cách làm sữa đậu nành

Học ngay bí quyết cách làm sữa đậu nành ngay tại nhà

5/5 - (1 bình chọn)

Sữa đậu nành là một loại thức uống quen thuộc, thường được dùng trong bữa sáng. Hương thơm và vị béo ngọt của đậu sẽ đánh thức nguồn năng lượng trong bạn, chuẩn bị sẵn sàng cho một ngày làm việc hiệu quả và chất lượng. Hôm nay Tiến Sĩ Nước xin giới thiệu đến các bạn 6 cách làm sữa đậu nành thơm ngon, nhanh gọn cho bữa sáng tuyệt vời.  

Cách làm sữa đậu nành thơm ngon, đậm vị 
Cách làm sữa đậu nành thơm ngon, đậm vị

Nguyên liệu làm sữa đậu nành

Nguyên liệu làm sữa đậu nành phần cho 4 người:

  • Đậu nành: 1kg
  • Lá dứa: 250g
  • Đường cát: 300g
  • Mè trắng hay đậu phộng (Nếu thích)
Chọn những hạt đậu nành mập, chắc, hạt mẩy
Chọn những hạt đậu nành mập, chắc, hạt mẩy

Hướng dẫn cách làm sữa đậu nành đơn giản nhất

Đây là cách làm sữa đậu nành với máy xay sinh tố, gồm 4 bước:

Sơ chế đậu nành

Khi mua đậu nành về, trước tiên ta ngâm đậu với nước ấm. Tuỳ theo nhiệt độ phòng và thời tiết sẽ quyết định thời gian ngâm. Đối với mùa hè, ngâm khoảng 6-8h, mùa đông 8-9h. Lượng nước cho vào cần gấp đôi lần lượng đậu nành.

Khoảng 2-3h tiến hành thay nước ấm 1 lần để giữ nhiệt độ nước và đậu không có mùi hôi. Sau khi ngâm rửa sạch và loại bỏ phần vỏ, tạp chất, hạt lép hoặc sâu.

Sữa đậu nành bao nhiêu calo? Uống sữa đậu nành có béo không?

Xay đậu nành lấy nước cốt

Đây là bước quan trọng trong cách làm sữa đậu nành. Chuẩn bị 350ml nước sạch (nước ấm càng tốt). Cho đậu đã sơ chế vào máy xay, chia đậu thành từng đợt xay để tránh quá tải máy. 

Cứ xay 2p thì cho máy nghỉ khoảng 30s để tránh nóng máy. Nếu muốn sữa có hương thơm và béo ngậy hơn, có thể cho thêm mè hoặc đậu phộng vào xay chung.

Vắt sữa đậu nành, loại bỏ phần bã với túi vải
Vắt sữa đậu nành, loại bỏ phần bã với túi vải

Nấu sữa đậu nành ngon béo thơm

Với cách làm sữa đậu nành bằng máy xay, sau khi xay đậu xong, bạn cần chuẩn bị 1 túi vải để lọc. Đặt túi đã chuẩn bị vào chậu lớn, cho phần đậu đã xay vào, dùng tay vắt lấy phần sữa. 

Phần sữa này cho thêm 350-400ml nước và cho lên bếp, cho lửa to đến khi sữa sôi thì hạ lửa thật nhỏ. Trong khi đun thì cần vớt bọt thường xuyên. Nấu khoảng 15-20p để sữa được đun sôi kỹ. Phần đường cát có thể cho trước hoặc sau khi nấu tùy sở thích. 

Tăng mùi thơm bằng lá dứa 

Lá dứa là điều không thể thiếu trong cách làm sữa đậu nành để tạo hương thơm. Khi đang đun sữa thì ta cho thêm phần lá dứa đã rửa sạch, nên bó thành các bó nhỏ để dễ vớt ra. Đun lá dứa trong vòng 10p thì vớt ra. 

