Cách Làm Trà Sen Vàng Thơm Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà

5/5 - (2 bình chọn)

Nhắc đến Highland Coffee chắc hẳn hình ảnh một ly trà sen vàng sẽ lập tức gợi lên trong tâm trí chúng ta. Một loại thức uống khuấy đảo giới trẻ và góp phần tạo nên chỗ đứng vững mạnh cho thương hiệu này. Trà ô long thơm mát kết hợp cùng topping sen bùi bùi thì còn ngần ngại gì mùa hè nóng bức nữa phải không!

Hôm nay Tiến Sĩ Nước sẽ hướng dẫn cách làm trà sen vàng đúng điệu thơm ngon nhưng vẫn đạt tiêu chí đơn giản, dễ thực hiện.

*Cách làm trà sen vàng thơm ngon chuẩn vị tại nhà*

Mục lục

Tìm hiểu về trà sen vàng và công dụng mà trà mang lại

Những tín đồ yêu trà giải nhiệt thì chắc sẽ không lạ gì với cái tên “trà sen vàng”. Không biết nguồn gốc của loại trà này xuất hiện như thế nào, nhưng chỉ cần nghe đến tên là người ta lại nhớ đến một thương hiệu vô cùng nổi tiếng – Highlands Coffee. Sau khi “cơn lốc” nổi dậy thì giờ đây trà sen vàng đã trở thành một loại thức uống quốc dân mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở bất cứ quán cà phê nào.

Trà sen vàng là loại thức uống thanh mát được kết hợp với trà ô lông, hạt sen, milk foam, củ năng. Sau sự thành công công rực rỡ của phiên bản đầu tiên, Highlands Coffee hiện tại đã bổ sung một phiên bản trà sen vàng mới và rất được các bạn trẻ ủng hộ.

*Trà sen vàng lừng danh của thương hiệu Highlands Coffee*

Nhắc đến sen thì nhiều người nghĩ đến những ly chè ngọt, tuy nhiên trà sen vàng thì lại rất đặc biệt. Lớp trà ô long mát lạnh cuốn lấy những hạt sen bùi bùi, được che phủ bởi lớp Milk Foam béo ngậy và trên cùng được bổ sung thạch củ năng màu đỏ bắt mắt. Tạo nên một ly nước trà vô cùng bắt mắt và hấp dẫn thị giác người nhìn.

Không chỉ dừng lại ở vẻ ngoài và hương vị, trà sen vàng còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như:

Giải độc gan, thanh lọc cơ thể loại bỏ độc tố tích tụ
Giúp an thần, dễ ngủ và ngủ sâu hơn
Giảm đau đầu, tăng cường sức khỏe thị lực
Bổ sung chất chống oxy hóa OCGG, nâng cao hệ miễn dịch
Ngăn ngừa sự hình thành và phát triển bất thường của tế bào ung thư
Cải thiện kết cấu da, ngăn lão hóa chảy xệ.

Bạn có thể tìm mua một ly trà sen vàng mát lạnh tại các quán cà phê. Nếu muốn thử sức pha chế thì hãy cùng theo chân bài viết, Tiến Sĩ Nước sẽ chia sẻ cách nấu trà sen vàng chuẩn vị ngay dưới đây.

Nguyên liệu tự pha trà sen vàng

Với những hướng dẫn dưới đây, bạn có thể tự pha trà sen vàng mà không cần nhiều kỹ thuật hay kiến thức chuyên môn về pha chế. Nguyên liệu và cách pha cũng tương tự như cách làm trà hạt sen, bạn cần chuẩn bị:

Hạt sen: 200gr
Trà ô long túi lọc: 2 gói
Đường cát: 100gr
Nước đường: 30ml
Củ năng: 200gr
Topping Cream: 150ml
Whipping Cream: 150ml
Xốt caramel: 20ml
Muối Thái: 2gr
Dụng cụ pha chế cần thiết như nồi, vá, ly thủy tinh, máy đánh trứng

Cách làm trà sen vàng chuẩn vị

Có rất nhiều công thức pha trà sen vàng được mọi người chia sẻ trên cộng động pha chế. Để đạt được thành phẩm tuyệt hảo, bạn cần đảm bảo thực hiện đúng theo 5 bước làm dưới đây.

