở rửa sạch, gọt vỏ cắt làm 4 phần, nạo phần ruột và cho đường vào dầm.
- Để dưa vừa dầm được trong tủ lạnh khoảng 15p.
- Dùng rây lọc bỏ phần hạt, chắt lấy nước.
- Cho tô dưa gang dầm đường ướp lạnh thêm sữa đặc, sữa tươi, đường, dùng muỗng tiếp tục dầm cho đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau, thêm nước cốt 2 trái tắc và thêm nếm theo khẩu vị.
- Hỗn hợp cuối thu được tiến hành cho vào khuôn hay hộp nhựa, để vào tủ đông là ta đã có món kem giải nhiệt không kém cạnh nước ép dưa gang.
Sinh tố dưa gang
Nguyên liệu (2 người):
- Dưa gang: 400g
- Sữa tươi không đường: 20ml
- Sữa đặc: 40ml
- Sữa chua không đường: 100ml
Cách làm:
- Bổ đôi dưa gang làm dọc, nạo bỏ phần vỏ và hạt, cắt khúc khúc vuông khoảng 2cm.
- Cho dưa gang, sữa tươi, sữa đặc, sữa chua, 1 ít đá vào máy xay sinh tố, xay tầm 2-3p đến khi hỗn hợp
- sánh lỏng là được.
Dưa gang ướp đá
Nguyên liệu:
- Dưa gang: 1 trái
- Rượu Porto: 1 ly nhỏ
- Đường
Cách làm:
- Cắt phần đuôi, dùng muỗng cán dài loại bỏ hạt dưa.
- Thêm đường và rượu porto vào ruột dưa, dùng phần đuôi vừa cắt ra đậy lại, ghim lại bằng tăm.
- Ướp dưa với đá trong vòng vài giờ là có thể dùng được. Cùng với nước ép dưa gang thì đây là món tráng miệng khá được ưa thích trong mùa hè.
Dưa gang bóp đậu phộng
Nguyên liệu:
- Dưa gang còn xanh: 3 trái
- Rau húng: 100g
- Hành tím: 2 củ
- Chanh: 1 quả
- Nước mắm: 2 thìa cà phê
- Tiêu: 1 thìa cà phê
- Đường: 1 thìa cà phê
- Tỏi, ớt tươi
Cách làm:
- Dưa bở bổ đôi, bỏ hạt và vỏ, thái mỏng.
- Ngâm dưa với muối khoảng 5p để dưa mềm hơn sau đó rửa lại với nước lọc, vắt ráo nước.
- Phi thơm hành, tỏi.
- Dưa trộn thêm một ít gia vị như muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường đến khi vừa miệng.
- Nhặt rau húng, rửa sạch thêm vào dưa, thêm đậu phộng rang, hành phi và trộn đều là ta đã có món dưa gang bóp đậu phộng ăn khá lạ miệng.
Ngũ cốc dưa gang
Nguyên liệu (1 người):
- Dưa gang: 2 khoanh
- Ngũ cốc: ½ chén
- Hạt chia: 2 muỗng canh
- Sữa tươi ít đường: 150ml
Cách làm:
- Cắt 2 khoanh dưa gang, bỏ vỏ và hạt, cắt thành miếng vuông tầm 2cm.
- Cho ngũ cốc, hạt chia, dưa gang, sữa tươi ướp lạnh trộn đều là có thể thưởng thức rồi.
Bánh mì dưa gang (Melon Pan)
Nguyên liệu (6 bánh):
- Bột bánh mì (Bột mì số 13): 140g
- Bột đa dụng (Bột mì số 11): 100g
- Men Instant: 2.5g
- Bơ lạt: 55g
- Sữa tươi: 80ml
- Bột nở (Baking Powder): ⅛ muỗng cà phê
- Vani: ½ muỗng cà phê
- Muối: 1/4 muỗng cà phê
Cách làm:
- Cho 40g bơ, 30g đường qua rây tán đều với bơ.
- Cho 1 quả trứng gà rồi khuấy đều.
- Thêm vào hỗn hợp bơ bột mì, bột nở và trộn đều.
- Chia vỏ bánh làm 6 phần, vo tròn rồi phủ kín lại bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tầm 1h.
- Cho 140g bột bánh mì, 25 đường, muối, men instant và trộn đều. Tiếp tục thêm sữa tươi, trộn đến khi bột kết dính thành khối.
- Cho khối bột nhồi theo kỹ thuật Folding and Stretching (gấp bột lại, dùng mu bàn tay miết bột ra), nhồi bột khoảng 15p đến khi không còn dính tay.
- Đậy bột lại và ủ tiếp tục 1h.
- Chia bột làm 6 phần, đậy bột lại để khoảng 15p.
- Cán dẹt phần vỏ, thêm 1 cục bột ruột bánh vào trong, túm dẹt vỏ bánh vào sau đó áp vào khuôn để tạo hình bánh, áo bánh qua một lớp đường mịn.
- Làm nóng lò trong 15p ở 180 độ, cho bánh vào và nướng trong vòng 15p.
Dưa gang có thể chế biến thành nhiều món ăn vặt, nước uống giải khát vào những ngày hè nóng bức. Chị em có thể uống nước ép dưa gang để giảm cân, làm đẹp da mỗi ngày. Hy vọng bài viết này đã cung cấp thêm nhiều thông tin hữu ích về loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng này.
