Th7
Tin tức
9 Cách làm sữa yến mạch thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
Yến mạch là một thực phẩm bạn nên có trong ngăn bếp của mình. Đây là một loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng, dễ dàng chế biến. Nếu là một người yêu thích lối sống lành mạnh, bạn không thể bỏ qua cách làm sữa yến mạch. Thức uống này có thể mang đến nhiều lợi ích mà bạn có thể bạn chưa biết. Bài viết hôm nay, Tiến Sĩ Nước sẽ giới thiệu về thức uống này và tổng hợp một số cách làm sữa yến mạch không thể bỏ lỡ.
Mục lục
Sữa yến mạch là gì?
Sữa yến mạch là một loại sữa thực vật, phù hợp với những người đang trong chế độ thuần chay để thay thế cho sữa động vật. Nguyên liệu chính để làm sữa là bột yến mạch. Sữa yến mạch nguyên chất bổ dưỡng, còn có thể dùng để giảm cân.
Nếu bạn gặp các vấn đề dị ứng với sữa động vật thì có thể thử dùng sữa yến mạch. Thành phần của sữa còn chứa beta-glucan, một loại chất xơ hòa tan rất tốt cho tim mạch.
Hiện nay, có thể dễ dàng tìm mua sữa yến mạch tại các cửa hàng tiện lợi hay siêu thị. Hoặc bạn cũng có thể làm theo một số cách làm sữa yến mạch trong bài viết này ngay tại nhà vì chúng khá đơn giản, không mất nhiều thời gian.
Dinh dưỡng có trong sữa yến mạch
Sữa yến mạch là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, nó dường như chứa đầy đủ các chất cần thiết cho cơ thể. Với 240ml sữa yến mạch sẽ chứa 120kcal, 3g protein, 5g chất béo, 16g carb, chất khoáng và tổng hợp các vitamin như B12, A, D.
Tuy nhiên, trong quá trình chế biến sữa sẽ làm hao hụt lượng lớn chất dinh dưỡng trong bột yến mạch thông thường. Bạn nên tìm một cách làm sữa yến mạch chuẩn xác để lượng dinh dưỡng hao hụt thấp nhất khi chế biến tại nhà. Các nhà sản xuất vì thế sẽ bổ sung thêm một lượng dinh dưỡng nhất định vào trong sữa như các loại vitamin A, D, B2, B12.
Sữa yến mạch sẽ chứa nhiều calo, chất xơ và carb hơn các loại sữa như hạnh nhân, đậu nành, sữa bò nhưng lượng protein thường ít hơn. Thành phần sữa sẽ có xu hướng chứa nhiều các loại vitamin B tổng hợp.
Yến mạch có tác dụng gì? Tại sao nên dùng sữa yến mạch
Vì thành phần giàu các chất dinh dưỡng nên khi dùng thường xuyên cơ thể sẽ được cải thiện rõ rệt. Một cốc yến mạch có thể cung cấp tới 35% Ca, 10% Fe mà cơ thể cần bổ sung mỗi ngày. Đã có nhiều nghiên cứu được thực hiện để chứng minh những công dụng mà sữa yến mạch mang tới:
Thay thế cho thực phẩm lúa mì
Có nhiều trẻ bị dị ứng với thành phần của lúa mí thì có thể thay thế bằng nguyên liệu yến mạch. Các món ăn với yến mạch sẽ cung cấp một lượng dinh dưỡng tuyệt vời cho bé.
Ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa
Sữa yến mạch tốt cho hệ tiêu hóa, nó sẽ tăng khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng của đường ruột. Các chất xơ cũng sẽ loại bỏ chất thải bị ứ đọng trong đường ruột của bạn, ngăn táo bón. Nếu đang gặp các vấn đề về tiêu hóa thì có thể thử một số cách làm sữa yến mạch nhé.
Tăng cường khả năng miễn dịch
Theo nghiên cứu tại đại học Mỹ, yến mạch có chứa beta-glucan, đây là một loại đường có tác dụng tăng năng suất tạo ra các tế bào miễn dịch của cơ thể. Các tế bào này sẽ ngăn ngừa sự xâm nhập của các vi khuẩn hay vi rút bên ngoài gây hại cho cơ thể.
Trẻ em và người già có hệ miễn dịch tương đối kém nên hãy thường xuyên dùng sữa yến mạch. Người nhà có thể nấu sữa yến mạch để đảm bảo chất lượng của sữa hơn.
Giảm viêm tiêu sưng
Hợp chất avenanthramides trong yến mạch có tác dụng giảm viêm, tiêu sưng, nhiễm trùng giúp phục hồi vết thương nhanh hơn.
Nên chọn loại yến mạch nào để làm sữa yến mạch
Trước khi đến với cách làm sữa yến mạch cho bé, bạn cần hiểu rõ được loại yến mạch nào có thể dùng làm sữa.
Yến mạch nguyên hạt: Dạng nguyên chất, chưa qua chế biến, giữ được 100% dinh dưỡng. Loại này dùng làm sữa yến mạch khá dai, cần thời gian nấu lâu.
Yến mạch cắt nhỏ: Vẫn giữ được đủ dinh dưỡng như yến mạch nguyên hạt, có thời gian nấu ngắn hơn.
Yến mạch cán: Tạo ra bằng cách hấp chín, lăn dẹt yến mạch cắt nhỏ, được sử dụng nhiều vì thời gian nấu nhanh.
Yến mạch ăn liền: Loại yến mạch này được chế biến qua nhiều công đoạn nên chỉ cần thêm nước sôi là có thể dùng được. Tuy nhiên, loại này sẽ chứa ít dinh dưỡng hơn so với các loại yến mạch khác, thành phần sẽ được thêm nhiều chất phụ gia và hương liệu. Không nên áp dụng cách làm sữa yến mạch với loại này với trẻ nhỏ.
9 cách làm sữa yến mạch mà bạn không thể bỏ qua
Có nhiều cách nấu sữa yến mạch giúp tăng hương vị và bổ dưỡng đấy nhé. Tham khảo hơn 8 cách làm sữa yến mạch tại đây:
Cách làm sữa yến mạch nguyên chất truyền thống
Yến mạch được mệnh danh là “nữ hoàng ngũ cốc”, đây được xem là loại thực phẩm lành mạnh và được ưa chuộng khắp thế giới. Ngoài cách ăn yến mạch thông thường, người ta còn sáng tạo nhiều công thức chế biến yến mạch để gia tăng hương vị, chống ngấy và bổ sung dinh dưỡng.
Đầu tiên, Tiến Sĩ Nước sẽ giới thiệu các bạn cách làm sữa yến mạch nguyên chất.
Nguyên liệu (2 người)
- Yến mạch cán dẹt: 50g
- Chà là: 6 quả
Cách làm:
- Cho vào cối xay chà là, yến mạch cùng với 500ml rồi đậy nắp, xay thật nhuyễn mịn tầm 3p.
- Dùng rây thêm một miếng vải lót lên rây rồi đổ hỗn hợp vừa xay để lọc bã sữa. Dùng tay vắt mạnh để lọc lấy sữa là hoàn thành.
Cách làm sữa yến mạch kết hợp mè đen
Yến mạch và mè đen là hai loại nguyên liệu tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp của các chị em. Mè đen có tác dụng ngăn ngừa hình thành sỏi mật, hỗ trợ tuần hoàn máu. Trong khi yến mạch là nguồn chất xơ hòa tan tuyệt vời cho hệ tiêu hóa, giúp phòng ngừa bệnh tim mạch và hỗ trợ điều trị các vấn đề về đường tiêu hóa.
Cách làm sữa yến mạch mè đen cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau.
Nguyên liệu:
- Yến mạch: 50g
- Mè đen: 50g
Cách làm:
- Ngâm mè với muối trong 8h. Ngâm yến mạch trong tô khác trong 4h.
- Vớt mè đen với yến mạch ra rồi dội lại với nước sạch.
- Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay với 1L nước khoảng 30s đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn mịn.
