Cách làm giấm táo giảm cân, đẹp da, trị mụn tại nhà

Giấm táo là một trong những loại giấm tốt cho sức khỏe. Một số sản phẩm giấm táo đóng chai trên thị trường có thể không đảm bảo chất lượng như quảng cáo. Đừng lo, bạn có thể học cách làm giấm táo đơn giản ngay tại nhà.

Giấm táo là gì?

Giấm táo (Apple Cider Vinegar), là loại giấm lên men từ táo tươi. Thành phần của loại giấm này chứa hơn 18 loại axit amin mà con người không thể tự tổng hợp, trong đó có đến 8 loại axit amin thực vật.

Cách làm giấm táo xuất hiện ở phương Tây, nguyên liệu này giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn, hỗ trợ tiêu hóa. Hiện nay, giấm táo đã được nhiều nước sử dụng phổ biến không chỉ vì hương vị mà còn là do những lợi ích sức khỏe mà nó đem lại.

Các loại giấm táo

Dành cho những ai chưa biết thì giấm táo được chia làm 2 loại. Tùy theo cách làm dấm táo khác nhau, chúng sẽ được phân thành những nhóm khác nhau. Trong giấm táo chứa từ 4-8% axit axetic, các loại giấm được phân loại nhờ vào khả năng hay khuynh hướng mất proton H+.

Dạng nước

Hiện tượng axit trong giấm quá yếu dẫn tới phân tử H+ bị tách ra, vì vậy giấm sẽ tồn tại ở dạng nước. Giấm táo ở dạng nước khó bảo quản, chỉ có thể dùng trong thời gian ngắn.

Dạng bột

Hiện nay, đã có cách làm giấm táo để tách nước khỏi giấm, thành phẩm thu được là giấm táo ở thể bột khô tinh chất. Loại này dễ bảo quản cũng như sử dụng lâu hơn dạng nước. Người dùng cũng dễ dàng ước tính được lượng sử dụng.

Lợi ích của giấm táo

Giấm táo là sản phẩm của quá trình lên men táo tươi trong thời gian dài. Quá trình lên men tạo ra nhiều hoạt tính có lợi cho sức khỏe như axit axetic, axit gallic, catechin, epicatechin. Đây là nguyên nhân chính giúp giấm táo có khả năng chống oxy hóa, giảm viêm, kháng khuẩn.

Hiện nay, có rất nhiều phương pháp và cách làm giấm táo giảm cân được nhiều chị em áp dụng. Thay vì sử dụng những phương pháp giảm cân nguy hiểm bằng cách làm mất nước cơ thể, giấm táo sẽ là giải pháp hỗ trợ giảm cân, song song với đó nó còn tăng cường sức khỏe cho bạn.

Top 20 loại nước giảm cân an toàn, nhanh chóng, tốt cho sức khỏe!

Cách làm giấm táo ngon bổ dưỡng tại nhà

Có rất nhiều người chọn mua các sản phẩm giấm táo có sẵn. Tuy nhiên, việc sử dụng những sản phẩm kém chất lượng không chỉ không có tác dụng, đôi lúc chúng còn tạo ra những tác dụng phụ. Bạn có thể tham khảo cách làm giấm táo đơn giản với 6 bước dưới đây.

Bước 1: Rửa sạch táo

Ngâm táo với nước vo gạo pha chút muối trong 20p để loại bỏ bụi bẩn và một số chất hóa học tồn dư trên táo, sau đó rửa lại với nước sạch.

Bước 2: Vệ sinh hũ thủy tinh với nước sôi

Chuẩn bị 1 hũ thủy tinh để đựng giấm táo, nên tráng hũ qua một lần nước sôi để loại trừ các vi khuẩn trên hũ, và dùng khăn sạch để lau khô.

Bước 3: Thái mỏng táo

Đợi khi táo ráo nước, chỉ loại bỏ phần cuống và một ít vỏ xung quanh. Thái chúng thành những lát mỏng. Có thể bổ quả táo làm bốn, mỗi phần lại thái thành bốn lát mỏng, để nguyên vỏ và hạt.

Bước 4: Cho táo và đường vào hũ

Xếp một 1 lớp táo xuống đáy hũ rồi đổ 1 lớp đường, cứ 1 lớp táo thì ta lại đổ 1 lớp đường đến khi hết táo hoặc đầy bình. Lưu ý, lớp cuối cùng kết thúc phải là lớp đường.

Bước 5: Đổ giấm gạo

Chuẩn bị giấm gạo và đổ ngập phần táo trong hũ thủy tinh qua 1 đốt ngón tay là được.

Bước 6: Bảo quản

Sau khi đổ giấm gạo vào, ta dùng nắp đậy kín hũ, tuyệt đối không để lọt không khí vào hũ vì nó sẽ làm hỏng quá trình lên men. Đặt hũ thủy tinh ở nơi sạch sẽ, thoáng mát trong vòng 1 tháng, nếu thấy táo ngả màu hay khô lại thì có thể sử dụng giấm.

Hướng dẫn cách làm giấm táo mèo tại nhà không cần giấm gạo

Nếu không có sẵn giấm gạo, bạn có thể thử cách làm dấm táo với táo mèo. Loại táo này chỉ trồng ở núi Tây Bắc, hương vị thơm ngon đặc trưng.

Nguyên liệu làm dấm táo mèo

Cách làm giấm táo ngon với táo mèo, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu:

• Táo mèo tươi: 3kg
• Chuối tây: 1 trái
• Nước nấu sôi để ấm: 3 lít
• Hũ thủy tinh dung tích 3 lít, 1 tấm vải mỏng

Cách chọn táo mèo tươi, ngon

Chất lượng của táo sẽ quyết định tới 70% tỷ lệ thành công. Sau đây là một số mẹo nhỏ sẽ giúp bạn chọn được táo mèo phù hợp. 

Táo mèo cần phải còn tươi, mùi thơm nồng, phần vỏ hơi ngả màu, ửng đỏ. Việc chọn những trái táo phù hợp sẽ giúp thành phẩm lên màu đẹp hơn, đẩy nhanh quá trình lên men. Nếu chọn quả còn xanh thì chúng sẽ có vị chát, với quả quá chín thì sẽ cho ra thành phẩm có màu không đẹp.

Cách làm giấm táo Tây Bắc đúng chuẩn

Có rất nhiều cách làm giấm táo mèo khác nhau. Với cách làm kiểu Tây Bắc thì hương vị của giấm sẽ nồng và thơm hơn một số phương pháp khác. Đây là công thức làm giấm táo mèo chuẩn Tây Bắc mà bạn có thể tham khảo.

Cách sơ chế táo mèo

• Rửa sạch táo với nước sạch.
• Ngâm táo mèo trong chậu nước muối pha loãng tầm 15-20p.
• Rửa sạch táo lần nữa với nước sạch, sau đó vớt ra rổ để ráo.
• Táo đã khô nước thì tiến hành gọt bỏ 2 đầu trái, cắt đôi, thái táo thành từng lát mỏng vừa, không bỏ phần hạt và vỏ. Đây là điều cần lưu ý với cách làm giấm táo Tây Bắc để tạo ra hương vị chuẩn.

Ngâm giấm táo mèo không cần dùng giấm táo

• Chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch sẽ, khô ráo, sau đó xếp 1 lớp táo vào đáy hũ, tiếp đó một lớp đường, xếp sao cho khi hết táo có lớp đường phủ lên trên.
• Chuẩn bị khoảng 2,5-3 lít nước ấm (khoảng 20-30 độ C) pha một thìa cà phê muối cho vào hũ.
• Cho thêm quả chuối tây lên trên (có thể cột một bịch nước ấm chèn lên để tránh táo nổi lên).
• Phủ một tấm vải mỏng trước khi đậy nắp để tránh việc nắp được làm bằng kim loại phản ứng với giấm.
• Đậy kín nắp lại, không cần đậy quá chặt nhưng cần đảm bảo không khí không thể lọt vào hũ.
• Bảo quản ở nơi thoáng mát, khô ráo. Với cách làm giấm táo này thì chỉ cần đợi tầm 3-4 tuần là chúng ta có thể sử dụng giấm táo.

Cách xử lý khi giấm táo bị nổi váng

Trong quá trình lên men thì giấm táo dễ bị nổi váng trắng. Đừng lo, đây chỉ là dấu hiệu của sự lên men. Mẹo xử lý rất đơn giản, bạn lấy một chiếc muôi từ từ vớt phần váng đến khi hết là được. Sau khi hớt hết phần váng, giấm sẽ trong màu.

Thành phẩm giấm táo sau khi làm

Giấm táo thu được có màu hơi vàng và trong. Hương vị có mùi thơm nồng, có mùi chua đặc trưng của giấm.

Bí quyết để ngâm giấm táo nhanh hơn

Với cách làm giấm táo truyền thống, cho thêm giấm gạo sẽ giúp thúc đẩy quá trình lên men nhanh hơn. Giấm gạo cũng sẽ giúp hương vị của táo chua thanh không bị gắt.

Một mẹo khác để giấm táo có vị chua ngọt ngon hơn, bạn có thể cho thêm một ít đường vào táo sau khi sơ chế. Điều này còn giúp quá trình lên men được nhanh hơn.

Bảo quản giấm táo đúng cách

Với cách làm giấm táo trên thì cách bảo quản khá đơn giản. Để hũ ở nơi khô ráo, thoáng đãng, tránh những nơi ẩm thấp và có ánh nắng mặt trời trực tiếp chiếu vào sẽ làm hư giấm.

Nên chọn những hũ làm bằng thủy tinh hay chất liệu nhựa PE, nhựa PET để tránh axit trong giấm xúc tác với chất liệu nhựa trong hũ. 

Tuyệt đối không đựng giấm trong các hũ được làm bằng gốm, sứ vì chất liệu đất nung có chứa các kim loại nặng không tốt cho sức khỏe. Axit trong giấm khi tác dụng với chì sẽ gây ngộ độc. Không nên để tủ lạnh vì dễ làm ảnh hưởng đến các thực phẩm khác.

Hướng dẫn làm giấm táo mèo hữu cơ

Giấm táo mèo hữu cơ dùng chế biến một số món ăn như salad. Cách làm giấm táo mèo hữu cơ này bạn có thể thực hành ngay tại nhà.

Nguyên liệu

• Táo mèo tươi: 1 trái
• Đường trắng: 3 thìa cà phê
• Nước lọc: 300ml

Cách làm

• Ngâm táo mèo trong muối loãng trong 20-30p, gọt bỏ phần cuống và 1 ít vỏ quanh cuống. Bổ đôi trái táo và thái lát mỏng, bỏ phần hạt.
• Cho táo vào tô thêm đường và xóc đều lên. Cho nước ấm vào tô đến khi ngập.
• Đặt tô ở nơi khô ráo, thoáng mát khoảng 7-10 ngày là có thể sử dụng.

Giấm táo hữu cơ là gì?

Cách làm giấm táo hữu cơ không sử dụng giấm tinh chế như cách thông thường, nguyên liệu thường là táo tươi, được lựa chọn kỹ càng. Trải qua quá trình lên men thì chúng ta sẽ có giấm táo hữu cơ.

Theo nghiên cứu thì trong táo tươi có hoạt chất cơ chế khá giống con giấm, chất này có màu nâu sẫm. Nhờ hoạt tính này mà giấm táo hữu cơ mang đến nhiều lợi ích sức khỏe. Đối với các loại giấm trải qua quá trình dùng nhiệt diệt khuẩn, phần giấm này sẽ bị giảm bớt.

10 công dụng khác của giấm táo

Giấm táo chứa nhiều vitamin A, B1, B2, B6, C, E, các chất chống oxy hóa như bioflavonoid, pectin. Vị chua của giấm là do có chứa vi khuẩn và axit lactic, citric và malic. Vì thế, khi dùng giấm táo sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Bạn có thể tự làm tại nhà với cách làm giấm táo như trên.

Làm trắng, mịn da

Giấm táo là mỹ phẩm tự nhiên tuyệt vời dành cho các chị em. Dùng giấm này có thể tạo sự thay đổi từ sâu bên trong, giúp làm trắng, mịn da.

Các chuyên gia cũng đánh giá giấm táo có khả năng cân bằng độ pH cho da. Thành phần giấm cũng rất an toàn và lành tính. Có thể dùng giấm táo trực tiếp thoa lên mặt như các loại mỹ phẩm thông thường.

Thu nhỏ lỗ chân lông

Bạn có biết, giấm táo có khả năng thu nhỏ lỗ chân lông. Cách làm giấm táo điều trị lỗ chân lông to như sau: bạn pha nước với giấm theo tỉ lệ 1:1, thoa hỗn hợp đó lên mặt. 

Trong giấm táo có tính axit sẽ làm se khít lỗ chân lông, làm da căng mịn, giảm tấy đỏ. Nếu bạn thuộc da dầu thì có thể dùng cách này trước khi trang điểm, sẽ rất hiệu quả.

Làm giảm nhờn trên da

Pha hỗn hợp giấm táo và nước tỉ lệ 1:1, bạn cho vào tủ sử dụng dần. Hỗn hợp này có thể thay thế nước hoa hồng có tác dụng loại bỏ dầu, cân bằng pH của da. Tốt nhất bạn nên học cách làm giấm táo tại nhà để đảm bảo thành phần không chứa các hợp hóa học nào gây kích ứng da.

Mỗi lần sau khi rửa mặt, bạn thoa hỗn hợp lên mặt, massage nhẹ nhàng để giấm thấm vào da. Khi tinh chất của giấm táo thấm vào da sẽ cung cấp vitamin cho tế bào da, giúp làm sạch sâu, xóa mờ vết thâm, tàn nhang. Khi áp dụng cách này thì lớp trang điểm sẽ đẹp và mịn hơn.

Trị mụn và đánh bay vết thâm

Phương pháp trị mụn này khá đơn giản, bạn chỉ cần dùng giấm chấm lên vùng mụn và để qua đêm. Khoảng 2-3 lần thì phần mụn sẽ khỏi. 

Có một cách khác cũng khá hiệu quả mà bạn có thể thử. Lấy 3 quả dâu trộn với giấm táo, giữ hỗn hợp trong 2h là có thể thoa lên mụn đầu đen và để qua đêm. Công thức này có thể giảm mụn, loại bỏ mụn đầu đen.

Dưỡng da với giấm táo

Cách làm giấm táo dưỡng da chỉ với 3 nguyên liệu ai cũng có trong bếp. Cho vào tô ½ chén oliu, ½ chén giấm táo, ½ chén nước, dùng hỗn hợp thoa đều lên da có tác dụng dưỡng da tuyệt vời, ngoài ra còn có thể tẩy tế bào chết.

Tẩy mụn ruồi

Hiện nay, việc tẩy nốt ruồi khá phổ biến. Phương pháp tẩy mụn ruồi với công nghệ cao khá đắt, nếu sử dụng các loại kem tẩy mụn được review “thần thánh” thì thực chất nó chỉ khiến làn da bạn bị bong tróc, thậm chí là nhiễm trùng.

Biện pháp tẩy mụn ruồi với giấm táo tự nhiên đã được chứng minh dựa trên cơ sở khoa học nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm. Đầu tiên bạn cần rửa sạch nốt ruồi muốn tẩy, sau đó làm mềm chúng bằng cách chườm nước ấm liên tục trong vòng 15p ở phần nốt ruồi.

Tiếp theo, dùng tăm bông thấm giấm táo và bôi lên phần mụn, lặp lại phương pháp này khoảng 4 lần thì sẽ thấy nốt ruồi biến mất. Đây là phương pháp tẩy mụn ruồi được đánh giá cao vì hiệu quả, chi phí cũng như độ an toàn của nó.

Phục hồi da bị cháy nắng

Các chị em phải học ngay cách làm giấm táo tại nhà, vì nó có tác dụng phục hồi làn da cháy nắng. Bạn chỉ cần tắm thường xuyên lại bằng nước pha giấm táo, nó sẽ làm dịu mát làn da bị cháy nắng, duy trì độ pH ổn định trên da.

Tẩy trắng răng

Nếu thường xuyên súc miệng với hỗn hợp 1 cốc nước pha với 1 muỗng giấm táo sẽ loại bỏ được các cặn bẩn, mảng bám, giúp răng trắng hơn và hơi thở thơm mát hơn. Để an toàn hơn thì bạn nên học cách làm giấm táo để có thể làm ngay tại nhà, dùng nước này súc miệng sẽ an toàn hơn. 

Trị gàu

Cách làm giấm táo trị gàu đã được nhiều người áp dụng và thành công, bạn có thể tham khảo: Ủ tóc với hỗn hợp gồm 3 thìa dấm táo, 1 thìa oliu, 1 thìa nước cốt chanh thường xuyên sẽ giúp tóc mềm mịn. 

Tóc sau khi gội cũng sẽ bóng hơn và có thể dùng cách này để trị gàu vô cùng hiệu quả.

Làm mờ nếp nhăn

Bạn trộn hỗn hợp gồm 4-5 giọt dầu dừa nguyên chất, 1 muỗng giấm táo, 1 thìa nước lọc. Pha loãng hỗn hợp với nước ấm và thoa đều lên một số vùng dễ xuất hiện nếp nhăn. Dùng dầu dừa massage nhẹ theo vòng tròn, đợi 30p thì rửa sạch lại với nước. 

Phương pháp này nên sử dụng thường xuyên từ 3-4 lần/tuần để da được săn chắc, làm chậm quá trình lão hóa, giảm nếp nhăn. Với sản phẩm bôi mặt thì nên học cách làm giấm táo và tự làm tại nhà sẽ an toàn, hiệu quả hơn.

Công dụng trong chế biến món ngon, làm đẹp của giấm táo

Giấm táo là nguyên liệu khá quen thuộc trong các món ăn. Ngoài công dụng làm ra những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, giấm táo cũng là loại mỹ phẩm tự nhiên được các chị em ưa chuộng.

Trị ho với cách làm giấm táo mật ong

Dùng giấm táo kết hợp với mật ong sẽ tạo được nhiều lợi ích cho cơ thể. Nghiên cứu chỉ ra, dấm táo có khả năng ức chế sự thèm ăn. Điều này sẽ giúp kiểm soát lượng calo nạp vào, hỗ trợ giảm cân. Bạn có thể làm theo cách làm giấm táo này:

• Hỗn hợp gồm 1 muỗng canh giấm táo + 2 thìa cà phê mật ong + 1 ly nước ấm sau đó khuấy đều.
• Mỗi sáng dùng nước sẽ có tác dụng giảm cân hay chữa ho, viêm họng tuyệt vời.

Salad với sốt giấm táo

Salad sốt giấm táo là món ăn lành mạnh có thể thêm vào thực đơn giảm cân. Sau khi biết cách cách làm giấm táo giảm cân, bạn hãy thử là ngay món salad giấm táo để chiêu đãi bạn bè và gia đình nhé.

Nguyên liệu cần có:

• 1 ít hẹ
• ⅓ dầu chén oliu
• 2 thìa cà phê mù tạt
• 1 chén giấm táo
• Rau quả kèm theo: Cà chua, dưa leo, xà lách
• 1 thìa cà phê muối ăn
• 2 thìa cà phê mật ong
• 1 thìa cà phê tiêu xay

Cách làm:

• Nước sốt: cho giấm táo và tất cả gia vị đã chuẩn bị vào máy, xay khoảng 30s cho đến khi nước sốt sánh mịn.
• Dùng nước sốt này trộn với xà lách, cà chua trong 15p, thêm vài lát dưa leo ăn kèm lên trên.

Toner trắng da với giấm táo

Nguyên liệu cần chuẩn bị: 

• Giấm táo: 100ml 
• Nước lọc: 300ml

Cách làm giấm táo toner:

• Pha giấm táo với nước với tỉ lệ 1:3

• Cho hỗn hợp vào lọ đã chuẩn bị, dùng sau khi rửa mặt từ 2-3 lần. 

Với loại toner này thì bạn nên pha vừa đủ để sử dụng hết trong vòng 1 tuần. Nên bảo quản trong tủ lạnh, cảm giác mát lạnh sẽ hỗ trợ làm se khít lỗ chân lông hiệu quả.

Cách làm giấm táo trị mụn

Peroxide Hydrogen trong mật ong hỗ trợ làm mờ các vết thâm mụn. Cách làm giấm táo với mật ong tạo ra một hỗn hợp trị mụn thâm tự nhiên, an toàn. Ngoài ra, còn có tác dụng kháng khuẩn, kháng viêm tốt.

Nguyên liệu:

• 1 thìa giấm táo
• ½ thìa mật ong
• 2 thìa nước ấm

Cách làm: Trộn hỗn hợp với tỉ lệ nguyên liệu như trên, dùng bông thấm hỗn hợp và thoa lên các vùng da bị thâm do mụn. Nhẹ nhàng massage trong 10p để hỗn hợp thấm sâu vào da. Cuối cùng dùng sữa rửa mặt rửa sạch lại. Nên dùng cách này từ 2-3 lần/tuần sẽ mang lại kết quả bất ngờ.

Điều gì xảy ra khi cơ thể dùng giấm táo?

Một số lợi ích khác khi sử dụng giấm táo mà bạn có thể tham khảo khi sử dụng giấm táo sau đây:

• Kích thích vị giác, cải thiện hệ tiêu hóa: Dùng 1 ly nước pha với 1 thìa giấm táo trước khi ăn 15p trước ăn sẽ đẩy mạnh quá trình tiêu hóa.
• Điều trị các vấn đề về đường ruột: Điều này sẽ giúp điều hòa nồng độ pH trong dạ dày. Tuy nhiên, nên pha loãng giấm trước khi uống vì nồng độ acid trong giấm sẽ ảnh hưởng không tốt đến những người thường bị ợ nóng, viêm loét dạ dày.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Giấm tạo điều kiện cho các lợi khuẩn đường ruột phát triển. Hơn thế, Axit malic trong giấm có khả năng kháng lại các virus.
• Hỗ trợ điều trị tiểu đường: Đã có nghiên cứu về giấm táo trong việc điều trị tiểu đường. Theo đó, giấm táo có khả năng làm giảm nồng độ glucose, điều chỉnh hàm lượng đường trong máu ổn định.
• Giải độc gan: giúp cân bằng pH và làm sạch bạch cầu.

Bốn nguyên tắc cần tránh nếu không muốn tác dụng phụ khi dùng giấm táo

Không chỉ cách làm giấm táo quan trọng ảnh hưởng đến sức khỏe, có 4 nguyên tắc mà bạn phải nhớ:

• Dùng ngay giấm táo nguyên chất chưa được pha loãng.
• Dùng giấm táo quá nhiều, nó sẽ làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ tiêu hóa, gây loét dạ dày, buồn nôn.
• Tránh dùng giấm táo nguyên chất lên da mặt trong thời gian dài.
• Kết hợp giấm táo với 1 số nguyên liệu có tính axit mạnh, không kết hợp lung tung khi chưa được kiểm chứng.

Hy vọng với một số cách làm giấm táo trên đây có thể giúp bạn làm thành công. Sử dụng hợp lý giấm táo sẽ mang đến nhiều lợi ích bất ngờ. Đặc biệt với công dụng giảm cân, làm đẹp da thì đây là công thức không thể thiếu trong cuốn sổ tay của các chị em.

> Tham khảo:

• Cách làm nước Detox táo giảm cân, thanh lọc cơ thể
• TOP 25 loại nước ép giảm cân, mỡ bụng và làm đẹp da an toàn hiệu quả