Cách làm nước ép rau diếp cá giảm cân, thải độc, đẹp da

Rau diếp cá là một trong những loại rau ăn sống khá phổ biến ở Việt Nam. Ngoài công dụng tăng hương vị món ăn, rau diếp cá còn được nhiều chị em sử dụng để làm nước uống giải độc. Bạn có tò mò về công dụng thực sự của nước ép rau diếp cá không? 

Cùng Tiến Sĩ Nước tìm hiểu về thành phần, lợi ích và những công thức nước ép rau diếp cá mát gan, trị nóng trong người. 

1. Rau diếp cá là rau gì?

Rau diếp cá là một loại thực vật thân thảo, mọc ở nơi ít ánh sáng, ưa nhiệt độ ẩm mát. Bên ngoài, rau diếp cá có hình dáng giống như trái tim, hoa của rau có màu vàng nhạt và không có bao hoa. 

Theo đông y, tên gọi rau diếp cá bắt nguồn từ đặc tính có mùi tanh nồng của loại rau này. Rau có tính hàn, vị chua và hơi cay nhẹ, những ai không quen với mùi vị mạnh sẽ cảm thấy khó ăn. Còn khi đã ăn quen thì nó trở thành một món không thể thiếu trong dĩa rau sống. 

Trong rau diếp cá chứa các thành phần rất tốt cho sức khỏe và làn da, như: 

• Tinh dầu nhóm aldehyd và các dẫn xuất ceton có tác dụng kháng khuẩn, kháng viêm, làm dịu vết thương,… 
• Chất quercetin và isoquercitrin là hai hợp chất có công dụng lợi tiểu 
• Vitamin và khoáng chất thiết yếu

Ngoài ra, tùy mỗi vùng miền rau diếp cá còn có những tên gọi khác như rau dấp cá, cây lá giấp, ngư tinh thảo, rau vẹn,… Rau được sử dụng bằng cách ăn trực tiếp hoặc ép lấy nước ép rau diếp cá. 

2. Tác dụng bất ngờ của nước ép rau diếp cá 

Có thể nói rau diếp cá là một “báu vật” của Châu Á. Ngoài thành phần giàu vitamin, rau diếp cá còn chứa hàm lượng lớn các chất chống oxy hóa mạnh bảo vệ cơ thể khỏi các mầm mống bệnh tật, chữa lành những tổn thương trong ADN và là nguyên liệu làm đẹp tuyệt vời cho các chị em. Cùng Tiến Sĩ Nước tìm hiểu những công dụng của nước ép rau diếp cá. 

2.1. Ức chế vi khuẩn và chống virus

Nước ép rau diếp cá được sử dụng như một phương pháp kháng khuẩn và chống virus tự nhiên. Một nghiên cứu được đăng tải trên Sciencedirect đã công bố rằng, nước ép rau diếp cá chứa Decanoyl – Acetaldenlyd. 

Một hợp chất có tác dụng kháng sinh mạnh giúp ức chế sự hình thành của các chủng vi khuẩn như liên cầu, tụ cầu vàng, phế cầu, xoắn khuẩn leptospira…

Các nghiên cứu khác cũng khẳng định khả năng chống lại các chủng virus mạnh của rau diếp cá như herpes simplex loại 1 và 2, cúm, HPV,… Ngoài ra, chiết xuất nước ép rau diếp cá còn chống lại vi khuẩn bằng cách làm giảm tình trạng nhiễm khuẩn salmonella xảy ra trong dạ dày và đường ruột. 

2.2 Làm dịu dị ứng và viêm nhiễm 

Nước ép rau diếp cá hỗ trợ làm dịu các phản ứng quá mức do các cytokine gây ra cho hệ miễn dịch. Đây được xem là một cách điều trị dị ứng tự nhiên. 

