Bạn đã bao giờ nghĩ sẽ uống một cốc nước ép khoai tây sống chưa? Trên thực tế, nhiều người thậm chí còn không biết rằng loại đồ uống này rất có lợi cho sức khỏe của bạn. Mặc dù hương vị của nó không quá đặc biệt như nhiều loại trái cây có mùi thơm khác, nhưng khoai tây rất giàu chất dinh dưỡng.
Hãy cùng Tiến Sĩ Nước đi tìm hiểu những công dụng không ngờ tới của nước ép khoai tây và cách làm nước ép khoai tây sống đơn giản tại nhà trong bài viết này!
Mục lục
1. 15 lợi ích tuyệt vời khi uống nước ép khoai tây sống
Nước ép khoai tây sống cung cấp rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó rất giàu vitamin B và C, kali, canxi, sắt, phốt pho và đồng. Nó không chỉ giúp tăng cường khả năng miễn dịch mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe khác.
Ngoài ra, mọi người tin nước ép khoai tây trắng da vì nó có thể loại bỏ các vấn đề liên quan đến da của bạn. Do sự hiện diện của các chất dinh dưỡng khác nhau, nước ép khoai tây có một danh sách ấn tượng về các lợi ích sức khỏe.
1.1. Hỗ trợ điều trị ung thư
Khoai tây chứa các hợp chất hóa học được gọi là glycoalkaloid, có đặc tính chống khối u. Do đó, uống nước ép khoai tây thường xuyên giúp giảm nguy cơ phát triển ung thư.
Một nghiên cứu năm 2016 đã được thực hiện trên để kiểm tra khả năng chống ung thư của khoai tây. Nghiên cứu đã chứng minh rằng sự phân chia nhanh chóng của các tế bào ung thư đã giảm đáng kể khi cơ thể tiêu thụ khoai tây.

1.2. Chống viêm – Hỗ trợ điều trị viêm khớp dạng thấp
Nước ép khoai tây sống có tác dụng chống viêm tuyệt vời giúp giảm hầu hết các loại đau liên quan đến sưng, viêm hoặc đỏ.
Cho nên uống nước ép khoai tây được cho là có thể chữa khỏi bệnh viêm khớp và các chứng đau khớp và lưng khác liên quan đến viêm khớp.
Các phương pháp truyền thống cũng bao gồm việc đắp trực tiếp khoai tây vào khớp hoặc dùng miếng khoai tây cắt lát dán vào khớp để loại bỏ cảm giác đau nhức.
1.3. Giảm cân
Mọi người thường nghĩ tiêu thụ khoai tây sẽ dẫn đến tăng cân. Tuy nhiên, nghiên cứu đã chỉ ra rằng khoai tây thực sự giúp giảm cân.
Điều này đặc biệt đúng với nước ép khoai tây, ngay cả khi thay thế một số carbs trong chế độ ăn uống của bạn bằng một phần khoai tây cũng có thể hữu ích.
Nước ép khoai tây sống sở hữu nhiều vitamin C giúp tăng cường trao đổi chất. Một nghiên cứu được thực hiện bởi các trường Đại học Arizona và Columbia cho thấy rằng khoai tây có thể được xem xét để hỗ trợ giảm cân.
Uống nước ép khoai tây sau bữa ăn giúp ức chế sự phát triển của các hormone đói (ghrelin và leptin), ngăn chặn việc ăn quá nhiều và giúp giảm cân.
Bạn nên uống vào sáng sớm trước khi ăn sáng và buổi tối trước khi đi ngủ, có thể trộn một chút mật ong với nó để đạt được kết quả giảm cân tốt nhất.

1.4. Giảm mức cholesterol
Khoai tây chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu như chất xơ và vitamin A, B-complex và C. Những chất dinh dưỡng này giúp giảm mức cholesterol trong cơ thể.
Uống một cốc nước ép khoai tây sống rất có lợi cho sức khỏe tổng thể và mức cholesterol của bạn.
1.5. Giảm triệu chứng loét – Tăng lợi khuẩn
Nước ép khoai tây có đặc tính kháng axit nổi tiếng và có độ pH hơi kiềm. Điều này có thể giúp cân bằng nồng độ axit trong ruột của bạn, ngăn ngừa và điều trị loét dạ dày.
Nó có thể tạo thành một lớp bảo vệ trên niêm mạc dạ dày để giảm đau và khó chịu của tình trạng phổ biến này khi nó lành lại.
Uống một ly nước ép khoai tây hàng ngày có tác dụng như một biện pháp ngăn ngừa để ngăn chặn sự phát triển của loét dạ dày. Nó cũng hoạt động như một thức uống probiotic kháng khuẩn.
Khoai tây có chứa một loại tinh bột đặc biệt gọi là tinh bột kháng, nó không bị cơ thể hấp thụ hoàn toàn. Thay vào đó, các tinh bột kháng trong khoai tây trở thành nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cho các lợi khuẩn trong đường ruột của bạn.

1.6. Trị táo bón
Khoai tây chứa một lượng đáng kể chất xơ, một loại phi dinh dưỡng cực kỳ hữu ích để điều trị táo bón và làm sạch hệ tiêu hóa của bạn.
Hàm lượng tinh bột có trong nước ép khoai tây có liên quan đến nhiều vấn đề tiêu hóa và nó có thể giúp làm dịu tình trạng viêm trong ruột và thúc đẩy tiêu hóa bằng cách loại bỏ các triệu chứng đầy hơi, táo bón và khó tiêu.
1.7. Giảm nguy cơ bệnh tim mạch
Kali, canxi và magiê đều có trong nước ép khoai tây sống. Những chất này được chứng minh có thể hỗ trợ giảm huyết áp một cách tự nhiên.
Nước ép khoai tây có chứa các đặc tính chống oxy hóa và chống viêm giúp bảo vệ tim khỏi tắc nghẽn động mạch và ngừng tim, do đó nó giúp thúc đẩy sức khỏe tim mạch.

1.8. Giải độc gan
Các thành phần hoạt tính trong nước ép khoai tây có thể giúp thải độc gan và túi mật, hai trong số những trung tâm giải độc chính trong cơ thể. Điều này sẽ giúp cải thiện sức khỏe tổng thể của cơ thể.
1.9. Hỗ trợ chức năng thận
Nước ép khoai tây cũng tốt cho thận, nó có thể làm giảm hoặc ngăn ngừa sự hình thành sỏi trong đường tiết niệu.
1.10. Cải thiện sự thiếu máu
Niacin là một thành viên khác của họ vitamin B được tìm thấy với hàm lượng cao trong nước ép khoai tây.
Loại vitamin này có thể kích thích tuần hoàn, giúp cải thiện quá trình oxy hóa ở các bộ phận khác nhau của cơ thể, cùng với việc cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết để các cơ quan phục hồi và hoạt động bình thường.

1.11. Chống lão hóa
Theo nghiên cứu, nước ép khoai tây giữ ẩm cho da và cung cấp chất chống oxy hóa lên bề mặt da, giúp giảm sự xuất hiện của nếp nhăn và các đốm đồi mồi, làm sáng da, đồng thời chống lại chứng viêm và nhiễm trùng da.
1.12. Kiểm soát chứng rụng tóc
Nước ép khoai tây giúp cải thiện sức khỏe tổng thể của tóc và điều trị các tình trạng như gàu, khô và ngứa da đầu.
1.13. Tăng mức năng lượng
Khoai tây là một loại carbohydrate đơn giản, có nghĩa là nó rất dễ bị phân hủy thành glucose để cung cấp năng lượng.
Glucose là nguồn năng lượng chính của chúng ta, và vì vậy nước ép khoai tây sống có thể là một sự thay thế tốt cho nước lọc hoặc nước đường glucose khi bạn tập thể dục.
Ngoài việc cung cấp cho bạn hydrat hóa, nó sẽ bổ sung các carbohydrate đơn giản cùng với các chất xơ lành mạnh, các vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

