Th5
Tin tức
Tổng hợp cách làm nước ép giá đỗ uống tốt cho sức khỏe
Giá đỗ là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, chưa có nhiều người biết uống nước ép giá đỗ có tác dụng gì và cách làm nước ép giá đỗ như thế nào.
Nếu bạn cũng đang thắc mắc về những vấn đề trên, hãy đọc bài viết này của Tiến Sĩ Nước để được giải đáp chi tiết nhé!
Mục lục
1. Uống nước giá đỗ có tốt không?
Nước giá đỗ là nước được chế biến từ giá đỗ, có nguồn gốc từ những hạt đỗ (đậu) nảy mầm, dài khoảng 3-7 cm. Tùy theo loại đậu cần ươm mà chúng ta sẽ có những loại giá đỗ khác nhau như: giá đỗ xanh, giá đỗ đen, giá đỗ đỏ, giá đỗ tương.
Nước ép giá đỗ uống cực kỳ tốt vì chúng ít calo, giàu protein và gần như không có chất béo, không có cholesterol hoặc natri.
Chúng chứa đầy các enzym dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất như canxi, cung cấp một nguồn carbohydrate để tăng cường năng lượng cho cơ thể.
2. Những tác dụng của nước ép giá đỗ với sức khỏe là gì?
Đối với nhiều người, giá đỗ chỉ được sử dụng như một món trang trí đơn giản để tăng thêm kết cấu cho món ăn và thường không dùng để làm nước ép. Nhưng bạn có biết rằng nước giá đỗ đi kèm với một loạt lợi ích sức khỏe?
Dưới đây là tổng hợp các công dụng hàng đầu của nước ép giá đỗ.
2.1. Nước ép giá đỗ tốt cho nam giới – Tăng cường sinh lý cho nam giới
Theo y học cổ truyền, nam giới tiêu thụ nước giá đỗ thường xuyên có thể cải thiện khả năng sinh sản, khắc phục chứng rối loạn cương dương, yếu sinh lý và kích thích ham muốn tình dục hiệu quả.
Nguồn vitamin C dồi dào trong giá đỗ giúp nam giới tăng khả năng thụ tinh của tinh trùng với trứng, tránh được hiện tượng tinh trùng vón cục, tăng cường ham muốn tình dục, hưng phấn trong quan hệ, góp phần cải thiện tình trạng xuất tinh sớm.
Vitamin E của nước ép giá đỗ được chứng minh là có tác dụng cải thiện sức khỏe của tinh trùng, bảo vệ tinh trùng khỏi sự tấn công của các gốc tự do, từ đó giúp tinh trùng khỏe mạnh hơn và hoạt động hiệu quả hơn.
Nước ép giá đỗ cung cấp vitamin B12 giúp tăng số lượng và chất lượng tinh trùng đáng kể.
2.2. Nước ép giá đỗ giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu
Nước ép giá đỗ giúp tăng cường lưu thông máu bằng cách duy trì số lượng tế bào hồng cầu với một lượng đáng kể chất sắt và đồng, giúp cung cấp oxy cho các cơ quan và tế bào khác nhau trong cơ thể để tối ưu hóa hiệu suất của chúng.
2.3. Nước ép giá đỗ tốt cho tim mạch
Nước ép giá đỗ có axit béo omega-3 giúp tăng mức cholesterol tốt (HDL) và giảm lượng cholesterol có hại trong mạch máu và động mạch của bạn.
Axit béo omega-3 có đặc tính chống viêm giúp giảm căng thẳng quá mức đối với hệ thống tim mạch của bạn. Sự hiện diện của kali trong nước giá đỗ cũng giúp giảm mức huyết áp, giảm nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch.
2.4. Nước giá đỗ cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa – Ngăn ngừa táo bón
Nước ép giá đỗ có chứa hàm lượng enzym giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất của bạn và cải thiện các phản ứng hóa học trong cơ thể, đặc biệt là đối với hệ tiêu hóa.
Các enzyme này giúp phân hủy thức ăn hiệu quả và tăng cường khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng qua đường tiêu hóa. Nước giá đỗ cũng có nhiều chất xơ giúp điều hòa tiêu hóa. Về cơ bản, chất xơ sẽ giúp phân dễ dàng đi qua đường tiêu hóa hơn.