Bước 1: Sơ chế củ năng

Cách sơ chế củ năng cũng không quá khó, tuy nhiên bạn cần tìm mua được nguyên liệu ngon để đảm bảo chất lượng trà sen.

*Sơ chế củ năng gọt sạch vỏ và cắt hạt lựu*

Một số mẹo chọn củ năng ngon:

Chọn những quả còn tươi, cứng không bị mềm
Chọn củ năng có kích thước vừa phải
Lớp vỏ bên ngoài căng bóng không bị úng thối

Sau khi mua được củ năng ngon, bạn đem về rửa sạch, gọt vỏ rồi để ráo nước. Sau đó dùng cao cắt củ năng thành những hạt lựu nhỏ.

Bước 2: Nấu hạt sen

Hạt sen bạn nên dùng loại tươi, sau khi mua về bạn loại bỏ tim sen. Tiếp tục rửa sạch lại với nước rồi cho hạt sen vào nồi. Thêm nước và một chút muối vào nồi rồi bật bếp bắt đầu nấu hạt sen.

Để lửa nhỏ vừa đến khi sen bắt đầu chín và mềm. Khi sen đã chín, bạn cho vào nồi 100gr đường cát và củ năng, tiếp tục nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Lưu ý: củ năng không nên nấu quá lâu vì nhiệt độ cao sẽ khiến củ bị mềm, mất độ giòn tự nhiên.

Bước 3: Pha trà ô lông làm trà sen vàng

Rửa trà bằng cách cho 2 túi trà vào ly thủy tinh và cho một ít nước nóng. Lắc nhẹ và đổ nước trà đầu tiên đó đi.

Sau đó cho vào ly 100ml nước nóng (khoảng 80 độ) để hãm trà trong 3-5 phút. Sau thời gian hãm trà, bạn vớt túi trà ra khỏi và giữ lại phần nước cốt.

Bước 4: Làm Milk Foam béo ngậy

Chuẩn bị một ca thủy tinh: cho vào 150ml topping cream + 150ml whipping cream + 20ml xốt caramel + 10gr bột vanilla + 2gr muối thái. Sau đó dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp cho đến khi tạo thành một lớp kem sánh mịn.

Bước 5: Pha trà sen vàng

Để hương vị hòa quyện bạn nên dùng bình lắc shaker. Cho vào bình 30ml nước đường, 100ml trà ô long và một ít nước đá rồi đậy nắp và lắc nhẹ để trộn đều hỗn hợp trà.

Chuẩn bị một ly thủy tinh cao, cho hạt sen vào đầu tiên sau đó đổ phần nước trà vừa lắc vào ly. Trên cùng là một lớp milk foam bồng bềnh và cho thạch củ năng lên trên.

Những lưu ý cần nhớ để pha trà sen ngon

*Một số lưu ý cần nhớ để pha trà sen vàng ngon*

Nếu không mua được hạt sen tươi, bạn có thể thay thế bằng sen khô. Tuy nhiên, bạn nên ngâm hạt sen khô với nước ấm trong 2 tiếng trước khi nấu.
Phần muối dùng để làm milk foam bạn có thể tăng giảm để phù hợp với khẩu vị.
Khi hãm nước cốt trà không nên dùng nước sôi 100 độ sẽ làm trà bị chát và màu không đẹp.
Có thể thay thế củ năng bằng các loại quả khác tương tự, chẳng hạn như long nhãn.
Tránh đánh milkfoam quá lâu sẽ khiến foam bị đông cứng. Vì vậy, khi thấy foam bắt đầu sệt và dẻo thì nên ngừng lại, sau đó cho vào bảo quản trong ngắn mát tủ lạnh.
Trà ô long có thể thay thế bằng trà đen, trà xanh, trà lài,… để tạo mùi hương mới. Hạn chế dùng trà sen nguyên chất.
Hạt sen luộc thì nên luộc vừa chín tới, không nên luộc chín kỹ

Trà sen vàng là một loại thức uống tuyệt vời cho những ngày làm việc căng thẳng. Hương vị của trà sẽ giúp bạn tỉnh táo và nạp thêm năng lượng để tiếp tục chinh phục những mục tiêu trong cuộc sống. Với cách làm trà sen vàng đơn giản ở trên, Tiến Sĩ Nước hy vọng sẽ mang lại cho bạn một trải nghiệm thưởng thức hoàn toàn mới.