Theo y học hiện đại, cơ chế chống viêm của rau diếp cá tương tự như thuốc chống viêm không steroid. Chính vì vậy, người ta thường nhắc đến rau diếp cá với công dụng chống viêm, giảm sưng, lợi tiểu, hạ sốt,… 

2.3 Dùng để hỗ trợ bệnh tiểu đường 

Tương tự như mướp đắng, rau diếp cá được các chuyên gia khuyên dùng cho bệnh nhân tiểu đường. Các dưỡng chất trong rau diếp cá khi ăn sống sẽ ngăn chặn việc giải phóng lượng đường cao vào trong máu. 

Từ đó, hỗ trợ cải thiện tình trạng kháng insulin của tuyến tụy và tăng mức cholesterol tốt trong máu. Một nghiên điều trị kháng insulin đã cho kết quả khả quan sau 8 tuần điều trị bằng nước ép rau diếp cá. Tuy nhiên, vẫn cần nhiều nghiên cứu quy mô lớn để chứng minh về công dụng này. 

2.4 Cải thiện hệ vi sinh đường ruột 

Sức khỏe đường ruột giảm sút bởi nhiều lý do, chẳng hạn như ăn uống cay nóng, trầm cảm, căng thẳng, béo phì,… Với đặc tính kháng khuẩn mạnh mẽ, nước ép rau diếp cá còn được sử dụng trong việc cân bằng hệ vi sinh đường ruột.

Một nghiên cứu chỉ ra, việc các bệnh nhân dạ dày thường xuyên bổ sung nước ép rau diếp cá sẽ kiểm soát được lượng vi khuẩn gram âm trong đường ruột. 

2.5 Chữa lành làn da từ bên trong 

Từ lâu, những quốc gia hàng đầu về lĩnh vực làm đẹp đã phát hiện ra công dụng của rau diếp cá trong chữa lành và trị mụn trên da. Rau diếp cá được sử dụng để làm dịu những tổn thương trên bề mặt da như bị cháy nắng. Bạn chỉ cần giã nát và đắp rau diếp cá lên mặt, 15 phút sau vùng da tổn thương sẽ cảm thấy dễ chịu hơn hẳn. 

Ngoài ra, khi bạn gặp phải tình trạng mụn sưng viêm gây đau nhức cũng có thể dùng rau diếp cá để điều trị. Rau diếp cá có khả năng điều trị mụn, giảm sưng viêm và hạn chế vết thâm do mụn để lại. 

2.6 Hỗ trợ kiểm soát cân nặng 

Cũng tương tự như các loại rau củ quả khác, nước ép rau diếp cá được nhiều chị em tin dùng trong quá trình giảm cân. Thành phần trong rau diếp cá chứa nhiều chất xơ và lượng calo thấp. 

Chất xơ khi vào ruột có khả năng lưu trữ tinh bột trong dạ dày và phân tách những liên kết trong protein. Chính vì vậy, khi ăn nhiều rau diếp cá chúng ta sẽ thấy no lâu và dễ tiêu hơn, phù hợp cho chị em sử dụng khi đang trong chế độ giảm cân. 

Tuy nhiên, cần lưu ý cách chế biến và sử dụng rau diếp cá để tránh tình trạng gặp phải tác dụng phụ gây đầy hơi, khó tiêu. 

2.7 Tốt cho phổi 

Nhờ vào công dụng chống virus và kháng viêm, rau diếp cá được chứng minh làm giảm chất nhầy, mủ hay đờm ở trục ruột – phổi. Ngoài ra, các hoạt chất trong rau diếp cá còn hỗ trợ điều trị nhiễm trùng đường hô hấp như viêm phế quản, áp xe phổi, viêm phổi thùy, SARS, ho gà,… 

2.8 Giảm đau rát do bệnh trĩ gây ra

Nước ép rau diếp cá có tính hàn, dùng để giải nhiệt, nóng trong, tiêu viêm và sát khuẩn hiệu quả. Tinh dầu trong rau còn hỗ trợ kháng viêm và giảm sưng tấy ở các bộ phận. Chính vì vậy, người bệnh trĩ có thể sử dụng rau hoặc nước ép rau diếp cá trong quá trình điều trị bệnh. 

