Th5
Tin tức
Nước ép sơ ri: Một loại siêu đồ uống mà bạn có thể đã bỏ quên!
Nước ép sơ ri là một loại nước trái cây nổi tiếng với hàm lượng vitamin C cực khủng, gấp 13 lần so với nước cam, không chỉ giúp tăng cường chức năng miễn dịch và mà giúp nâng cao sức khỏe tổng thể.
Bài viết này của Tiến Sĩ Nước sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về những công dụng tuyệt vời của nước ép sơ ri và một số cách làm nước ép sơ ri ngon ngọt ngay tại nhà.
Mục lục
1. Nước ép sơ ri là gì?
Nước ép sơ ri được chế biến từ trái sơ ri, một loại quả có nguồn gốc từ các vùng Caribe, Nam Mỹ và Mexico. Sơ ri có màu đỏ do chứa nhiều anthocyanins (chất chống oxy hóa mạnh). Chúng có vị ngọt hoặc chua, phụ thuộc vào hàm lượng vitamin C.
Nước ép sơ ri chứa pro-vitamin A dưới dạng carotenoid, có nghĩa là chúng được chuyển hóa thành vitamin A khi cơ thể cần chất dinh dưỡng, bên cạnh vitamin B1, B2, B3, và chất mang protein albumin, cộng với các khoáng chất sắt, phốt pho, và canxi.
Từng chỉ được tiêu thụ bởi người bản xứ, nước ép sơ ri giờ đây đã được yêu thích trên khắp thế giới, chủ yếu là vì thành phần dinh dưỡng cao cấp và hương vị đặc biệt của nó.
2. Uống nước ép sơ ri có tác dụng gì đối với sức khỏe?
Do chứa nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất nên nước ép cherry có nhiều tác dụng với cơ thể. Dưới đây là những lợi ích hàng đầu của nước ép sơ ri.
2.1. Giảm đau nhức cơ bắp
Khoáng chất kali có tác dụng giúp giảm và ngăn ngừa chuột rút cơ bắp. Mặc dù nước ép chuối có nhiều kali hơn so với nước ép sơ ri, nhưng không phải ai cũng thích chuối.
Bạn có thể dễ dàng nhận được kali từ nước ép sơ ri để tăng sức mạnh và giảm đau nhức cơ bắp, đặc biệt là dùng sau khi tập luyện.
2.2. Chống lão hóa da, giữ làn da sáng, mịn màng, giảm thâm nám
Do có tác dụng chống oxy hóa nên nước ép sơ ri có lợi cho da, đồng thời giúp kiểm soát sự lây lan của vi khuẩn và các vi sinh vật khác, nhờ vậy nó có thể có thể làm giảm mụn và vết thâm trên da.
Hàm lượng vitamin C cao trong sơ ri cũng hỗ trợ xây dựng collagen và chữa lành vết thương của cơ thể.
2.3. Thúc đẩy sức khỏe não bộ
Nước ép sơ ri được các chuyên gia sức khỏe coi là “thực phẩm cho não”, vì chúng có thể giúp cơ thể chống lại chứng mất trí nhớ và hỗ trợ chức năng nhận thức.
Điều này có được là do anthocyanins trong nước ép sơ ri giúp giảm viêm và căng thẳng oxy hóa – tác nhân làm tổn thương các tế bào não và tế bào thần kinh.
2.4. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Sơ ri rất giàu vitamin A và vitamin C, cả hai loại vitamin này đều giúp thúc đẩy sản xuất các tế bào bạch cầu trong máu.
Các tế bào bạch cầu của hệ thống miễn dịch giúp chống lại các loại vi khuẩn và vi rút từ bên ngoài, cũng như phòng ngừa được các bệnh tật khác nhau như: bệnh tim, bệnh đường tiêu hóa, rối loạn thần kinh, một số loại ung thư và các vấn đề liên quan đến thị lực.
Vì vậy, uống nước ép sơ ri thường xuyên sẽ giúp sản sinh nhiều tế bào bạch cầu hơn trong hệ thống miễn dịch giúp cơ thể mạnh mẽ hơn để chống lại nhiễm trùng và những kẻ xâm lược từ bên ngoài.
2.5. Giảm viêm khớp và bệnh gout
Nước ép sơ ri là nguồn cung cấp anthocyanins, chất này có thể giúp giảm đau và sưng tấy trong các bệnh mãn tính như bệnh gout và viêm khớp.
2.6. Giảm cân
Nước ép sơ ri có hàm lượng calo thấp và rất giàu chất xơ nên rất tốt trong việc giảm cân.
Những ai đang trong chế độ giảm cân có thể bổ sung loại quả này trong bữa ăn hàng ngày, do nước ép sơ ri ít calo nên bạn kiểm soát được lượng calo nạp vào hàng ngày và chất xơ giúp bụng no lâu nên làm bạn ăn ít hơn.
2.7. Tốt cho dạ dày
Nước ép sơ ri đã được sử dụng trong các hệ thống y học truyền thống trong nhiều thế kỷ qua để điều trị rối loạn chức năng gan, các vấn đề về tiêu hóa như tiêu chảy và đau dạ dày.
Các kết quả đã nghiên cứu cho thấy rằng nước ép sơ ri có thể hỗ trợ chức năng trao đổi chất và tiêu hóa bằng cách cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu, bao gồm vitamin A và C, cùng với kali, magiê, sắt và chất xơ.
2.8. Tốt cho hệ tim mạch
Là một nguồn giàu kali, lợi ích của quả sơ ri cũng có thể làm tăng sức khỏe tim mạch. Kali là một chất làm giãn mạch, vì vậy nó giúp giảm căng thẳng cho hệ thống tim mạch bằng cách làm giãn nở các mạch máu và tăng lưu lượng máu, do đó làm giảm huyết áp.
Uống nước ép sơ ri có thể làm giảm nguy cơ phát triển chứng xơ vữa động mạch và nó cũng có thể ngăn ngừa cơn đau tim và đột quỵ.
2.9. Giàu chất chống oxy hoá
Hàm lượng chất chống oxy hóa cao, được tìm thấy trong nước ép sơ ri, không chỉ tốt để làm chậm sự lây lan của bệnh ung thư mà còn giúp làm sạch các độc tố nguy hiểm ra khỏi cơ thể.
3. Hướng dẫn cách làm nước ép sơ ri nguyên chất
Để làm nước ép sơ ri ngon, khâu chọn nguyên liệu cũng rất quan trọng. Sau đây là các mẹo nhận biết để bạn chọn mua sơ ri chất lượng:
- Nên chọn mua những trái sơ ri có cuống còn xanh, vì đây là những trái vừa được hái nên vẫn đảm bảo được độ tươi.
- Không chọn những trái bị dập hoặc mềm, vì chúng sẽ bị mất đi độ ngọt và hàm lượng dinh dưỡng vốn có.
- Không nên chọn những trái sơ ri chín quá đỏ, những trái sơ ri này sẽ dễ dập và bị dòi nếu không bảo quản tốt, khi dùng làm nước ép sẽ không đảm bảo được mùi vị.
- Hạn chế mua những trái sơ ri non, vì những trái này có hàm lượng chất dinh dưỡng không cao và có vị chua và hơi chát.
Nguyên liệu cần để làm nước ép sơ ri chín nguyên chất:
- Sơ ri: 200g
- Mật ong nguyên chất
Cách làm nước ép sơ ri chín nguyên chất:
- Sau khi đã mua sơ ri ngon, bạn bỏ cuống và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó đem rửa sạch với nước rồi để ráo.
- Tiếp theo bạn cắt sơ ri ra làm hai và bỏ đi hạt bên trong. Sau đó cho tất cả thịt sơ ri vào máy ép lấy nước cốt. Sau khi ép xong, bạn đổ nước cốt sơ ri ra ly, hòa tan cùng 1 thìa mật ong với một vài viên đá lạnh là có thể thưởng thức.
- Ngoài việc cho thêm đá viên vào trực tiếp, bạn cũng có thể để nước ép sơ ri vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi sử dụng.
4. Công thức làm nước ép sơ ri mix
Bên cạnh nước ép sơ ri nguyên chất, sơ ri có thể mix chung với một số loại trái cây khác để gia tăng hương vị và tăng cường thêm nhiều lợi ích về sức khỏe.
4.1. Nước ép sơ vi và bưởi
Sơ ri và bưởi kết hợp cùng nhau để trở thành thức uống giàu chất chống oxy hóa và hỗ trợ giảm cân rất hiệu quả.
Nguyên liệu để làm nước ép sơ ri mix bưởi:
- Bưởi da xanh: 1 trái
- Sơ ri: 200g
- Nước cốt tắc: 100 ml
- Nước đường: 250 ml
- Rượu trắng: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1 ít
Cách làm nước ép sơ ri mix bưởi:
- Bước 1 (Làm syrup tắc): Bạn cho 200ml nước đường, 100ml nước cốt tắc, 1 muỗng cà phê rượu trắng và 1 ít muối vào một cái ly, sau đó khuấy đều hỗn hợp.
- Bước 2 (Sơ chế các nguyên liệu): Bưởi bạn tách múi. Sơ ri bỏ cuống và rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó đem rửa lại với nước 2-3 lần rồi để ráo.