2.5. Nước ép giá đỗ kích thích tóc mọc nhanh hơn
Nước giá đỗ có xu hướng sửa chữa các mao mạch để có được mái tóc dày và chắc khỏe, giúp hình thành các mạch máu mới và tăng cường lưu thông đến da đầu và các nang tóc.
Sự hiện diện của vitamin A trong nước ép giá đỗ có tác dụng kích thích các nang tóc và khuyến khích da đầu mọc tóc dày và dài hơn. Bạn có thể bị mỏng tóc, khô da đầu và rụng tóc nhiều nếu cơ thể thiếu nhiều vitamin A.
2.6. Nước ép giá đỗ tốt cho gan
Chất lecithin có trong nước ép giá đỗ ngoài việc giúp hạ thấp lượng cholesterol trong máu, thì nó còn có thể làm giảm lượng mỡ thừa trong gan, phòng ngừa hiệu quả tình trạng gan nhiễm mỡ.
2.7. Nước ép giá đỗ rất tốt cho cho nữ giới
Phụ nữ mang thai có thể tránh được các dị tật ống thần kinh ở thai nhi do folate thấp nhờ uống nước giá đỗ.
Chất sulforaphane cùng với indole-3-carbinol có trong giá đỗ giúp cơ thể phụ nữ duy trì mức estrogen cân bằng và khỏe mạnh.
2.8. Chống lão hoá
Nước ép giá đỗ được cho là có rất nhiều chất chống oxy hóa hoạt tính cao giúp ngăn ngừa lão hóa sớm. Nó được biết đến để ngăn chặn sự phá hủy DNA – một nguyên nhân gây ra lão hóa.
Hơn nữa, các chất chống oxy hóa có trong nước giá đỗ giúp chống lại các gốc tự do gây hại tế bào có thể gây lão hóa sớm.
2.9. Giảm stress hiệu quả
Nhờ chứa một lượng vitamin C, magiê và kẽm ở mức ổn định, nước ép giá đỗ được biết là có thể giúp bạn giảm bớt tình trạng căng thẳng vì những chất dinh dưỡng vừa kể trên có đặc tính giảm stress hiệu quả.
2.10. Hỗ trợ giảm cân
Nước ép giá đỗ cũng là một lựa chọn lành mạnh để hỗ trợ quá trình giảm cân của bạn, vì nó không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi mà còn ít calo.
Chất xơ có trong giá đỗ có thể khiến cơ thể bạn cảm thấy no và hạn chế giải phóng ghrelin – một loại hormone gây đói bụng.
3. Công thức làm nước ép giá đỗ ngon và bổ dưỡng
Có nhiều cách để chế biến nước ép giá đỗ ngon và đơn giản. Dưới đây là những công thức hàng đầu mà Tiến Sĩ Nước muốn giới thiệu đến bạn để giúp bạn thực hiện nó nhanh chóng ở nhà.
3.1. Cách làm nước ép giá đỗ nguyên chất
Nguyên liệu:
- Giá đỗ: 100g
- Nước lọc: 6 muỗng cà phê
- Đường
Cách làm nước ép giá đỗ nguyên chất đơn giản tại nhà:
- Đầu tiên, bạn rửa giá đỗ thật sạch để loại bỏ tạp chất.
- Tiếp theo, bạn cho giá đỗ cùng 3 muỗng cà phê nước lọc vào máy ép.
- Sau khi ép khoảng 2 phút, nếu thấy giá đỗ ra nhiều nước thì dừng, trường hợp thiếu nước thì bạn cho thêm 3 muỗng cà phê nước lọc vào.
- Ép tiếp tục cho đến giá đỗ khi ra đủ nước.
- Cuối cùng, bạn thêm đường vào nước ép giá đỗ tùy khẩu vị của mình là có thể uống ngay.
3.2. Nước ép giá đỗ dứa củ đậu
Nước ép giá đỗ mix với dứa và củ đậu không chỉ có công dụng giảm cân, giải nhiệt, mà nó còn bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Mùi vị của nó sẽ là sự kết hợp của vị thơm của dứa, mùi nhẹ dịu của giá đỗ và củ đậu, hoàn quyện cùng với vị bạc hà và gừng the mát.