Cách làm sữa đậu nành với lá dứa tăng hương vị thơm ngon
Cách làm sữa đậu nành với lá dứa tăng hương vị thơm ngon

Cách bảo quản sữa giữ được lâu hơn

Cách làm sữa đậu nành này thì bạn nên uống ngay khi sữa nguội. Nếu để sữa ở ngoài trời quá lâu thì sữa đậu này sẽ dễ chua và đông lại. 

Sữa đậu nành có thể uống ấm hoặc lạnh cũng đều rất ngon. Nếu muốn để sữa được lâu hơn, bạn có thể đóng chai và để trong tủ mát. Nhiệt độ quản bảo sẽ từ 2-5 độ C.

Uống sữa đậu này có tốt không?

Genistein trong sữa đậu nành có thể làm chậm quá trình lão hóa của các tế bào. Đặc biệt, đồ uống này rất tốt cho các chị em. Đây được coi là thức uống giúp kích thích sản sinh collagen, cân bằng nội tiết tố estrogen ở nữ. 

Chính vì vậy, uống sữa đậu nành thường xuyên sẽ giúp làn da luôn tươi trẻ. Hãy lưu ngay cách làm sữa đậu nành này để có thể luôn trẻ đẹp cùng năm tháng. 

Bên cạnh đó, sữa còn chứa một lượng Canxi dồi dào, ngăn ngừa loãng xương và tăng chiều cao cho trẻ em. Đậu nành còn là loại hạt có khả năng giảm tỷ lệ ung thư, các bệnh về tim mạch.

Uống sữa đậu nành thường xuyên giúp giữ dáng, đẹp da
Uống sữa đậu nành thường xuyên giúp giữ dáng, đẹp da

Uống sữa đậu nành như thế nào để giữ vóc dáng săn chắc, khỏe đẹp?

Nếu mục đích của bạn là giữ dáng và kiểm soát cân nặng, thì bạn cần ghi nhớ những điều sau đây:

Uống sữa đậu nành khi nào mới tốt? 

Có thể dùng sữa trong mọi khoảng thời gian trong ngày. Tuy nhiên, bạn nên uống vào 2 thời điểm sau đây để các hoạt chất trong sữa phát huy hiệu quả tốt nhất.

Đầu tiên là khoảng thời gian buổi sáng, có thể dùng chung với bữa sáng hoặc sau bữa. Thời điểm tiếp theo là trước khi ngủ từ 1-2h, nó giúp hấp thụ tốt Isoflavones được tốt hơn. Lúc này sẽ giúp kiểm soát sự tái tạo mỡ, hỗ trợ giảm cân.

Dùng 200ml/ngày

Nếu muốn có vóc dáng thon gọn với sữa đậu nành, bạn cần dùng một lượng vừa đủ, khoảng 500ml/ngày.

Không nên cho thêm bất kỳ nguyên liệu nào vào sữa ví dụ như đường, vani, socola. Chúng sẽ khiến tăng lượng calo nạp vào cơ thể, không tốt để kiểm soát cân nặng.

Một số công thức và cách làm sữa đậu nành mới lạ 

Cách làm sữa đậu nành như trên là cách làm truyền thống. Nếu bạn đã cảm thấy nhàm chán hoặc muốn thử những hương vị mới lạ hơn thì có thể tham khảo 6 công thức sau.

Một số công thức khác để làm sữa đậu nành
Một số công thức khác để làm sữa đậu nành

Cách làm sữa đậu nành và đậu phộng

Khởi đầu tuần mới với một ly sữa đậu nành kết hợp với đậu phộng thì còn gì tuyệt vời hơn. Hai loại thực phẩm này cung cấp cho cơ thể nhiều lợi ích sức khỏe, giúp nạp thêm năng lượng sống mới, giảm tích mỡ và cải thiện lipid máu hiệu quả. 