3. Cách làm và công thức nước ép rau diếp cá

Qua những phân tích ở đầu bài viết, chúng ta đã hiểu những tác dụng của nước ép rau diếp cá. Để hấp thụ tối ưu những dưỡng chất có trong loại rau này chúng ta cần phải chế biến như thế nào. Cùng Tiến Sĩ Nước tìm hiểu cách làm nước diếp cá để uống giúp giải độc gan, trị mụn. 

3.1. Cách chế biến nước ép rau diếp cá nguyên chất

Cách ép nước rau diếp cá nguyên chất khá đơn giản, bạn có thể thực hiện với những dụng cụ tại nhà. Cần chuẩn bị: 

• Một nắm rau diếp cá to
• 1 ly nước tinh khiết hoặc nước sôi để nguội 
• Đá viên 
• Đường (nếu bạn chưa quen với vị của rau diếp cá) 
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, rây lọc hoặc máy ép trái cây,… 

Cách làm: 

• Bước 1: Rửa sạch, ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 30 phút. Sau đó rửa nhiều lần với nước, vớt ra rổ để ráo. 
• Bước 2: Cho rau đã rửa sạch vào máy ép trái cây hoặc máy xay sinh tố. 
• Bước 3: Lọc qua rây nếu dùng máy xay sinh tố 
• Bước 4: Để nước ép vừa lọc trong ngăn mát tủ lạnh 5 phút, thêm đường nếu muốn và thưởng thức ngay thôi. 

3.2 Hướng dẫn cách làm nước diếp cá cần tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 80ml nước ép diếp cá xay sẵn 
• 2 nhánh cần tây 
• 2 thìa mật ong (có thể giảm hoặc không cần mật ong nếu bạn không thích ngọt) 
• Nước cốt chanh một muỗng 

Cách làm:

• Bước 1: cần tây tách bẹ, rửa kỹ để loại bỏ bùn đất. Sau đoc cắt nhỏ để vừa ép. 
• Bước 2: Cho cần tây vào máy ép hoặc máy xay sinh tố. Lọc bỏ bã chỉ lấy nước ép. 
• Bước 3: Trộn hỗn hợp nước ép diếp cá, cần tây, mật ong và nước cốt chanh. Thêm đá và thưởng thức. 

3.3 Cách làm nước ép rau diếp cá táo

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 80ml nước ép diếp cá nguyên chất 
• 1 quả táo đỏ 
• ½ quả dứa/thơm 
• Vài giọt nước cốt chanh 

Cách làm: 

• Bước 1: Táo ngâm với nước muối pha loãng trong 15 phút. Sau đó, cắt miếng nhỏ vừa ép (không bỏ vỏ và hạt vì chúng chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe). 
• Bước 2: Dứa gọt bỏ mắt và vỏ, cắt nhỏ miếng vừa ép. 
• Bước 3: Cho táo và dứa vào máy ép hoặc xay để lấy nước ép. 
• Bước 4: Mix rau diếp cá, táo, dứa cho ra một hỗn hợp nước ép khá dễ uống. 
• Bước 5: Thêm đá và nước cốt chanh để kích thích vị giác và dễ bảo quản hơn.

3.4 Hướng dẫn làm nước ép rau diếp cá và dứa

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Một nắm rau diếp cá 
• Nửa quả dứa/thơm 
• Đá viên hoặc đá bào 

Cách làm:

• Bước 1: Rau diếp cá rửa sạch ngâm 30 phút trong nước muối loãng. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt dứa và cắt miếng nhỏ vừa ép. 
• Bước 2: Cho rau diếp cá và dứa vào máy ép hoặc máy sinh tố. Thêm chút nước nếu cảm thấy khó xay. 

Nước ép rau diếp cá và dứa có thể uống trực tiếp hoặc thêm đá vào để dễ uống hơn. Nên uống nước ép mới xay, không để ngoài không khí quá lâu vì sẽ làm mất dưỡng chất trong nước. 

