nước ép bông cải xanh

10 Tác dụng đáng kinh ngạc của nước ép bông cải xanh

Rate this post

Những loại nước ép có màu xanh đậm chứa chất diệp lục, chất này có tác dụng phục hồi và cải thiện các vấn đề sức khỏe. Trong đó, nước ép bông cải xanh được nhiều người yêu thích với biệt danh “siêu thực phẩm trong làng sau xanh”. Để làm quen với loại nước ép này, bạn có thể kết hợp với một số loại trái cây khác để hài hòa hương vị và giúp dễ uống hơn. 

Trong bài viết này, Tiến Sĩ Nước sẽ nói về công dụng, công thức nước ép và những lưu ý khi dùng nước ép bông cải xanh. 

Mục lục

Nước ép bông cải xanh có tác dụng gì đặc biệt?

Bông cải xanh được biết đến là loại thực phẩm chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Trong bảng thành phần của loại cải này có chứa các loại vitamin, khoáng chất, chất xơ và các loại hợp chất hoạt tính sinh học khác rất có lợi cho cơ thể và sức khỏe. 

Nước ép bông cải xanh có tác dụng gì đặc biệt không?
Nước ép bông cải xanh có tác dụng gì đặc biệt không?

Trong một cốc bông cải xanh tươi khoảng 90 gram có chứa:

  • Carbs: 6 grams
  • Protein: 2.6 gram
  • Fat: 0.3 gram
  • Fiber: 2.4 gram
  • Vitamin C: 135% of the RDI
  • Vitamin A: 11% of the RDI
  • Vitamin K: 116% of the RDI
  • Vitamin B9 (Folate): 14% of the RDI
  • Potassium: 8% of the RDI
  • Phosphorus: 6% of the RDI
  • Selenium: 3% of the RDI

Chú thích: RDI là viết tắt của cụm từ Reference Daily Intake, có nghĩa là liều lượng cần thiết cần nạp mỗi ngày. 

Nghiên cứu cho thấy, bông cải xanh chế biến chín hoặc ăn sống đều không làm mất giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. Ngoài ra, bông cải xanh còn được dùng phổ biến trong nấu ăn như xào hấp, nấu canh. Khi nấu chín, bông cải xanh cung cấp nguồn vitamin C đến 84% RDI, cao hơn giá trị của một nửa quả cam. 

Bên cạnh đó, nước ép bông cải xanh tươi là một loại nước được các chị em fitness “say mê” vì chúng có rất nhiều công dụng cho sức khỏe và làm đẹp. Cùng tìm hiểu những công dụng tuyệt vời của nước ép bông cải xanh nào! 

>>> Xem thêm: Detox là gì? 5 loại detox thải độc, giảm cân cực hiệu quả

Ngăn chặn tế bào ung thư hình thành và phát triển 

Uống nước ép bông cải xanh để phòng tránh hình thành tế bào ung thư 
Uống nước ép bông cải xanh để phòng tránh hình thành tế bào ung thư

Sulforaphane trong bông cải xanh và tế bào ung thư là những chủ đề được nghiên cứu đầy đủ bởi các chuyên gia. Sulforaphane và các hợp chất tự nhiên khác trong bông cải xanh có thể ngăn chặn các tế bào ung thư hình thành trong cơ thể người. 

Các nghiên cứu trên động vật đã phát hiện ra tác dụng bảo vệ của bông cải xanh là chống lại ung thư ruột kết và trực tràng. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn giúp tiêu diệt các tế bào ung thư tuyến tiền liệt và thu nhỏ hơn một nửa thể tích khối u ở chuột. 

Để giữ cho cơ thể luôn khỏe mạnh tránh xa sự hình thành của các tế bào ung thư, bạn hãy thường xuyên ăn hoặc uống nước ép bông cải xanh để bảo vệ cơ thể nhé. 

Bảo vệ hệ tim mạch bằng cách làm giảm lượng cholesterol LDL 

Bông cải xanh là loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ hòa tan, chất này có tác dụng giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Các chuyên gia lý giải, chất xơ hòa tan khi vào cơ thể sẽ liên kết với các axit mật trong đường tiêu hóa. Từ đó giúp ích cho việc đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể dễ dàng. 

Theo một nghiên cứu của Viện Nghiên cứu Thực phẩm, một số loại bông cải xanh đặc biệt có thể giúp giảm 6% mức LDL-cholesterol trong máu.

Giảm cân lành mạnh với nước ép bông cải xanh 

Bông cải xanh sẽ giúp bạn hạn chế ăn nhiều
Bông cải xanh sẽ giúp bạn hạn chế ăn nhiều

Bông cải xanh là loại thực phẩm chứa carb tốt và giàu chất xơ có ích cho hệ tiêu hóa. Khi tiêu thụ nước ép bông cải xanh thường xuyên, bạn sẽ ngăn ngừa được tình trạng táo bón và duy trì lượng đường trong máu ở mức thấp. Đặc biệt, bông cải xanh sẽ giúp bạn hạn chế ăn nhiều, rất tốt cho quá trình giảm cân. 

Ngoài ra, bông cải xanh là một loại rau xanh lý tưởng để thêm vào món salad của bạn. Ngoài carb và chất xơ, chúng còn chứa protein, thích hợp cho những người ăn chay không thể đáp ứng đủ lượng protein cần thiết.

Top 25 loại nước ép giảm cân an toàn và tốt cho sức khỏe

Chăm sóc da và chống lão hóa bằng nước ép bông cải xanh 

Nước ép bông cải xanh là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng thực vật bao gồm cả carotenoid và vitamin C. Hai chất dinh dưỡng này có vai trò quan trọng cho sức khỏe tổng thể của làn da.

Một nghiên cứu công bố trên tờ Dược phẩm và Sinh học Châu Âu đã nhấn mạnh rằng chế độ ăn có nhiều chất hóa học thực vật carotenoid (như beta-carotene) và các loại carotenes khác có trong bông cải xanh sẽ giúp ngăn ngừa lão hóa sớm của da, tổn thương tế bào và các bệnh khác trên da.

Vitamin C rất quan trọng đối với làn da khỏe mạnh và ngăn lão hóa. Nếu không có nó, cơ thể không thể tổng hợp collagen, chất đàn hồi giữ cho làn da của chúng ta trẻ và dẻo dai.

Đây là 20 loại nước ép đẹp da và chống lão hóa hiệu quả

Chứa chất chống tăng đường huyết 

Sulforaphane trong nước ép giúp giảm lượng đường trong máu
Sulforaphane trong nước ép giúp giảm lượng đường trong máu

Các nghiên cứu cho thấy sulforaphane có thể giúp giảm lượng đường trong máu, tương tự như metformin – một chất chống đái tháo đường. Khi những người béo phì tham gia một nghiên cứu về việc tiêu thụ bông cải xanh đã cho thấy mức đường huyết lúc đói và hemoglobin glycated (HbA1c) thấp hơn bình thường. 

Nếu bạn bị tiểu đường loại 2 và béo phì, lượng đường trong máu sẽ được cải thiện đáng kể sau một thời gian sử dụng nước ép bông cải xanh.

Bảo vệ tầm nhìn và đôi mắt 

Nước ép bông cải xanh chứa carotenoids zeaxanthin và lutein giúp bảo vệ thị lực tốt, đặc biệt là tầm nhìn ban đêm. Các hợp chất này cũng bảo vệ mắt khỏi nhiễm trùng, ô nhiễm và quá nhiều bức xạ UV.

Ổn định chức năng tiêu hóa ở ruột 

Chất xơ còn giúp làm mềm phân giúp đại tiện dễ dàng
Chất xơ còn giúp làm mềm phân giúp đại tiện dễ dàng

Như đã chia sẻ, bông cải xanh chứa nhiều chất xơ và các chất chống oxy hóa rất có lợi cho quá trình hoạt động của hệ thống tiêu hóa. Những thành phần sẽ giúp bảo vệ lợi khuẩn đường ruột làm ổn định chức năng tiêu hóa. 