1.14. Tăng cường khả năng miễn dịch
Hàm lượng tinh bột có trong nước ép khoai tây sống có liên quan đến nhiều vấn đề tiêu hóa và nó có thể giúp làm dịu tình trạng viêm trong ruột và thúc đẩy tiêu hóa bằng cách loại bỏ các triệu chứng đầy hơi, táo bón, chuột rút và khó tiêu.
1.15. Làm giảm chứng ợ nóng
Nước ép khoai tây rất kiềm, chúng là một trong những thực phẩm có tính kiềm cao nhất, có tác dụng trung hòa axit trong dạ dày và làm dịu cơn đau dạ dày.
Khi được tiêu thụ ở trạng thái thô, chúng cũng giữ lại một loại tinh bột kháng giúp giảm chứng ợ nóng, làm dịu rối loạn tiêu hóa.
2. Hướng dẫn cách làm nước ép khoai tây sống
Nước ép khoai tây sống chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm vitamin C, kali, canxi, sắt,… Điều thú vị là hầu hết các chất dinh dưỡng trong khoai tây đều nằm trong vỏ của nó, do đó bạn không nên gọt vỏ khi làm nước ép khoai tây tại nhà.
Nước ép khoai tây sống có thể mang lại cho bạn làn da rạng rỡ tức thì, giải độc, dễ tiêu hóa. Loại đồ uống này đòi hỏi nhiều nỗ lực hơn một chút so với hầu hết các loại nước ép trái cây khác, nhưng nó xứng đáng để chế biến.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Khoai tây lớn: 2 củ
- Nước lọc: 2 cốc
- Mật ong
- Các loại rau khác (cần tây, rau bina, bắp cải) tùy chọn theo sở thích.
2.2. Hướng dẫn chế biến nước ép khoai tây
- Đảm bảo rằng khoai tây được chà thật kỹ, sạch mắt và nhớ loại bỏ những vết thâm hoặc vết sâu do bụi bẩn và không để nó bị bầm tím.
- Cắt khoai tây thành các miếng nhỏ, để nguyên vỏ.
- Cho khoai tây và nước lọc vào máy xay và xay trong 2-3 phút (nếu bạn thích mix cùng các loại rau khác thì có thể cho rau vào xay cùng).
- Lọc nguyên liệu đã xay qua rây hoặc vải thưa để chiết xuất nhiều nước nhất có thể.
- Bạn cho thêm từ 1-2 muỗng cà phê mật ong vào để tăng cường hương vị, khuấy đều và thưởng thức. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm lạnh nước ép khoai tây trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi dùng.

2.3. Thưởng thức nước ép khoai tây
Chỉ với một vài bước cơ bản là bạn đã có ngay một ly nước ép khoai tây sống nhiều dinh dưỡng. Hầu hết mọi người trộn các loại rau khác vào nước ép khoai tây của họ vì khoai tây có vị hơi nhạt.
Bạn cũng có thể thêm gia vị, chẳng hạn như mật ong, gừng hoặc nghệ, để tăng cường tác dụng và mùi vị của nước ép khoai tây. Thức uống này có lợi nhất nếu nó được uống trong vòng 20 phút ngay sau khi bạn chế biến xong.
Nhưng nếu bạn vẫn muốn bảo quản, bạn có thể bảo quản nước ép trong lọ thủy tinh kín gió trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày.

Bên cạnh những lợi ích sức khỏe ấn tượng, nước ép khoai tây sống có thể có một số tác dụng phụ, bao gồm đau dạ dày hoặc tăng lượng đường trong máu, do chế biến không đúng cách hoặc uống quá nhiều.
Nhìn chung, uống một cốc nước ép khoai tây trước bữa ăn 1-2 lần/tuần có thể giữ cho dạ dày của bạn luôn trong tình trạng tốt, mang lại một làn da tươi sáng và cải thiện sức khỏe hiệu quả.
> Tham khảo:
- TOP 15 Loại nước ép tốt cho sức khỏe, tăng sức đề kháng
- Lợi ích bất ngờ khi uống nước ép rau củ đúng cách