Nguyên liệu: 

  • Đậu nành: 500g
  • Đậu phộng: 100g
  • Nước: 1,5l

Cách làm:

  • Đậu phộng và đậu nành ngâm trong khoảng 8-9h
  • Rửa sạch phần vỏ, tạp chất rồi cho vào máy xay, dùng túi để lọc phần sữa.
  • Nấu sữa trong vòng 20p với lửa nhỏ, thêm lá dứa vào để tăng hương thơm

Cách làm sữa đậu nành và mè đen

Công thức sữa đậu nành này rất phù hợp cho những ai cần bổ sung dinh dưỡng lành mạnh cho cơ thể. Một nghiên cứu khoa học kết luận rằng, uống sữa đậu nành mè đen không gây tích mỡ mà còn giúp làm đẹp da, tóc và kích thích phát triển vòng 1. 

Nguyên liệu

  • Đậu nành: 250g
  • Mè đen: 30g
  • Lá dứa: 50g
  • Đường cát: 100g
  • 1 lon sữa đặc
  • Muối: ½ thìa cà phê
  • Nước: 2 lít

Cách làm:

  • Ngâm mè đen với đậu nành qua đêm (8-9h)
  • Rửa sạch, lọc bỏ phần vỏ và cho vào máy xay
  • Dùng túi để lọc phần bã, phần sữa thu được cho vào nồi đun với lá dứa, thêm đường, muối và sữa đặc tùy khẩu vị
  • Đun khoảng 20p với lửa nhỏ thì tắt bếp
Sữa đậu nành mè đen với hương vị béo ngậy không thể bỏ qua
Sữa đậu nành mè đen với hương vị béo ngậy không thể bỏ qua

Cách làm sữa đậu nành và hạt sen

Đây là loại đồ uống cung cấp cho cơ thể một nguồn dưỡng chất dồi dào, không những thế nó còn rất ngon miệng và dễ làm ngay tại nhà. Đậu nành và hạt sen đều là thực phẩm tốt cho làn da và mái tóc. Đặc biệt còn chứa chất chống oxy hóa có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa, giữ mãi nét thanh xuân. 

Nguyên liệu: 

  • Hạt sen tươi: 70gr 
  • Đậu nành: 200gr 
  • Đường: 50-100gr 
  • Nước lọc 

Cách thực hiện: 

  • Đậu xanh và hạt sen ngâm với nước trong 8 tiếng. Lưu ý khi ngâm hạt sen nên loại bỏ tâm sen, vì chúng sẽ khiến sữa bị đắng. 
  • Sau khi ngâm, bạn rửa sạch và loại bỏ những hạt bị hư. 
  • Tiếp theo, cho hỗn hợp đậu và hạt sen vào máy xay cùng với nước lọc theo tỷ lệ 1:4 (tức là 1 bát đậu, 4 bát nước). 
  • Sau đó, ray lại hỗn hợp vừa xay để loại bỏ bã đậu 
  • Cho sữa đậu nành hạt sen vừa rây lên bếp đun trong 15 phút. 
  • Nêm đường vừa phải. 

Sữa đậu nành hạt sen có thể uống khi còn ấm hoặc trữ trong ngăn mát tủ lạnh để tạo cảm giác mát lạnh sảng khoái. 

Cách làm sữa đậu nành và cacao 

Sữa đậu nành kết hợp với cacao là loại đồ uống thơm ngon, đậm vị chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp tái tạo năng lượng lại cho cơ thể một cách hiệu quả. Cùng vào bếp thử ngay công thức pha chế món nước này thôi nào. 

Sữa đậu nành và cacao chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể 
Sữa đậu nành và cacao chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể

Nguyên liệu: 

  • Sữa đậu nành: 1 lít 
  • Bột cacao 
  • Sữa đặc: 50ml 
  • Trứng gà: 1 quả 

Cách thực hiện:

  • Cho 1 lít sữa đậu nành vào nồi và đun ở nhiệt độ 60-80 độ C trong khoảng 7 phút. 
  • Chuẩn bị một cốc lớn: trộn đều 1,5 muỗng bột cacao + 50ml sữa đặc + lòng đỏ trứng gà. 
  • Sau đó đổ 1 lít sữa đậu nành đã nấu vào ly. Khuấy đều là đã có ngay ly nước sữa đậu nành cacao thơm ngon bổ dưỡng. 