Nguyên liệu:
- Giá đỗ: 100g
- Dứa: 1 quả
- Củ đậu (củ sắn) nhỏ: 1 củ
- Gừng 1 củ
- Lá bạc hà: 5 nhánh
Cách làm nước ép giá đỗ mix dứa, củ đậu:
- Giá đỗ bạn cho vào tô, đổ ngập nước, ngâm một lúc rồi rửa thật sạch, sau đó để cho ráo nước.
- Củ đậu (củ sắn) bạn gọt vỏ và rửa sạch, rồi cắt nó thành từng miếng vừa miệng máy ép.
- Dứa bạn gọt vỏ, sau đó cắt thành từng miếng có độ dài vừa miệng máy ép.
- Gừng bạn cạo vỏ và rửa sạch lại với nước. Lá bạc hà bạn cũng rửa sạch và để cho ráo nước.
- Bạn cho giá đỗ, lá bạc hà, dứa vào máy để ép trước, sau đó tiếp tục cho củ đậu và gừng vào ép sau. Ép luân phiên như vậy ho đến khi hết nguyên liệu.
- Nước ép thu được bạn đổ ra cốc là có thể uống ngay.
3.3. Nước ép giá đỗ táo
Với vị ngọt nhẹ từ táo, vị ấm của gừng sẽ làm nước ép giá đỗ mix này của bạn thêm phần đậm đà, thanh mát và dễ uống hơn. Đặc biệt nó còn là thức uống giúp bạn tăng cường sức khỏe của hệ miễn dịch.
Nguyên liệu:
- Giá đỗ: 100g
- Táo: 2 trái
- Gừng: 1 củ
Cách làm nước ép giá đỗ mix táo và gừng:
- Giá đỗ bạn nhặt hết những cọng kém chất lượng, rồi đem rửa sạch và để ráo.
- Gừng gọt vỏ và cũng đem rửa sạch, sau đó bạn cắt thành các lát nhỏ.
- Táo bạn gọt vỏ, bỏ phần hạt táo, sau đó cắt thành các miếng vừa miệng máy ép.
- Sau khi đã chuẩn bị xong phần nguyên liệu, bạn cho tất cả gừng vào máy để ép trước. Sau đó, bạn cho giá đỗ và táo vào máy ép luân phiên và xen kẽ cho đến khi hết nguyên liệu.
- Nước ép thu được bạn nhớ khuấy đều là thưởng thức được rồi.
3.4. Nước ép giá đỗ mix dứa
Mùi thơm của dứa chắc chắn sẽ làm bạn thích thú hơn với loại nước ép giá đỗ mix dứa này. Bên cạnh công dụng giải khát, nó còn hỗ trợ giảm cân, tăng cường sức đề kháng và ngăn ngừa được một số bệnh ung thư như: ung thư vú, ung thư vòm họng.
Nguyên liệu:
- Giá đỗ: 100g
- Dứa: 1 quả
- Củ đậu: 1 củ
- Bạc hà: 5-6 nhánh
Cách làm nước ép giá đỗ mix dứa:
- Bạn gọt vỏ dứa, bỏ mắt và cắt miếng vừa miệng máy ép. Củ đậu bạn rửa sạch, gọt vỏ, cũng cắt miếng vừa miệng máy ép.
- Giá đỗ và lá bạc hà bạn rửa sạch và để ráo nước.
- Tất cả nguyên liệu bạn cho vào máy ép xen kẽ để lấy nước cốt, sau đó mix chúng đều với nhau là hoàn tất.
3.5. Nước ép giá đỗ mix lê, táo, gừng
Đây là loại nước ép giá đỗ mix có thể góp phần hỗ trợ giảm cân, tăng cường sức khỏe tim mạch, đặc biệt là vị cay cay của gừng kết hợp với chất dinh dưỡng có trong lê có thể trị cảm và ho hiệu quả.
Chuẩn bị:
- Giá đỗ: 100g
- Táo: 1 quả
- Lê: 1 quả
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
Cách làm nước ép giá đỗ mix táo, lê, gừng:
- Lê bạn rửa sạch, gọt bỏ vỏ và bỏ hạt, sau đó cắt miếng vừa miệng máy ép.
- Gừng bạn gọt vỏ, cắt thành các lát mỏng.
- Giá đỗ bạn ngâm rửa sạch và để ráo nước.
- Tiếp theo, bạn cho tất cả nguyên liệu vào máy ép, ép xen kẽ.
- Nước ép thành phẩm bạn đỗ ra ly, có thể thêm đá nếu thích uống lạnh.
3.6. Nước ép giá đỗ mix dưa chuột, củ hồi và cần tây
Nếu bạn là một người thích uống các loại nước ép từ rau xanh thì đây sẽ là lựa chọn rất đáng để bạn uống thử.
Công thức nước ép giá đỗ mix với dưa chuột, cần tây và củ hồi có thể cung cấp nước hiệu quả cho cơ thể, cấp ẩm cho da, đồng thời nó cũng có thể giúp thanh lọc cơ thể và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Chuẩn bị:
- Giá đỗ: 100g
- Dưa chuột (dưa leo): 1 quả
- Cần tây: 3 nhánh
- Củ hồi: 1 củ
Cách làm nước ép giá đỗ mix dưa chuột, củ hồi, cần tây:
- Cần tây bạn rửa sạch dưới vòi nước đang chảy để loại bỏ sạch các tạp chất.
- Dưa chuột và giá đỗ bạn cũng rửa sạch và để cho ráo nước.
- Đối với củ hồi thì bạn tách từng bẹ, cũng rửa sạch dưới vòi nước đang chảy để rửa sạch hết đất và tạp chất.
- Củ hồi và cần tây bạn cắt nhỏ thành các đoạn dài từ 1-3 cm.
- Dưa chuột bạn chẻ dọc làm tư.
- Cuối cùng, bạn cho tất cả nguyên liệu vào máy ép xen kẽ để thu nước ép.
4. Ăn giá đỗ đúng cách
Giá đỗ bạn có thể sử dụng để ăn sống, hoặc nếu bạn muốn nấu thì hãy dùng nó xào nhẹ và nhanh vì khi xào lâu quá sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng của giá đỗ. Giá đỗ có thể được dùng để chế biến nhiều món ăn như món khai vị, món ăn nhẹ, nấu canh,…
Nhưng không chỉ dùng để chế biến món ăn, giá đỗ thực sự là một nguyên liệu rất linh hoạt, đặc biệt dùng để làm nước ép. Khi uống nước ép giá đỗ bạn sẽ nhận được trọn vẹn chất dinh dưỡng từ giá đỗ hơn.
5. Những câu hỏi thường gặp khi uống nước ép giá đỗ
Bên cạnh những lợi ích sức khỏe của giá đỗ, nó cũng sẽ không thể là một loại nước uống mà bạn có thể uống để thay nước lọc mỗi ngày. Vì vậy, đây là những lưu ý bạn cần quan tâm để uống nước giá đỗ đúng cách hơn.
5.1. Nước ép giá đỗ uống khi nào?
Nếu không phải người có hệ tiêu hóa kém, hãy uống nước ép giá đỗ khi bụng không cảm thấy no, trước 30 phút khi ăn hoặc sau khi ăn 1-2 tiếng. Đây là lúc dạ dày của bạn trong tình trạng sẵn sàng hấp thu đầy đủ các chất dinh dưỡng có trong nước ép.
5.2. Uống nước ép giá đỗ hàng ngày có tốt không?
Ngoài việc làm cho bạn cảm thấy ngán thì việc uống nước ép giá đỗ ngày qua ngày cũng gây ra nhiều tác dụng phụ. Để đảm bảo nhận đủ các lợi ích từ giá đỗ và không làm hại đến cơ thể, mỗi ngày bạn không nên tiêu thụ quá 550g giá đỗ.
Đặc biệt sẽ gây hại đối với những người đang bị viêm dạ dày mãn tính, người có thể hàn có những biểu hiện như: tay chân lạnh và thiếu lực, đi ngoài phân lỏng,…
5.3. Cách chọn mua giá đỗ sạch
Việc không đảm bảo được nguồn giá đỗ chất lượng sẽ dễ khiến bạn phải đối mặt với nguy cơ nhiễm khuẩn E. coli và salmonella. Hầu hết các loại hạt nảy mầm được trồng trong điều kiện ấm áp, ẩm ướt có lợi cho sự phát triển của vi khuẩn.
