Th4
Tin tức
Cách làm nước mía sầu riêng “bao ngon” ngay tại nhà
Nước mía được xem là loại đồ uống quốc dân xuất hiện trên mọi con phố và bốn mùa trong năm, đặc biệt là những nơi khí hậu nóng ẩm như miền Nam thì nước mía lại càng được lòng thực khách. Tuy nhiên, bạn đã từng thử qua nước mía sầu riêng chưa? Hôm nay, Tiến Sĩ Nước sẽ giới thiệu đến các bạn công dụng và cách làm nước mía sầu riêng “bao ngon” ngay tại nhà.
Mục lục
Nguyên liệu chế biến
Để tạo ra một ly nước mía sầu riêng ngon không hề khó, hai nguyên liệu này được bán ở các chợ, siêu thị và cửa hàng thực phẩm. Tuy nhiên, bạn cần lựa chọn những cửa hàng uy tín để đảm bảo nguồn gốc sản phẩm sạch không sử dụng hóa chất bảo quản quá nhiều.
Danh sách cần chuẩn bị:
- Nước mía: 200ml
- Sầu riêng chín: 100gr
- Đậu xanh đã được luộc chín
- Nước cốt dừa tươi (không nên dùng nước cốt dừa đóng hộp)
- Đá viên
- Các loại topping mà bạn thích như rau câu, đậu phộng, mít,…
- Dụng cụ: máy xay sinh tố
Chọn nguyên liệu để làm nước mía sầu riêng
Nước mía là loại đồ uống có vị ngọt mát, giúp thanh nhiệt cơ thể, còn sầu riêng là loại quả mang mùi vị mạnh mẽ. Khi chúng kết hợp với nhau có thể tạo ra “sự bùng nổ” cho vị giác và khứu giác nhưng cuối cùng vẫn để lại sự ngọt ngào, mát lạnh và thơm ngát.
Tuy nhiên, nếu không biết cách chọn nguyên liệu thì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của ly nước mía. Nước mía sẽ bị nhạt hoặc ngọt gắt gây khó chịu cho người uống. Bạn có thể tham khảo những cách chọn nguyên liệu dưới đây.
Cách chọn mía:
- Cây mía đều màu mà có độ dẻo dai. Bời vì mía dẻo là mía chứa nhiều nước và dễ ép.
- Các đốt mía đều nhau và trên thân không có vết nứt
- Ruột mía không xanh cũng không quá vàng. Vì màu xanh là do mía bị non còn vàng sẽ khiến nước mía bị ngọt và gắt.
Cách chọn sầu riêng:
- Sầu riêng chín tự nhiên có mùi thơm nồng tự nhiên. Trong khi sầu riêng ngâm hóa chất có mùi thơm nhạt, thậm chí không có mùi.
- Hình dáng sầu riêng tròn đều sẽ có nhiều múi và ít bị sượng
- Gai sầu riêng nở to, cứng và đều không bị mềm
- Khi gõ lên trái sầu riêng chín ngon sẽ nghe “bịch bịch” hoặc “cộp cộp”.
Cách làm nước mía sầu riêng
Cách chế biến nước mía ngon khá đơn giản, sau khi chọn được nguyên liệu ngon.
- Bước 1: Sầu riêng tách bỏ vỏ và hạt chỉ lấy thịt, mía làm sạch rồi ép lấy nước.
- Bước 2: Cho thịt sầu riêng và nước mía vào máy xay sinh tố, xay hỗn hợp thật nhuyễn.
- Bước 3: Khi hỗn hợp đã nhuyễn, bạn cho thêm 2 muỗng đậu xanh hấp chín và 2 muỗng nước cốt dừa vào xay.
- Bước 4: Hỗn hợp bắt đầu mịn thì bạn đổ ra ly, cho thêm topping đã chuẩn bị.
Trên là cách làm nước mía sầu riêng nước cốt dừa chỉ với 4 bước đơn giản. Một lưu ý để thành phẩm nước mía vừa ngon mà không bị ngọt gắt hay đậm mùi, bạn hãy trộn nước mía và sầu riêng theo tỷ lệ 2:1 (tức là cứ 2 phần nước mía là sẽ cho 1 phần sầu riêng).
Một vài mẹo bỏ túi khi mua sầu riêng
Như đã chia sẻ, việc chọn đúng nguyên liệu là điều rất quan trọng khi chế biến nước mía sầu riêng. Nước mía ngon phải đảm bảo tiêu chí về mùi và vị, mùi không được quá nồng và vị không được quá ngọt. Để khi thưởng thức càng uống bạn càng cảm thấy dễ chịu, không bị gắt.
Điều đầu tiên, bạn nên chọn sầu riêng hạt lép để đảm bảo sẽ có nhiều cơm và thịt ngon hơn. Tránh chọn những quả bị sượng, vì chúng sẽ làm ly nước mía sầu riêng giảm chất lượng.
Thứ hai, bạn nên ưu tiên chọn những quả có cuống xanh, phần gai to, nở đều, nhọn và vẫn còn cứng. Để ly nước mía sầu riêng thêm đậm đà bạn có thể cho thêm đậu xanh đã hấp chín và nước cốt dừa.
Cách giúp nước mía sầu riêng không bị đen
Nước mía tươi khi vừa được ép sẽ có màu vàng, đây là thời điểm thích hợp nhất để uống vì chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu bạn để nước mía ngoài không khí lâu chúng sẽ dần chuyển sang màu đen, nhìn khá mất thẩm mỹ.
Để bảo quản nước mía không bị đen, bạn cần lưu ý:
- Chọn nguyên liệu cây mía còn tươi, trên thân không bị sâu.
- Rửa thật sạch dưới nước và rọc kỹ vỏ trước khi ép.
- Vệ sinh máy ép nước mía thường xuyên để tránh nhiễm khuẩn
- Thêm nước cốt chanh hoặc quất/tắc để bảo quản nước mía sầu riêng tốt hơn.
- Chứa nước mía đã ép trong chai thủy tinh, đặt vào ngăn mát tủ lạnh và chỉ sử dụng trong trong.
Lợi ích khi uống nước mía sầu riêng
Nước mía là loại thức uống quá đỗi thân thuộc với tất cả mọi người. Bên cạnh những công dụng của nước mía, việc kết hợp thêm sầu riêng sẽ làm cho món nước này tăng hương vị và chức năng. Vậy lợi ích khi uống nước mía sầu riêng là gì? Xem ngay nhé!
Bổ sung năng lượng
Nước mía và sầu riêng đều là nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời cho cơ thể. Với hàm lượng đường tự nhiên cao, khi uống nước mía sầu riêng bạn sẽ cảm thấy tràn đầy năng lượng một cách nhanh chóng.
Tăng cường đề kháng và ngăn ngừa ung thư
Nước mía sầu riêng chứa hàm lượng chất xơ cao rất có lợi cho hệ tiêu hóa giúp ngăn ngừa táo bón hiệu quả. Ngoài ra, nước mía còn chứa những khoáng chất như magie, canxi, sắt, mangan và flavonoid giúp tăng cường sức đề kháng và ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
Tốt cho phụ nữ mang thai
Trong nước mía sầu riêng chứa hơn 30 loại axit amin và khoáng chất tốt cho cơ thể và đặc biệt cần thiết trong quá trình mang thai. Các dưỡng chất này giúp hạn chế triệu chứng ốm nghén, tăng cường sức khỏe của mẹ và bé.
Tác hại khi uống nước mía sầu riêng sai cách
Đi đôi với mặt tích cực thì nước mía sầu riêng cũng tồn tại một số mặt hạn chế nếu như không biết cách sử dụng. Một số tình trạng tiêu cực sẽ xảy ra khi bạn lạm dụng nước mía sầu riêng.
Vô hiệu hóa tác dụng của thuốc tây
Những ai đang dùng thuốc chống máu khó đông hay các loại thực phẩm bổ sung thì không nên uống nước mía sầu riêng. Vì thành phần policosanol trong nước mía sẽ cản trở tác dụng của thuốc, khiến chúng trở nên vô nghĩa, không còn tác dụng chữa bệnh.
Vệ sinh kém gây rối loạn tiêu hóa
Nếu quá trình chế biến không đảm bảo vệ sinh có thể khiến nước mía sầu riêng bị nhiễm khuẩn dẫn đến đau bụng, tiêu chảy, thậm chí là những tình huống nguy hiểm phải nhập viện điều trị.
Thừa cân, béo phì nếu lạm dụng
Nước mía và sầu riêng đều là những thực phẩm cung cấp lượng calo cao giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu uống nước mía sầu riêng quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến cân nặng khiến bạn tăng cân và béo phì.
Những ai đang trong quá trình giảm cân nên hạn chế sử dụng loại nước này. Ngoài ra, hàm lượng đường cao trong nước mía sầu riêng có thể làm tăng nguy cơ mắc đái tháo đường.
Mẹ bầu nên cẩn trọng
Bên cạnh mặt tốt cho thai phụ, thì nước mía sầu riêng cũng ảnh hưởng đến sức khỏe người mẹ nếu dùng sai cách. Sầu riêng giúp cải thiện khả năng sinh sản và thụ thai, tuy nhiên có thể khiến mẹ bầu bị tim đập nhanh, khó ngủ.
Cách tốt nhất là nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa trước khi sử dụng bất kỳ thực phẩm nào trong lúc mang thai.
Nước mía sầu riêng ngoài công dụng giải khát còn có thể bổ sung vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không vì điều đó mà bạn lạm dụng loại nước uống này, chỉ nên uống 1-2 ly mỗi tuần. Tiến Sĩ Nước hi vọng những thông tin trên là có ích cho bạn.
> Tham khảo:
