Nhắc tới bí đỏ, các chị em sẽ nghĩ ngay đến vô vàn món ăn ngon, chẳng hạn như canh bí hầm, súp bí đỏ, cháo bí đỏ,… món nào cũng làm cả gia đình hài lòng và vui vẻ. Tuy nhiên, nước ép bí đỏ cũng là loại thức uống chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe mà ít người biết.
Cùng Tiến Sĩ Nước đọc bài viết để biết thêm công dụng và 10 cách làm nước ép từ bí đỏ nhé!
Mục lục
Nước ép bí đỏ có tác dụng gì?
Bạn đã bao giờ nghe tới nước ép bí đỏ có tác dụng gì chưa? So với việc dùng làm nguyên liệu nấu ăn, nước ép bí đỏ sẽ mang đến những lợi ích gì cho sức khỏe. Điểm qua những công dụng không ngờ của loại đồ uống này.

Tránh mắc phải một số bệnh lý
Quả bí ngô chứa nhiều chất chống oxy hóa như alpha carotene, beta carotene, beta cryptoxanthin. Chúng ngăn chặn các gốc tự do gây tổn thương đến các tế bào, nguyên nhân của một số bệnh mãn tính.
Các chất chống oxy hóa này còn có khả năng bảo vệ da khỏi các tia gây hại từ ánh nắng mặt trời, giảm tỷ lệ ung thư da. Những người dùng nước ép bí đỏ sống hiếm khi gặp phải các vấn đề về mắt hay bệnh ung thư.
Tăng cường miễn dịch
Hệ miễn dịch mạnh sẽ giúp bạn luôn khỏe mạnh, ngăn chặn các tác nhân bên trong, bên ngoài gây bệnh cho cơ thể. Bạn có thông qua con đường ăn uống để tăng cường hệ thống miễn dịch, một trong số đó hãy thử nước ép bí đỏ.
Beta carotene trong bí ngô giúp cơ thể tạo ra vitamin A, là vitamin quan trọng cho hệ miễn dịch, có khả năng ngăn chặn nhiễm trùng. Tiếp theo là vitamin C, vitamin này cần thiết cho quá trình sản xuất bạch cầu, giúp các vết thương hồi phục nhanh hơn.
Bên cạnh 2 loại vitamin A, C, bí đỏ cũng là nguồn cung cấp vitamin E, sắt, folate. Với các dưỡng chất này, hệ miễn dịch của bạn sẽ hoạt động vô cùng hiệu quả để chống lại các tác nhân gây hại cho cơ thể.
Bảo vệ thị lực của bạn
Đôi mắt là cửa sổ tâm hồn. Khi làm việc liên tục với các thiết bị công nghệ sẽ làm giảm thị lực, đồng thời sức khỏe của mắt cũng dần giảm dần theo tuổi tác. Để giữ cho đôi mắt luôn khỏe mạnh, bạn nên tập thói quen sử dụng các thực phẩm có lợi cho mắt.
Beta carotene sản xuất vitamin A trong bí ngô có thể ngăn chặn tình trạng đục thủy tinh thể – nguyên nhân dẫn tới mù lòa. Nước ép bí đỏ còn bổ sung một lượng lutein, zeaxanthin, giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng (AMD).

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
Một tác dụng tuyệt vời đến từ bí đỏ mà bạn không thể bỏ qua đó là nó giúp bạn giảm tỷ lệ mắc phải căn bệnh ung thư.
Trong bí đỏ có một lượng lớn chất carotenoid, chúng cũng có nhiều trong khoai lang, cà rốt. Những hợp chất này có cơ chế hoạt động tương tự các chất chống oxy hóa, chúng ngăn các tế bào tự do gây tổn thương tới ADN gốc, nguyên nhân chính yếu gây ung thư.
Bên cạnh các hợp chất carotenoids, thành phần nước ép bí đỏ còn chứa vitamin A, C, sắt tạo nên màng bảo vệ chống lại sự tấn công của các tế bào ung thư. Hơn 13 nghiên cứu còn chỉ ra, hạt bí đỏ chứa chất steroid có tác dụng chống lại ung thư. Vì thế, bạn có thể ép cả hạt khi làm nước ép bí đỏ.
Có lợi cho sức khỏe tim mạch
Thành phần nước ép từ bí đỏ có nhiều chất có lợi cho tim mạch như vitamin C, kali, chất xơ. Đã có bằng chứng về việc hàm lượng kali trong bí đỏ có thể làm giảm huyết áp, ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ. Đây là hai vấn đề thường gặp khi hệ tim mạch có vấn đề.
Các chất chống oxy hóa trong nước ép bí đỏ sống cũng ngăn tình trạng các LDL cholesterol xấu tạo thành các mảng bám trên thành mạch máu. Theo thời gian, các mảng bám này sẽ dần lên làm chậm quá trình lưu thông máu, nguy hiểm nhất là có thể gây vỡ mạch máu, dẫn tới đột quỵ.
Giúp da chắc khỏe, bảo vệ làn da khỏi tia UV
Nghiên cứu tại một trường tại học tại Thụy Điển, nhóm carotenoid bao gồm beta-carotene trong bí đỏ có cơ chế hoạt động tương tự kem chống nắng. Khi carotenoid đi tới các tế bào da, nó sẽ như một tấm khiên tự nhiên để bảo vệ da khỏi sự tác động từ các tia UV trong ánh nắng mặt trời.
Vitamin C trong nước ép bí đỏ cũng giúp làn da khỏe mạnh, vitamin này cũng góp phần thúc đẩy sản xuất ra collagen tự nhiên. Ngoài carotenoid, các chất như lutein, zeaxanthin, vitamin E trong bí ngô cũng được chứng minh có thể bảo vệ làn da khỏi tia UV.
Phương pháp chế biến đa dạng
Bí đỏ là nguyên liệu khá dễ dàng để chế biến và sử dụng. Phổ biến và thường gặp là các món bánh nướng, bánh kếp. Món súp bí ngô đặc nhiều người yêu thích vào những buổi trời lạnh mùa đông.

Nếu đã chán các món ăn, nước ép bí đỏ cũng là một sự lựa chọn không tệ. Bạn có thể thưởng thức nhiều hương vị khác nhau khi mix thêm một số loại nguyên liệu khác như trái cây, dứa, chanh.
Hạt bí ngô rang muối cũng là đồ ăn vặt thú vị được nhiều nhiều bạn trẻ yêu thích, ngoài ngon miệng thì có còn có tác dụng tăng cường sức khỏe bàng quang và tim.
Hỗ trợ giảm cân
Bí đỏ kèm sữa đặc là đồ uống giúp tăng cân hiệu quả với những người gầy lâu năm. Vậy việc nước ép bí đỏ giảm cân có đúng hay không? Điều này hoàn toàn có thể.
Bí ngô vẫn luôn được xem là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, bên cạnh đó, nó chứa cực kì ít calo. Một điều quan trọng giúp nước ép bí đỏ có thể hỗ trợ giảm cân đó là nhờ vào lượng chất xơ dồi dào trong bí. Chất xơ tạo cảm giác no lâu, từ đó hạn chế sự thèm ăn.
Với người bình thường 1 ngày cần nạp 1800kcal, cơ chế của việc giảm cân là bạn cần nạp vào ít hơn mức này trong 1 ngày. Với 1 ngày nếu chỉ uống hoàn toàn nước ép bí đỏ với 3 ly = 260kcal (trong trường hợp không đường) thì 1 ngày cơ thể cũng chỉ nạp tầm 1170kcal. Hoàn toàn có thể dùng nước ép bí đỏ để giảm cân.
Với 1 cốc khoảng 245g nước ép bí đỏ sẽ có khoảng 50kcal. Với chế độ ăn kiêng giảm cân, bạn có thể hoàn toàn thêm thức uống này vào thực đơn, chúng là nguồn bổ sung lượng carb nhưng vẫn không hấp thụ quá nhiều calo như gạo, khoai tây.
Ngăn ngừa tiểu đường
Có 27 cuộc nghiên cứu đã chỉ ra những lợi ích của nước ép bí đỏ với người tiểu đường. Thức uống thúc đẩy sản xuất insulin tự nhiên. Hai hợp chất axit nicotinic, trigonelline trong nước ép có thể làm giảm hàm lượng đường trong máu.
Đối với những bệnh nhân tiểu đường loại 2, hợp chất puerarin trong bí ngô giúp kiểm soát lượng đường trong máu rất tốt.
Mặc dù GI = 75 (chỉ số đường huyết) ở bí ngô cao nhưng lượng GL = 3 (Tải lượng đường huyết – chỉ số xếp hạng giàu carb) lại ở mức thấp. Đây cũng là lý do mà nước ép bí đỏ sống lại là thức uống hỗ trợ điều trị tiểu đường hiệu quả.
Tăng khả năng ghi nhớ, bồi bổ cho não
Bí ngô rất tốt cho sức khỏe trí não vì trong thành phần có chứa chất acid glutamic. Với 100g nước ép bí đỏ sẽ có 233g acid glutamic. Chất này rất quan trọng cho hoạt động của não bộ, nó giúp bồi dưỡng thần kinh, hỗ trợ các tế bào thần kinh.
Bên cạnh đó, glutamic còn giúp loại bỏ amoniac, tăng khả năng ghi nhớ. Bí đỏ thường được sử dụng làm các món ăn bổ não, trị suy nhược thần kinh và trẻ kém phát triển.
Trong bí ngô chứa nhiều tryptophan, chất tổng hợp serotonin tạo cảm giác tràn đầy năng lượng. Nếu học hành quá căng thẳng sẽ dẫn tới thiếu tryptophan, gây ra cảm giác buồn bực, tinh thần mệt mỏi, giảm trí nhớ thì hãy thường xuyên nước ép bí đỏ để khắc phục tình trạng này.
Làm đẹp da
Từ lâu bí đỏ đã được xem là thực phẩm có khả năng dưỡng da tuyệt vời. Các vitamin A, C, E, B, beta carotene, alpha hydroxit trong bí ngô có công dụng dưỡng trắng da. Vitamin A và C còn là nguyên liệu thúc đẩy quá trình sản xuất collagen, giúp tái tạo và ngăn ngừa lão hóa da.
Bạn có thể bổ sung loại thực phẩm này bằng nhiều cách như sử dụng nước ép bí đỏ sống mỗi ngày, dùng mặt nạ cũng là phương pháp được nhiều chị em áp dụng. Có thể đắp nạ chung với một số nguyên liệu để tạo ra hiệu quả làm trắng, trị nám, làm mờ vết thâm.

Tẩy giun
Hạt bí ngô có tác dụng tẩy giun tự nhiên cho trẻ rất tốt. Cách làm cũng khá đơn giản, chỉ cần bằng cách nấu hay rang chúng lên. Lấy hạt bí ngô còn tươi giã nát, thêm một chút nước ấm và dùng khi đói có tác dụng tẩy giun.
Hạt bí đỏ có tính bình, vị ngọt chứa vitamin, chất béo, acid oxalic. Hạt có tác dụng tẩy giun, trĩ, bệnh tiểu đường.
Hướng dẫn cách làm nước ép bí đỏ nguyên chất
Dùng bí đỏ không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn giúp đẹp da, tăng cường sức khỏe. Với vô vàng lợi ích tuyệt vời như vậy, tại sao bạn có thể bỏ qua thức uống này nhỉ? Hãy cùng bắt tay vào làm cho mình ngay một ly nước ép bí đỏ đi nào!
Nguyên liệu làm nước ép bí đỏ nguyên chất
- Bí ngô: 300g
- Sữa tươi: 180ml
Sơ chế bí đỏ
Cách chọn mua bí đỏ ngon: Để ly nước ép bí đỏ của bạn thêm thơm ngon, hãy chọn những quả bí ngô có màu cam đậm, cầm chắc tay, không bị dập hay đen, phần đế lõm và ít ruột.
Pha chế nước ép bí đỏ ngon
Máy ép cần đảm bảo khô ráo để khi ép nước bí không bị tách lớp. Cho bí lần lượt vào máy, thêm sữa tươi. Nếu muốn uống mát thì có thêm ít đá rồi bỏ vào chai đậy kín nắp lại, chờ tầm 2h là bạn đã có 1 ly nước ép bí nguyên chất thơm ngon.
Cách làm nước ép bí đỏ mix giảm cân
Nếu uống nước ép bí đỏ nguyên chất mỗi ngày đôi khi gây cảm giác chóng ngấy thì bạn có thể thử mix thêm một số loại trái cây khác. Sau đây là 10 công thức nước ép bí đỏ mix độc lạ và hỗ trợ giảm cân an toàn.
Nước ép bí đỏ sống giảm cân
Nguyên liệu (2 người):
- Bí đỏ: 250g
- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
- Nước cốt chanh: ½ quả
- Muối hồng: 1 thìa cà phê
Cách làm:
- Bí ngô gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ phần bí.
- Với máy xay sinh tố, cho gừng vào, thêm một ít nước rồi xay nhuyễn, lọc bã. Với máy ép thì chỉ cần bỏ vào máy và đợi máy ép nước là được.
- Cuối cùng thêm nước cốt chanh và muối hồng để nước ép thơm ngon hơn.
Nước ép bí đỏ và dứa

Nguyên liệu (2 người):
- Bí đỏ: 250g
- Dứa: ½ quả
- Nước cốt chanh: ½ quả
- Vài lát gừng
Cách làm:
Cách làm và sơ chế nguyên liệu tương tự cách làm nước ép bí đỏ sống. Lưu ý nên chọn những quả dứa tròn, lùn thì thịt dứa sẽ thơm ngon hơn. Chọn những quả có màu vàng đều, mắt mở và có mùi thơm.
Sau khi sơ chế nguyên liệu thì có thể dùng cách xay/ ép nước đều được. Nước ép thu được thêm một ít nước cốt chanh đã chuẩn bị là có thể thưởng thức rồi.
Nước ép bí đỏ táo
Nguyên liệu (2 người)
- Bí ngô: 250g
- Táo: 1 quả
- Nước cốt chanh: ½ quả
Cách làm:
- Táo ép nguyên quả nên cần chọn quả tươi, không hư hay sâu dập. Sơ chế bí đỏ, táo bỏ cuống và phần xung quanh cuống.
- Ép hoặc xay đều được. Thêm nước cốt chanh vào nước ép bí đỏ để hương vị thơm ngon.
Nước ép bí đỏ mix chanh dây, táo
Nguyên liệu:
- Bí ngô: 500g
- Táo xanh: 2 quả
- Chanh dây: 2 quả
Cách làm:
- Sơ chế bí đỏ và táo, cắt nhỏ. Chanh dây cắt đôi, phần ruột để riêng.
- Cho ruột chanh dây, bí đỏ, táo đã sơ chế vào máy và ép nước. Lưu ý nên khuấy đều nước ép trước khi uống để ngon và bảo quản được lâu hơn.
Nước ép bí đỏ mật ong

Nguyên liệu:
- Bí ngô: 500g
- Mật ong: 2 muỗng canh
Cách làm:
- Sơ chế phần bí đỏ, cắt nhỏ để máy ép dễ dàng hơn.
- Sau khi ép được nước bí đỏ, thêm mật ong và thưởng thức.
Nước bí đỏ mix chanh, gừng
Nguyên liệu:
- Bí ngô: 500g
- Chanh: 1 quả
- Gừng: 1 củ
- Mật ong: 1 muỗng canh
Cách làm:
- Bí ngô gọt sạch vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ. Gừng rửa sạch, nhất là phần kẽ có thể dùng bàn chải nhỏ để sạch bẩn, để nguyên vỏ.
- Cho gừng, bí đỏ vào máy để ép nước, thêm chanh và mật ong khuấy đều và từ từ thưởng thức.
Nước ép bí đỏ cà rốt
Sự kết hợp giữa bí đỏ và cà rốt mang đến thức uống giảm cân vô cùng hiệu quả. Cả 2 loại củ quả này đều giàu beta carotene, mang đến hiệu quả giảm cân nhờ lượng chất xơ dồi dào.
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 200g
- Cà rốt: 1 củ
Cách làm:
- Bí đỏ và cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, đối với bí cần loại bỏ phần ruột, cắt nhỏ cả bí đỏ và cà rốt.
- Cho tất cả nguyên liệu vào ép là chị em đã có một thức uống giảm cân tuyệt vời.
Nước ép bí đỏ nấu quế hồi

Nguyên liệu (3 người):
- Bí ngô: 400g
- Quế: 1 nhánh
- Hoa hồi: 3
- Cam vàng (chỉ lấy phần vỏ): 1 trái
- Nước ép táo: 1 lít
- Bột nhục đậu khấu
- Bột gừng: ¼ muỗng cà phê
- Hương vani: 1 ống
- Đường, muối
Cách chọn mua cam vàng ngon: Chọn những trái có vỏ càng, căng mọng, bóp nhẹ thấy có tinh dầu thơm thoang thoảng. Không nên chọn những quả có mảng thâm, cầm có cảm giác mềm.
Cách làm:
Sơ chế:
- Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt và cắt nhỏ.
- Chuẩn bị lò ở nhiệt độ khoảng 150 độ C trong 5p. Xếp đều bí đỏ lên khay, rắc một ít muối lên mặt.
- Cho khay vào lò và nướng tầm 15-20p tùy độ dày bạn cắt bí ở 140 độ. Phần bí nướng chín lấy ra và để nguội.
- Cho phần bí này vào máy và xay thật nhuyễn.
Sốt bí:
- Chuẩn bị một nồi và cho phần bí đã xay lên bếp đun với lửa nhỏ vừa. Cho 50g đường, bột nhục đậu khấu, bột gừng và khuấy đều lên.
- Thêm nước ép táo và khuấy cho đến khi hỗn hợp quyện vào, hơi sền sệt là được.
Nấu nước ép bí đỏ
- Cho hoa hồi, quế, bột đinh hương, vỏ cam, vani đã chuẩn bị vào hỗn hợp và tiếp tục khuấy đều.
- Đun nhỏ lửa tầm 30p và cảm thấy sốt bị sệt lại, có màu nâu cam sẫm thì tắt bếp, nhấc nồi xuống để nguội.
- Cần chờ sốt bị thật nguội thì dùng rây lọc lấy nước ép bí đỏ.
- Cho nước ép vào bình, đậy kín nắp và bỏ vào tủ lạnh uống dần.
Nước ép bí đỏ với sữa chua

Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 200g
- Sữa chua: 1 hộp (Không đường nếu bạn đang ở chế độ ăn kiêng)
Cách làm:
- Bí gọt vỏ, bỏ phần ruột và cắt nhỏ.
- Cho phần bí vào máy để ép lấy nước.
- Trộn đều nước ép bí đỏ với sữa chua là có thể thưởng thức.
Câu hỏi thường gặp khi uống nước ép bí đỏ
Nước ép bí đỏ khá lành tính, ít tác dụng phụ nhưng vẫn sẽ có một số lưu ý cần nhớ khi dùng loại đồ uống này. Đây là một số câu trả lời cho một số câu hỏi thường gặp với thức uống này mà bạn có thể tham khảo.