3.5 Cách làm nước ép rau diếp cá đậu xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• 200gr đậu xanh 
• 85ml nước ép rau diếp cá nguyên chất 
• 1 ít đường 

Cách làm:

• Bước 1: Vo đậu và ngâm khoảng 7 tiếng cho đến khi mềm. Sau đó, rửa sạch và cho đậu vào nồi hấp trên lửa vừa đến khi chín nhừ khoảng 25-30 phút. 
• Bước 2: Cho đậu xanh vào máy sinh tố, thêm 1 ít nước rồi xay đến khi nhuyễn. Sau đó, cho đậu xanh ra ly. 
• Bước 3: Trộn các nguyên liệu vào với nhau lần lượt nước ép diếp cá, 2 muỗng đậu xanh, 1 muỗng đường, 1 ít đá viên.

3.6. Cách làm nước ép rau diếp cá mật ong

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Một nắm rau diếp cá non 
• 2-3 muỗng mật ong 
• ½ muỗng tinh nghệ vàng 
• Một ít đá viên hoặc đá bào 

Cách làm:

• Bước 1: Rau diếp cá sơ chế và ép lấy nước tương tự những công thức trên 
• Bước 2: Trong quá trình ép cho thêm mật ong và tinh nghệ vàng 
• Bước 3: Xay hỗn hợp thật mịn sau đó rây lại bỏ bớt bã. 
• Bước 4: Cho thêm đá viên hoặc đá bào vào hỗn hợp nước ép rau diếp cá mật ong. 

 3.7 Hướng dẫn làm nước ép rau diếp cá mướp đắng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 100ml nước ép rau diếp cá nguyên chất 
• 1 quả mướp đắng 
• ½ quả cam 
• Nửa quả chanh

Cách làm:

• Bước 1: Rửa sạch mướp đắng, cắt khúc nhỏ, bỏ hạt cho vào máy ép. 
• Bước 2: Trong quá trình ép mướp, bạn cho thêm nửa quả cam vào máy ép. 
• Bước 3: Mix các nguyên liệu lại với nhau và cho vài giọt nước cốt chanh vào và thưởng thức thôi. 

3.8 Cách làm nước ép rau diếp cá dưa chuột

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 80ml nước ép rau diếp cá nguyên chất 
• 2 quả dưa chuột (dưa leo) 
• ½ quả táo 
• ½ quả chanh 

Cách làm: 

• Bước 1: Táo và dưa chuột rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng trong 20 phút. 
• Bước 2: Cắt dưa chuột và táo thành miếng nhỏ cho vào máy ép trái cây. Chanh lấy nước cốt. 
• Bước 3: Trộn các nguyên liệu lại với nhau lần lượt là nước ép diếp cá, nước ép táo và dưa chuột. Sau đó cho vài giọt nước cốt chanh và một ít đá và hỗn hợp. 

4. Cách trị mụn bằng rau diếp cá

Như đã chia sẻ, trong rau diếp cá có thành phần giúp kháng khuẩn, chống viêm nhiễm và giảm sưng hiệu quả. Dù là ăn hay đắp trực tiếp lên bề mặt da công dụng này đều không thay đổi đáng kể. 

Vì vậy, khi bị mụn ngoài việc uống nước ép rau diếp cá đề điều hòa thân nhiệt, giảm nóng trong, đào thải độc tố thì bạn có thể kết hợp đắp bã rau má lên vùng mụn để trị mụn nhé. 

Ngoài ra, rau diếp cá còn giàu vitamin và khoáng chất như vitamin A, sắt, kali và beta-caroten giúp hỗ trợ làm lành vết thương nhanh chóng và hạn chế thâm do mụn để lại. Cùng tìm hiểu những cách trị mụn bằng rau diếp cá. 