Cách làm sữa đậu nành và cà phê 

Một loại đồ uống nhưng thỏa mãn hai công dụng mà các chị em mong muốn. Thứ nhất, mang đến sự tỉnh táo, tập trung trong quá trình làm việc. Thứ 2, cải thiện sức khỏe làn da, giữ cho da hồng hào khỏe khoắn. Vừa tỉnh táo vừa đẹp da thì thử ngay cách làm sữa đậu nành cà phê mà Tiến Sĩ Nước sắp chia sẻ dưới đây nhé. 

Nguyên liệu:

  • Sữa đậu nành: 150ml 
  • Bột cà phê: 4 muỗng canh 
  • Đường trắng: 3 muỗng 

Cách thực hiện: 

  • Cho bột cà phê + đường + 50ml nước sôi vào máy xay sinh tố. Bật nút khởi động đến khi thấy cà phê tan hoàn toàn. 
  • Thêm sữa đậu nành và đá viên vào là hoàn thành công thức. 

Cách làm sữa đậu nành và bạc hà 

Lại thêm một công thức nước uống giải nhiệt, thơm ngon hấp dẫn dành cho mùa hè này. Sữa đậu nành kết hợp với bạc hà tạo nên một hương vị mát lạnh, ngọt dịu xen lẫn với hương bạc hà thơm lừng. Một loại nước uống xứng đáng để thử một lần trong đời. 

Nguyên liệu: 

  • Sữa đậu nành: 1 lít 
  • Sữa đậu phộng: 500ml 
  • Siro bạc hà: 2 muỗng 
  • Nước cốt lá dứa: 100ml
  • Sữa đặc: 200gr 
  • Đường phèn

Cách thực hiện: 

  • Cho sữa đậu nành và sữa đậu phộng vào nồi, bắt lên bếp đun trong 30 phút với lửa nhỏ. 
  • Sau 30 phút, tiếp tục cho 200gr sữa đặc vào nồi đang đun. Khuấy cho sữa tan hết, sau đó cho từng muỗng nước lá dứa đến khi hỗn hợp lên màu xanh nhạt và có vị ngọt béo vừa phải. 
  • Cuối cùng, cho thêm đường phèn và siro vào nồi và khuấy thật đều tay. 

Lưu ý cần nhớ khi dùng sữa đậu nành

  • Không dùng sữa khi nó chưa được nấu chín, điều này sẽ gây ra rối loạn chuyển hóa, dẫn đến ngộ độc. Có thể tham khảo thời gian nấu của cách làm sữa đậu nành như trên.
  • Không dùng quá nhiều vì nó ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa, lượng tối đa được dùng trong ngày là khoảng 500ml, nên chia làm 2 lần uống.
  • Tránh dùng chung với thuốc kháng sinh vì nó sẽ tiêu hủy các dưỡng chất trong sữa đậu nành.
  • Không dùng sữa đậu nành chung với trứng, trái cây có vị chua.

Hy vọng với cách làm sữa đậu nành này thì bạn có thể dễ dàng làm ra những ly sữa thơm ngon. Ngoài ra, bạn không cần chi nhiều tiền để mua các sản phẩm uống collagen, sữa đậu nành là thức uống có thể bổ sung collagen tự nhiên, thân thiện với cơ thể và ít gây tác dụng phụ. Chúc bạn luôn khỏe đẹp! 

> Tham khảo:

Linh Nguyễn Kiều

Tác giả: Nguyễn Kiều Linh

Nguyễn Kiều Linh hiện là SEO Expert, với hơn 3 năm kinh nghiệm lĩnh vực Search Engine. Đã phân tích lập kế hoạch và triển khai hơn 100 chiến dịch SEO giúp Khách hàng gia tăng hiệu quả bán hàng trên website, đồng thời là tác giả chia sẻ Blog trên Phụ Nữ Ngày Mới với sứ mệnh cung cấp những giá trị tốt nhất và thông tin hữu ích về thời trang, làm đẹp, sức khỏe, ẩm thực, du lịch và phong cách sống dành cho phái đẹp.

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *