Th7
Tin tức
Cách làm trà kombucha đơn giản cho người mới bắt đầu
Kombucha là trà thủy sâm được lên men tự nhiên, mùi thơm đặc trưng làm nó khá được yêu thích trong giới trà đạo. Khi uống trà, cơ thể sẽ được cung cấp probiotic với lượng lợi khuẩn gấp 3 lần sữa chua. Cách làm trà kombucha cũng không quá khó như bạn tưởng và còn khá tiết kiệm chi phí nhé. Cùng Tiến Sĩ Nước học cách tự làm loại trà này ngay tại nhà nào!
Mục lục
Hướng dẫn cách làm trà kombucha tại nhà cho người mới bắt đầu
Kombucha được làm bằng cách lên men nên chúng sẽ chứa nhiều lợi khuẩn có ích. Tuy nhiên bạn cần phải tìm hiểu trước khi tự tay pha chế thức uống này. Nếu pha sai cách sẽ khiến Kombucha dễ bị nhiễm bẩn, lên men quá mức thì khi uống có thể gây hại cho cơ thể.
Dưới đây là hướng dẫn cách làm trà kombucha dành cho người mới bắt đầu học pha.
Nguyên liệu làm kombucha cho 3 bình trà
- Trà túi lọc (2 túi)
- Đường: 100-150g (Tùy theo khẩu vị)
- Nước lọc: 1L
- Nước mồi + Con Scoby: 150ml
Cách làm trà kombucha đơn giản
- Đun sôi nước, hãm trà trong 10p sau đó thêm đường, vớt túi lọc ra và để nguội.
- Đổ nước cốt trà kombucha vào bình, tiếp tục cho Scoby và nước mồi, bịt miệng bình bằng vải mùng rồi buộc chặt lại bằng thun.
- Bình trà cần để nơi thoáng mát, nhiệt độ khoảng 25-28 độ C là thích hợp nhất, tránh để nơi có ánh sáng trực tiếp chiếu vào.
- Cách làm kombucha thường sẽ mất từ 7-10 ngày để trà lên men, nếu thử trà đã có vị chua và mùi thơm thì có thể thưởng thức được rồi. Đây được gọi là Trà Kombucha F1.
- Để kombucha có hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể thử cách làm trà Kombucha F2 bằng cách mix F1 với một số loại trái cây nhé.
- Sau khi pha xong Kombucha, bạn có thể để ngoài trời 1-2 ngày. Nếu muốn để được lâu hơn thì có thể bảo quản trong tủ mát.
Công thức pha trà dưỡng sinh kombucha
Nếu là một người đam mê với các loại trà dưỡng sinh thì kombucha sẽ là một lựa chọn hoàn hảo. Thường xuyên dùng kombucha sẽ giúp bạn có một đường ruột khỏe mạnh. Cách làm trà kombucha cũng siêu dễ, nào hãy cùng bắt tay vào làm nhé!
Nguyên liệu:
- Trà kombucha: 3L
- Đào: 3 trái
- Xoài: 2 trái
- Việt quất: 100g
- Dâu tây: 100g
- Chanh: 1 trái
Công thức pha:
- Trái cây sau khi mua về cần sơ chế và cắt thành miếng vừa ăn.
- Cho trái cây vào bình trà kombucha, ủ trà tối thiểu 2 ngày ở nhiệt độ phòng. Đợi ủ trà xong thì có thể đổ trà ra ly, thêm đá và thưởng thức.
Cách mix trà Kombucha thơm ngon
Nếu bạn đã thành thạo cách pha trà kombucha ở trên, bạn có thể thử thêm một số công thức pha độc đáo dưới đây. Đảm bảo với những công thức này sẽ mang đến cho bạn những ly đồ uống ngon tuyệt vời.
Nước ép trái cây và trà kombucha
Kombucha kết hợp với nước trái cây sẽ mang đến một hương vị tươi mới. Khi mix trà kombucha, nước ép trái cây và thêm một ít đá lạnh với tỷ lệ thích hợp thì bạn sẽ cảm nhận được hương thơm của trà, mát lạnh và mùi vị đặc trưng của loại trái cây mix cùng.
Một số loại trái cây mà bạn có thêm tham khảo đó là táo, dưa hấu, lê, thơm. Thức uống này sẽ sẽ thích hợp để uống sau giờ làm giúp thư giãn, giảm mệt mỏi rất tốt.
Kết hợp Kombucha với chanh làm cocktail
Cocktail kombucha với chanh là thức uống khá thú vị. Sau khi lên men kombucha tầm 8 ngày thì ta dùng nước trà, thêm nước cốt chanh, kèm theo ít đá và bạn đã có một ly cocktail mát lạnh. Cocktail có vị chua ngọt khá dễ chịu giúp an thần.
Cách làm trà trái cây Kombucha
Nguyên liệu:
- Men Scoby
- Trà hoặc túi trà lọc
- Đường
Hướng dẫn làm kombucha trái cây:
- Nấu và ủ trà khoảng 15p, lọc bỏ phần xác. Nếu muốn pha nhiều thì có thể nấu khoảng 2-4L nước.
- Cho nước cốt trà đã nấu vào bình, thêm đường với tỷ lệ 1 lít trà thì pha với 1 muỗng canh đường. Dùng đũa khuấy tan đường.
- Chờ trà nguội hẳn thì cho men Scoby vào, dùng khăn vải đậy kín miệng bình, cột lại bằng dây thun.
- Đặt bình trà ở nơi sạch sẽ, thoáng mát với nhiệt độ phòng và chờ tầm 7-10 ngày. Sau đó bạn có thể thêm một số loại trái cây tươi cắt nhỏ là có thể thưởng thức.
Câu hỏi thường gặp trong quá trình làm trà kombucha
Với cách làm trà kombucha thì người mới bắt đầu tập pha đôi lúc sẽ gặp một số sự cố. Đây là một số câu hỏi sẽ giải đáp thắc mắc của bạn trong quá trình pha trà.
Dấu hiệu nhận biết trà kombucha đang lên men
Để biết được bạn đã thực hiện đúng cách làm trà kombucha đúng cách hay chưa thì tốt nhất bạn nên nếm thử nó. Nếu có vị chua ngọt và nếm được có men ga thì bạn đã làm đúng rồi nhé.
Dấu hiệu thứ 2 là men Scoby nở ra và dày lên, có lớp sợi hoặc đốm màu vàng nâu. Con men sẽ xuất hiện lỗ nhỏ, vết lõm hoặc đôi khi tối màu thì nó vẫn bình thường do ảnh hưởng từ môi trường.
Vì sao con giấm Scoby không nổi lên trên mặt nước?
Với cách làm trà kombucha truyền thống thì bạn sẽ thấy như thế, đây là điều giúp vi khuẩn hiếu khí thở, giảm khả năng bị nấm mốc và vi khuẩn bên ngoài xâm nhập. Không nên cố đẩy Scoby lên nhé vì điều này rất dễ làm trà bị hỏng.
Nếu Scoby mẹ không nổi lên thì men con sẽ tách ra, miễn chúng không có chấm đen hoặc nấm thì mẻ trà của bạn vẫn đang lên men rất bình thường nhé.
Sao lại có mùi như dấm?
Trà lúc đầu sẽ chưa có mùi hoặc có chút ngọt, nhưng khi ủ càng lâu thì sẽ ngửi càng giống dấm hơn. Điều này chứng tỏ trà đang lên men rất tốt. Nếu bạn người thấy mùi lạ như nấm mốc thì nên đổ đi và thử làm lại. Lưu ý khi chạm vào bình hay thao tác thì cần rửa tay sạch nhé.
Làm gì khi ruồi bọ bay vào?
Vì ruồi là sinh vật chứa nhiều vi khuẩn nên tỷ lệ thất bại và nhiễm khuẩn là rất cao. Nếu gặp trường hợp này thì cách duy nhất chỉ có thể đổ đi và bắt tay làm lại từ đầu.
Cách vệ sinh bình chứa?
Vệ sinh bình là khâu rất quan trọng cần ghi nhớ trong cách làm trà kombucha vì nó sẽ ảnh hưởng lớn đến tỷ lệ thành công. Bạn cần tráng bình qua nước sôi hoặc ấm, kể cả vòi bình cũng cần vệ sinh và tráng qua nhé. Cần đảm bảo các cặn bẩn được vệ sinh sạch trước khi đổ trà kombucha vào.
Cách làm trà kombucha không quá khó làm như tưởng tượng nên bạn hãy học ngay để làm cho người thân thưởng thức nhé. Ngoài việc giải khát thì đây là thức uống mang đến rất nhiều lợi ích sức khỏe, hỗ trợ giải quyết các vấn đề liên quan đến hệ tiêu hóa.