- Bước 3 (Ép sơ ri và bưởi): Sau khi đã chuẩn bị xong phần nguyên liệu, bạn cho bưởi và sơ ri lần lượt vào máy ép trái cây để lấy nước cốt.
- Bước 4 (Thành phẩm): Đổ nước ép ra một cái ly khác, hòa cùng 4 muỗng cà phê syrup tắc, 3.5 muỗng canh nước đường (50ml), khuấy đều hỗn hợp, thêm một ít đá viên vào là có thể thưởng thức ngay.
Thành phẩm: Với một số bước đơn giản trong cách làm nước ép sơ ri mix này, bạn đã có ngay một ly nước ép sơ ri thơm ngon. Nước sơ ri mix bưởi có vị chua thanh tự nhiên từ tắc, kết hợp vị ngọt của bưởi và sơ ri hòa quyện cùng nhau tạo ra hương vị độc đáo.
4.2. Nước ép sơ ri táo
Táo cũng là một loại quả rất giàu chất chống oxy hóa, khi kết hợp cùng sơ ri sẽ tạo thành một loại nước ép giúp tăng cường miễn dịch, nâng cao sức khỏe của não và bảo vệ tim mạch.
Nguyên liệu:
- Sơ ri: 300g
- Táo: 1 quả
Cách làm nước ép sơ ri mix táo:
- Cả sơ ri và táo bạn nên chọn mua ở những nơi đảm bảo nguồn gốc rõ ràng, nếu chọn được nguồn hữu cơ thì táo bạn cũng không cần gọt vỏ.
- Sau khi đã mua được nguyên liệu ngon, sơ ri bạn cũng bỏ cuống, rửa sạch và để ráo. Táo bạn cũng rửa sạch tương tự, sau đó bỏ cuống và cắt làm 4 phần.
- Cho từng nắm sơ ri vào ép chung với các miếng táo, cứ tiến hành ép đến khi hết nguyên liệu.
- Đổ nước cốt thu được ra ly và bắt đầu thưởng thức vị chua chua ngọt gây nghiện từ nước ép sơ ri và táo này.
4.3. Nước ép sơ ri ổi
Nước ép sơ ri mix ổi là một thức uống tốt cho sức khỏe, từ việc cung cấp năng lượng tức thì cho một cơ thể đang mệt mỏi và suy nhược, đến việc duy trì huyết áp và giảm cân.
Nguyên liệu:
- Sơ ri: 300g
- Ổi: 1 trái
Cách làm nước ép sơ ri mix ổi:
- Sơ ri bạn rửa sạch, chờ ráo nước thì bổ đôi và tách hạt. Ổi bạn ngâm rửa kỹ, bỏ phần cuống và rốn quả, không cần gọt vỏ, cắt thành các miếng vừa máy ép.
- Bạn nên chú ý loại máy ép mình sử dụng có thể giữ lại hạt hay không nhằm tránh gây ra hiện tượng tắc máy.
- Cho sơ ri và ổi vào máy ép luân phiên, hoặc bạn cũng có thể cho hết nguyên liệu vào máy xay cùng một lúc với chút nước lọc và sau đó lọc bỏ bã.
4.4. Nước ép sơ ri xanh
Chiết xuất của sơ ri xanh và hườm hườm (trái chưa chín hoàn toàn) có khả năng bảo vệ DNA cao hơn so với sơ ri chín đỏ.
Mặt khác, vitamin C có trong sơ ri xanh rất đáng kể, thành phần dinh dưỡng của nó cũng không thua kém sơ ri chín. Vì vậy, tùy vào sở thích mà bạn có thể uống nước ép sơ ri xanh thay vì nước ép sơ ri chín.
Nguyên liệu:
- Sơ ri: 300g
- Mật ong nguyên chất
Cách làm nước ép sơ ri xanh:
- Sơ ri xanh bỏ đi phần cuống quả và rửa sạch, chờ cho ráo nước, bạn cắt đôi quả và hết bỏ hạt.
- Kế tiếp bạn cho từng nắm quả sơ ri vào máy ép lấy nước, hoặc dùng máy xay sinh tố để thay thế, xay sơ ri cho đến khi được hỗn hợp mịn nhuyễn thì dùng rây để lọc bỏ phần bã.
- Sau khi đã có nước cốt sơ ri xanh nguyên chất, bạn thêm 2 thìa mật ong nguyên chất vào khuấy đều và thưởng thức. Nhờ có mật ong nên nước ép sơ ri xanh rất dễ uống, và có thể được sử dụng trong giảm cân hiệu quả.
5. Những câu hỏi thường gặp khi uống nước ép sơ ri
Nước ép sơ ri chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, nhưng trong quá trình sử dụng mọi người thường có một vài thắc mắc chung. Dưới đây là những câu hỏi thường gặp khi uống nước ép sơ ri.