Nước ép bí đỏ giúp tăng cân không?
Nước ép bí đỏ là thức uống tuyệt vời cho những ai đang suy dinh dưỡng, gầy lâu năm cần để tăng cân. Để tăng cân thì cần lựa chọn loại bí đỏ già, lượng đường ở loại bí này nhiều hơn bí đang còn non.
Có nhiều cách chế biến để bí đỏ trở thành một thực phẩm hỗ trợ tăng cân hiệu quả. Có thể kết hợp nấu bánh bí đỏ, nấu chè hoặc làm nước ép bí đỏ mix với sữa tươi, sữa đặc thì có thể giúp bạn tăng cân nhanh chóng.
Nước ép bí đỏ sống có tốt không?
Nhiều bạn lựa chọn ép bí đỏ sống để uống, liệu phương pháp này có tốt không? Thông thường thì chúng ta chỉ thường thấy bí ngô được chế biến thành súp, nấu canh, làm bánh. Nhưng việc ép bí đỏ sống là hoàn toàn có thể, không những thế điều này còn giữ lại một số chất quan trọng mà đôi khi trong quá trình nấu nướng bị mất đi.

Không chỉ là đồ uống, bạn có thể dùng bí đỏ sống làm salad, món ăn này cũng khá thú vị. Bạn đừng ngại mà hãy một lần thử ngay chúng nhé!
Thời điểm uống thích hợp
Thời điểm uống cũng góp phần quan trọng vào hiệu quả sử dụng. Trong 2h sau khi ép bí ngô là thời điểm tốt nhất để uống.
Dùng nước ép bí đỏ sống trước bữa ăn khoảng 30p sẽ giúp dạ dày hấp thụ các chất dinh dưỡng hấp thụ các chất dinh dưỡng nhanh hơn. Nếu chưa dùng nước ép bí ngay thì có thể để trong tủ lạnh, việc để nước ép ngoài trời lâu sẽ làm biến chất dinh dưỡng gây độc hại.
Bà bầu có thể dùng nước ép bí đỏ được không?
Thời gian bầu là lúc người phụ nữ cần nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể cũng như thai nhi trong bụng phát triển. Uống nước bí đỏ có thể giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, mệt mỏi trong quá trình mang thai.
Tuy vậy, không nên quá lạm dụng vào thức uống này dù nó rất lành tính. Mỗi ngày cần tiêu thụ một lượng vừa đủ để đảm bảo cho sức khỏe cả mẹ và bé. Dùng quá nhiều đôi khi sẽ dẫn tới dị ứng, các vấn đề về tiêu hóa.
Khi giảm cân bằng nước ép bí đỏ cần lưu ý những gì
Với các chị em đang dùng nước ép bí đỏ trong chế độ giảm cân, bạn cần phải nhớ kỹ một số nguyên tắc và lưu ý trong khi dùng thức uống này.
- Cần kết hợp dùng nước bí đỏ với một số thực phẩm khác nếu không sẽ bị mất cân bằng dinh dưỡng.
- Nên chia thành 2 lần uống là sáng và tối, cần chú ý liều lượng.
- Nên dùng nước ép bí đỏ sống.
- Không dùng nước ép nếu bạn có hệ tiêu hóa kém.
Qua bài viết này thì bạn đã biết thêm nhiều cách chế biến khác nhau với quả bí đỏ. Bí đỏ hoàn toàn có thể sử dụng sống và chế biến thành nước ép bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng. Hy vọng với 10 công thức nước ép bí đỏ trên có thể giúp bạn có thể nhiều đồ uống tuyệt vời cho cơ thể.
> Tham khảo:
- TOP 15 Loại nước ép tốt cho sức khỏe, tăng sức đề kháng
- Lợi ích bất ngờ khi uống nước ép rau củ đúng cách