4.1 Trị mụn bằng nước ép rau diếp cá

Mụn có thể đến từ nguyên nhân bên trong cơ thể hoặc do tác động bên ngoài. Nước ép rau diếp cá nguyên chất có công dụng làm mát, giải độc gan giúp cơ thể thải độc từ bên trong. Bạn có thể uống 300-500ml nước ép rau diếp cá mỗi ngày để hỗ trợ quá trình điều trị mụn nhé! 

Làm nước ép diếp cá nguyên chất với 4 bước: 

• Bước 1: Ngâm rau diếp cá với nước muối pha loãng trong 30 phút. Sau đó rửa sạch và vớt để ráo. 
• Bước 2: Cho rau diếp cá vào máy sinh tố và thêm 1 ly nước sôi để nguội hoặc nước tinh khiết. 
• Bước 3: Rây hỗn hợp bỏ bã chỉ lấy nước cốt. 
• Bước 4: Thêm 1 ít đường và đá sẽ dễ uống hơn. 

4.2 “Thổi bay” mụn với mặt nạ rau diếp cá

Ngoài cách ăn và uống nước ép rau diếp cá, bạn có thể tận dụng phần bã sau khi ép để đắp lên vùng bị mụn sưng viêm. Tinh dầu trong rau diếp cá có khả năng khử khuẩn, làm dịu vết sưng viêm. Duy trì đắp từ 2-3 lần mỗi tuần để đạt kết quả tốt nhất.

Lưu ý khi dùng mặt nạ rau diếp cá: 

• Vệ sinh da mặt 
• Dùng một chút toner thoa lên da trước khi đắp 

4.3 Mặt nạ rau diếp cá và muối biển 

Ngoài công dụng làm gia vị món ăn, muối biển còn có khả năng kháng khuẩn và làm sạch tương tự rau diếp cá. Kết hợp 2 thành phần này đúng cách bạn sẽ có một “bí kíp” trị mụn cao cấp và tiết kiệm. 

Hướng dẫn làm mặt nạ:

• Dùng 10 lá diếp cá tươi đã làm sạch và 1 muỗng muối hạt 
• Cho rau diếp cá và muối vào xay mịn 
• Đắp hỗn hợp lên nền da đã được vệ sinh sạch sẽ
• Sau 15 phút, rửa mặt nhẹ nhàng với nước ấm. 

Chú ý: Vì tính năng làm sạch khá mạnh nên chỉ đắp mặt nạ rau diếp cá muối biển khoảng 1 lần/tuần. Đặc biệt, đừng quên tránh nắng khi ra ngoài trong quá trình điều trị mụn bằng các phương pháp tự nhiên. 

4.4 Mặt nạ rau diếp cá và nha đam

Nha đam (lô hội) là nguyên liệu quá quen thuộc đối với chị em đam mê làm đẹp. Việc kết hợp thêm nha đam không chỉ có khả năng trị mụn mà còn giải quyết triệt để các vấn đề thâm sau mụn khá hiệu quả. 

Hướng dẫn làm mặt nạ:

• Rau diếp cá rửa sạch, ngâm nước muối và vớt lên để ráo. 
• Nha đam làm sạch, bỏ vỏ, ngâm và rửa nhiều lần với nước muối để loại bỏ nhựa (phần này dễ gây kích ứng cho da) 
• Xay nhuyễn lô hội và rau diếp cá 
• Đắp lên da khoảng 15 phút rồi rửa mặt với nước ấm 

5. Câu hỏi thường gặp khi uống nước rau diếp cá

5.1. Tại sao uống nước ép rau diếp cá giúp giảm cân? 

Nước ép rau diếp cá là một nguồn cung cấp chất xơ và vitamin dồi dào cho cơ thể. Chất xơ được xem là “nhân vật chính” giúp bạn giảm lượng calo nạp vào cơ thể. Lý giải cho điều này, cơ thể chúng ta không thể tiêu hóa chất xơ nên chất xơ khi ở trong dạ dày sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn, khiến bạn cảm thấy no lâu hơn. 

Bên cạnh đó, chất xơ còn làm đứt gãy những liên kết protein của thịt trong dạ dày. Nên bạn sẽ thấy khi ăn thịt kèm với các loại rau củ quả sẽ dễ tiêu hơn so với chỉ ăn thịt và tinh bột.

Ngoài giảm cân, nước ép rau diếp cá còn giúp thanh lọc cơ thể, trị mụn hiệu quả. Vừa giúp bạn có một làn da mịn màng, vừa sở hữu một thân hình quyến rũ.

5.2. Cách bảo quản nước ép diếp cá 

Nước ép rau diếp cá chứa nhiều dưỡng chất nhất là khi vừa mới ép. Bạn nên dùng nước ép mới mỗi ngày. Nếu bạn muốn bảo quản nước ép để dùng dần thì hãy trữ trong bình thủy tinh đậy kín và để trong tủ lạnh. 

Để duy trì hàm lượng dinh dưỡng tốt nhất, bạn có thể thêm vài giọt nước cốt chanh vào hỗn hợp nước ép. Nhiệt độ tốt nhất để bảo quản nước ép là dưới 5 độ C. 

5.3. Nước ép diếp cá để trong tủ lạnh được bao lâu?

Nước ép rau diếp cá nếu bảo quản trong điều kiện như đã chia sẻ ở trên thì có thể sử dụng trong 24 đến 48 giờ (tùy theo dòng máy ép). 

Tuy nhiên, hàm lượng dinh dưỡng trong rau diếp cá sẽ giảm dần theo thời gian, bạn nên sử dụng ngay sau khi ép. Một vài ý kiến cho rằng, nước ép rau diếp cá sau khi trữ trong tủ lạnh có mùi vị dễ uống hơn. 

5.4. Có nên uống nước ép rau diếp cá mỗi ngày?

Rau diếp cá được biết đến là một loại rau ăn sống nổi tiếng ở Việt Nam, ít tác dụng phụ. Tuy nhiên, nếu lạm dụng quá nhiều cũng có thể gây ra các triệu chứng như chóng mặt, buồn nôn, khó tiêu, tiêu chảy,… 

Trung bình, người trưởng thành chỉ nên dùng từ 20-40gr rau diếp cá mỗi ngày. Bên cạnh đó, rau diếp cá có đặc tính hàn, nên hạn chế ăn vào mùa đông sẽ dễ bị nhiễm lạnh. Mặt khác, loại nước ép này phù hợp với những người có cơ địa thân nhiệt nóng. 

6. Lưu ý khi sử dụng nước rau diếp cá đẹp da

• Chọn nguyên liệu: Luôn chọn rau diếp cá tươi, màu xanh đậm, không bị dập hay héo úa. 

• Sơ chế đúng cách: Rau diếp cá được dùng trực tiếp không qua chế biến nên rất dễ tồn đọng ký sinh trùng. Đảm bảo rửa sạch rau và ngâm nước muối khoảng 30 phút trước khi dùng. 

• Cảm nhận cơ thể: Dù rau diếp cá có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Nhưng đây là loại rau có tính hàn, không nên dùng nhiều với những người có cơ địa dễ nhiễm lạnh. 

• Kết hợp tập luyện tinh thần và thể chất: Nước ép rau diếp cá là một phương pháp giải độc thuần tự nhiên nên cần nhiều thời gian để phát huy tác dụng. Bên cạnh sử dụng nước ép, bạn cần kết hợp chế độ ăn, sinh hoạt lành mạnh và tinh thần lạc quan. 

Rau diếp cá là một loại rau dân gian, dễ trồng và dễ tìm mua ở nhiều nơi. Không những làm tăng hương vị món ăn, rau diếp cá còn là “trợ thủ đắc lực” giúp điều trị mụn và giảm cân. Hiểu được những điều này, Tiến Sĩ Nước hy vọng bài viết về nước ép rau diếp cá sẽ cung cấp cho các bạn nhiều kiến thức bổ ích. Đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm kiến thức sức khỏe hiện đại. 

>> Tham khảo: Lợi ích bất ngờ khi uống nước ép rau củ đúng cách