5.1. Nước ép sơ ri có giúp giảm cân được không?
Hỗ trợ giảm cân là một trong những lợi ích mà nước ép sơ ri có thể cung cấp. Một cốc nước ép sơ ri chỉ có khoảng 56 calo và không có chất béo, nó có khoảng 11g đường, 12g tổng số carbohydrate và 1g chất xơ.
Nước ép sơ ri còn có vitamin C có khả năng thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể, đào thải mỡ thừa và chuyển hóa các năng lượng trong cơ thể, kiểm soát cân nặng và giữ cho cơ thể được khỏe mạnh.
Nghiên cứu cho thấy polyphenol trong trái sơ ri có thể làm giảm lượng đường trong máu. Khi lượng đường trong máu được hạ thấp sẽ có tác dụng tích cực với cả bệnh tiểu đường và giảm cân.
Do đó, uống nước ép sơ ri không gây tăng cân và còn giúp hỗ trợ cải thiện vóc dáng và duy trì một cơ thể khỏe mạnh.
5.2. Nước ép sơ ri có tốt cho bà bầu không?
Nước ép sơ ri là một nguồn giàu chất dinh dưỡng nên những người đang mang thai nên tiêu thụ loại nước trái cây này để tốt cho sức khỏe của cả mẹ và bé. Dưới đây là tổng hợp các lợi ích của việc sử dụng nước ép sơ ri khi mang thai:
- Nó là một loại nước trái cây tuyệt vời để sử dụng trong khi mang thai vì nó giúp cải thiện lưu lượng máu đến nhau thai, cung cấp dinh dưỡng và oxy cho em bé.
- Vì chúng chứa nhiều khoáng chất lành mạnh, vitamin, enzym, axit folic,… nên giúp ngăn ngừa các bệnh trong thời kỳ mang thai bằng cách tăng cường khả năng miễn dịch.
- Sơ ri cũng là một nguồn cung cấp chất sắt. Tiêu thụ một lượng lành mạnh nước ép sơ ri có thể giúp điều trị chứng thiếu máu khi mang thai.
- Vị chua ngọt của nước ép sơ ri giúp chống lại chứng buồn nôn thường gặp khi mang thai.
- Chất anthocyanins trong nước ép sơ ri có lợi trong việc bảo vệ các tế bào thần kinh và cải thiện sức khỏe não bộ của thai nhi. Nó cũng giúp chữa chứng đau nửa đầu ở những người sắp làm mẹ, nguyên nhân do sự dao động của mức estrogen.
- Các chất chống oxy hóa và vitamin C của nước ép sơ ri có thể ngăn ngừa chứng viêm nhiễm thường gặp trong thời kỳ mang thai.
- Kali trong nước ép sơ ri giúp tăng cường năng lượng, do đó tránh được tình trạng mệt mỏi ở phụ nữ mang thai và giúp kiểm soát mức huyết áp.
5.3. Uống nước ép sơ ri nhiều có tốt cho sức khỏe không? Uống như thế nào cho đúng?
Uống nước ép sơ ri sẽ cung cấp cho bạn một nguồn năng lượng cho ngày mới và phòng ngừa được bệnh tật. Tuy nhiên, không nên vì vậy mà bạn sử dụng nó quá nhiều, khiến bạn gặp phải một số tác dụng phụ như buồn nôn, đau bụng hoặc tiêu chảy
Đặc biệt, do trong sơ ri có hàm lượng vitamin C cao nên tiêu thụ liên tục với lượng lớn cũng có thể gây nguy hiểm đối với người mắc bệnh gút vì làm tăng lượng axit uric.
Bạn nên sử dụng nước ép sơ ri với một lượng khoảng từ 100-150ml sau mỗi bữa ăn khoảng 30 phút, lúc này thức ăn đã kịp tiêu hóa và cơ thể sẽ hấp thu các chất dinh dưỡng có trong nước ép sơ ri tốt hơn.
Trước khi ăn bạn không nên uống nước ép sơ ri, do nó có nhiều vitamin C và các axit béo có thể gây hại cho hệ tiêu hóa, đặc biệt ở người có vấn đề về dạ dày.
Lợi ích của nước ép sơ ri đang thu hút sự chú ý của những người muốn nâng cao sức khỏe và những người yêu thích thể dục. Tiêu thụ nước ép sơ ri có thể giúp bạn đáp ứng nhu cầu vitamin C hàng ngày.
Bên cạnh đảm bảo đủ lượng nước mỗi ngày, uống thêm nước ép sơ ri là cách không thể tốt hơn để bạn duy trì một sức khỏe dẻo dai.
Top 15 loại nước ép tốt cho sức khỏe, tăng cường sức đề kháng