Để chọn mua được giá đỗ sạch và đảm bảo vệ sinh, bạn nên chọn giá đỗ cong queo, nhiều rễ để bạn về nhà tự vặt bớt rễ để không độc. Nếu dài và ít rễ, trắng thì có khả năng cao là dùng thuốc ngâm.
Sau khi mua giá đỗ về bạn có thể ngâm trong nước muối loãng trước và sau đó rửa sạch lại thật kỹ, hoặc có thể chần qua nước sôi thật nhanh trước khi đem nó đi chế biến.
5.4. Cách làm giá đỗ như thế nào?
Có rất nhiều cách để bạn làm giá đỗ đơn giản ngay tại nhà. Nhưng Tiến Sĩ Nước sẽ gợi ý cho bạn cách làm giá đỗ bằng rổ nhựa và khăn bông, vì đây đều là các dụng cụ đơn giản có sẵn ở nhà mà bạn không cần phải mua thêm.
Dụng cụ cần chuẩn bị:
- 1 rổ nhựa
- 1 cái khăn bông
- 1 cái dĩa sứ
- 100g đỗ xanh
Hướng dẫn các bước làm giá đỗ đơn giản tại nhà:
- Bước 1: Đầu tiên bạn rửa sạch đỗ xanh, ngâm nó nước ấm với tỷ lệ 3 nước lạnh : 2 nước sôi trong khoảng 1 giờ.
- Bước 2: Trong thời gian chờ ngâm đỗ, bạn đem rổ nhựa đi rửa sạch và giặt sạch khăn bông, sau đó đem tất cả đi phơi khô (nếu rổ và khăn đều đã sạch và sẵn sàng để dùng thì bạn bỏ qua bước này).
- Bước 3: Sau khi đã ngâm đỗ xanh xong, bạn cho hết đỗ xanh đã ngâm vào khăn bông và đặt vào rổ, rồi dùng dĩa sứ lèn lại. Đem đặt rổ ở nơi ít ánh sáng hoặc bạn có thể dùng túi ni lông đen bọc nó lại, không được cột túi quá chặt.
- Bước 4: Tưới nước cho đỗ hai lần trên ngày với một lượng nước hơi nhiều một chút vì nó cần độ ẩm cao.
- Bước 5: Sau 2-3 ngày, bạn đã có thể thu hoạch giá đỗ.
5.5. Cách bảo quản giá đỗ – Những điểm cần lưu ý khi bảo quản giá đỗ
Giá đỗ là loại rau mầm tươi và non nên rất dễ bị hỏng nếu bạn không bảo quản nó đúng cách. Tiến Sĩ Nước sẽ gợi ý cho bạn 2 cách đơn giản nhất để bạn bảo quản được giá đỗ trong dài ngày.
Cách 1: Cách bảo quản giá đỗ với khăn vải
Để cho giá đỗ được ráo nước rồi bạn lấy vải xô hoặc vải mỏng để bọc giá đỗ. Sau đó bạn đặt túi vải giá đỗ vào ngăn mát tủ lạnh hay để ở những nơi thoáng mát. Cách bảo quản này sẽ giúp bạn bảo quản giá đỗ được lâu, giá đỗ không bị thâm và úng nước.
Cách 2: Cách bảo quản giá đỗ ngâm nước
Với cách này thì trước tiên bạn cần ngắt bỏ bớt phần rễ dài và rửa giá thật sạch. Tiếp theo bạn cho giá vào hộp thủy tinh rồi đổ nước lọc sạch ngập giá, sau đó bạn đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Cách bảo quản giá đỗ trong tủ lạnh này sẽ giúp bạn duy trì được độ tươi ngon của giá đỗ trong 7 ngày. Một mẹo khác liên quan, trong thời gian bảo quản nếu bạn thay nước trong hộp thường xuyên thì có thể bảo quản giá đỗ được lâu hơn nữa.
Trên đây là tất cả thông tin mà Tiến Sĩ Nước muốn chia sẻ đến bạn để bạn có thể tự mình làm nước ép giá đỗ an toàn, bổ dưỡng tại nhà. Cuối cùng, bạn nên sử dụng nước giá đỗ một cách vừa đủ hàng tuần để tốt cho sức khỏe.