- Dùng túi lọc để vắt lấy nước. Cho hỗn hợp nấu sôi với lửa nhỏ khoảng 40p và tắt bếp, để nguội.
- Có thể thêm đường, uống ấm hoặc thêm đá đều được.
Cách làm sữa yến mạch hạt chia cho bé yêu
Sữa yến mạch hạt chia là “món tủ” giúp bạn dỗ dành bé yêu, đặc biệt là với những trẻ không thích ăn rau thường xuyên bị thiếu chất xơ gây ra tình trạng táo bón. Cách làm sữa yến mạch hạt chia được hướng dẫn ngay dưới đây!
Nguyên liệu (2 người):
- Yến mạch: 6 muỗng
- Hạt chia: 2 muỗng
Cách làm:
- Ngâm yến mạch trong 4h, dùng máy xay nhuyễn yến mạch đã ngâm với 800ml nước lọc.
- Dùng túi lọc bã, đun sữa thu được khoảng 15, trong khi nấu khuấy đều tay.
- Tắt bếp, thêm đường và hạt chia theo khẩu vị.
Cách làm sữa yến mạch khoai lang thơm ngon, béo ngậy
Yến mạch và khoai lang là hai thực phẩm quen thuộc với những bạn đang ăn kiêng. Thành phần chứa ít calo và có vị ngọt tự nhiên của khoai lang sẽ giúp bạn dễ uống hơn. Ngoài ra, công thức này còn giúp bạn giải tỏa cơn thèm đồ ngọt mà không gây béo. Cùng xuống bếp thử ngay cách làm sữa yến mạch khoai lang thôi nào!
Nguyên liệu (2 người):
- Yến mạch: 20g
- Khoai lang (Loại vàng hoặc tím): 1 củ
Cách làm sữa yến mạch với khoai lang:
- Ngâm yến mạch với nước ấm khoảng 2 tiếng, thay nước sau 1 tiếng. Xả lại với nước lạnh hay nước ấm để bớt nhớt.
- Khoai lang hấp chín, dùng muỗng tán nhuyễn.
- Cho yến mạch, khoai và thêm một ít nước rồi xay nhuyễn.
- Dùng túi vải lọc đi phần bã. Với cách làm sữa yến mạch này, bạn có thể tận dụng phần bã cho trẻ ăn dặm, rất giàu dinh dưỡng.
Cách làm sữa yến mạch mix hạnh nhân thơm lừng
Sữa yến mạch hạnh nhân có rất nhiều công dụng cho sức khỏe. Uống loại sữa này thường xuyên có tác dụng hỗ trợ sức khỏe tim mạch, phát triển trí não và giảm triệu chứng đau nửa đầu. Ngoài ra, các hoạt chất trong yến mạch và hạnh nhân còn giúp làm đẹp da và tóc cũng như hỗ trợ ổn định cân nặng hiệu quả.
Nguyên liệu (2 người):
- Yến mạch: 60g
- Hạnh nhân: 40g
- Đường: 30g
Cách làm:
- Ngâm hạnh nhân tối thiểu 12 tiếng. Yến mạch ngâm trong 2h với nước ấm.
- Sau khi ngâm thì cần rửa lại với nước sạch vài lần để loại bỏ bụi bẩn. Xay tất cả nguyên liệu với 1.2L nước uống và lọc sữa với rây 2 lớp.
Cách làm sữa yến mạch với quả óc chó
Sữa yến mạch óc chó có hương vị hấp dẫn, thích hợp sử dụng cho mọi đối tượng và lứa tuổi. Đặc biệt là mẹ bầu và trẻ nhỏ nên thường xuyên uống loại sữa này. Cách làm sữa yến mạch óc chó đơn giản nhất, bạn có thể tham khảo ngay dưới đây.
Nguyên liệu (2 người):
- Óc chó: 50g
- Yến mạch: 50g
- Đường phèn: 15g
Cách làm:
- Yến mạch ngâm với nước ấm 1h, thay nước vài lần và rửa sạch để hết nhớt.
- Quả óc chó bỏ vỏ, cho vào máy xay với yến mạch đã sơ chế rồi xay nhuyễn với 600ml nước.
- Lọc hỗn hợp với rây và cho sữa lên bếp đun, đun với lửa nhỏ 20, thêm đường phèn và khuấy đều.
- Tắt bếp để nguội và thưởng thức. Với cách làm sữa yến mạch này mang tới vị béo thơm hòa quyện giữa quả óc chó và yến mạch.
Cách làm sữa yến mạch hòa quyện vị hạt điều
Sữa yến mạch hạt điều có mùi vị rất ngon, dễ uống và đặc biệt an toàn cho cả mẹ bầu và trẻ nhỏ. Tác dụng lớn nhất của công thức sữa này là bổ sung chất xơ hòa tan, đây là một nguồn chất xơ tốt cho cơ thể.
Nguyên liệu (2 người):
- Yến mạch: 60g
- Hạt điều: 40g
- Đường: 30g
Cách làm:
- Ngâm hạt điều khoảng 12 tiếng. Yến mạch ngâm trong 2h với nước ấm.
- Sau khi ngâm thì cần rửa lại với nước sạch vài lần để loại bỏ bụi bẩn. Xay tất cả nguyên liệu với 1.2L nước uống và lọc sữa với rây 2 lớp.
Cách làm sữa yến mạch mix hạt sen
Nguyên liệu:
- Yến mạch: 20g
- Hạt sen: 30g
- Muối hồng: 2g
- Chà là: 2 quả
Cách làm:
- Hấp chín hạt sen, cho 100ml nước ấm, muối, chà là, yến mạch xay nhuyễn trong 40s.
- Tiếp tục thêm 700ml nước ấm và xay, lọc bã. Với cách làm sữa yến mạch này thì bạn không cần nấu nhé.
Cách làm sữa yến mạch với chuối tươi
Nguyên liệu:
- Yến mạch: 70g
- Chuối: 1 quả
Cách làm sữa yến mạch nấu với chuối
- Chuối bóc vỏ, yến mạch sơ chế như cách làm sữa yến mạch bên trên.
- Xay chung chuối với yến mạch đã sơ chế với nước sôi để nguội, dùng ray 2 lớp lọc bã là hoàn tất.
13 công thức làm nước ép chuối giảm cân, tăng cường sức khỏe
Một số phương pháp bảo quản sữa yến mạch
Sữa yến mạch có thể uống ấm, lạnh đều mang tới hương vị thơm ngon khó cưỡng. Nếu muốn dùng sữa qua đêm, bạn cần để sữa thật nguội và cho vào chai thủy tinh đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát. Cách bảo quản này có thể giữ sữa được trong 2 ngày.
Lưu ý cần nhớ khi làm sữa yến mạch
Lượng đường khi nấu có thể tùy thuộc theo khẩu vị của bạn và cách làm sữa yến mạch, nếu uống để giảm cân thì nên tránh thêm đường ít nhất có thể.
Cần bảo quản sữa trong bình thủy tinh với nhiệt độ từ 4-6 độ. Đậy kín nắp bình để tránh ảnh hưởng đến hương vị của sữa.
Thường xuyên dùng các món với yến mạch có ảnh hưởng gì xấu không?
Yến mạch được xem là thực phẩm vàng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên cũng có một số tác dụng phụ không mong muốn nếu dùng không đúng cách đấy nhé. Ăn quá nhiều yến mạch có thể ảnh hưởng tới việc hấp thụ sắt của cơ thể, gây thiếu máu và ảnh hưởng tới trí nhớ.
Dùng yến mạch thường xuyên với số lượng lớn, nhất là khi dùng thêm với đường sẽ khiến bạn dễ mất kiểm soát cân nặng, gây béo phì.
Hy vọng với 8 cách làm sữa yến mạch đã thêm vào sổ tay thức uống của bạn thêm phong phú. Sữa yến mạch rất thích hợp cho những ai ăn thuần chay, đặc biệt chúng còn mang tới những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