Ngoài ra, chất xơ còn giúp làm mềm phân giúp đại tiện dễ dàng và phòng ngừa táo bón hiệu quả. 

Duy trì hệ thống miễn dịch tốt 

Một ly nước ép bông cải xanh hàng ngày có thể là cách để duy trì hệ thống miễn dịch trạng thái tốt nhất. Bông cải xanh là nguồn cung cấp 2 loại vitamin quan trọng cần thiết cho hệ thống miễn dịch để có sức khỏe tối ưu: Vitamin C và B6. 

  • Vitamin C: chất dinh dưỡng quan trọng cho hệ thống miễn dịch mà nhiều người trong chúng ta biết đến. Một nghiên cứu được công bố trên Annals of Nutrition & Metabolism đã phát hiện ra rằng vitamin C giúp rút ngắn thời gian mắc và làm giảm các triệu chứng nhiễm trùng đường hô hấp.
  • Vitamin B6 (pyridoxine) rất quan trọng để hỗ trợ các phản ứng sinh hóa trong hệ thống miễn dịch. Các phản ứng phụ của vitamin này có liên quan đến hệ thống miễn dịch kém, vì vậy hãy thưởng thức các loại rau xanh nhiều lá như bông cải xanh thường xuyên để duy trì mức B6 khỏe mạnh và hệ thống miễn dịch mạnh mẽ.

Chống viêm tự nhiên mạnh mẽ 

Bông cải xanh có chứa hợp chất sinh học Kaempferol
Bông cải xanh có chứa hợp chất sinh học Kaempferol

Trong bông cải xanh có chứa hợp chất sinh học Kaempferol, chất này có tác dụng chống viêm ở các mô cơ thể. Trong cuộc nghiên cứu trên những đối tượng nghiện thuốc lá đã cho thấy rằng khi kết hợp bông cải xanh trong chế độ ăn của họ giúp cải thiện hiện tượng viêm. Tuy nhiên để xác thực vẫn cần nhiều nghiên cứu chứng minh hơn. 

Nếu bạn có người thân thường bị viêm ở các mô trên cơ thể, đừng quên chuẩn bị cho họ một ly nước ép bông cải xanh để cải thiện tình trạng viêm nhé. 

Xây dựng hệ xương khỏe mạnh 

Nước ép bông cải xanh là một nguồn vitamin K và phốt pho, canxi và magiê tuyệt vời – những chất dinh dưỡng cần thiết để xây dựng xương khỏe mạnh. Mặc dù vitamin K được biết đến với đặc tính đông máu, nó cũng cần thiết cho quá trình khoáng hóa xương.

Hướng dẫn cách làm nước ép bông cải xanh cực ngon ngay tại nhà 

Nếu bạn không thích mùi vị của súp lơ, bông cải tươi thì có lẽ nước ép súp lơ xanh sẽ khá “khó chịu” cho lần uống đầu tiên. Không sao, lúc nào thử những điều mới lạ mà không gặp khó khăn nhỉ. 

Hãy cùng Tiến Sĩ Nước thử cách làm nước ép bông cải xanh dưới đây để thay đổi “cái nhìn” của bạn về loại nước ép này nhé! 

Cách chọn bông cải để làm nước ép 

Vì nước ép bông cải xanh được lấy từ bông cải tươi nên bạn cần lưu ý lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc an toàn, uy tín. Tốt nhất là nên chọn sản phẩm có nguồn gốc hữu cơ, hạn chế tối đa sự xâm nhập của các hóa chất độc hại. Nguyên liệu ngon sẽ làm nên thành phẩm nước ép vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe. 

Thứ 2, khi đến cửa hàng thực phẩm bạn nên chọn bông cải xanh có màu sắc tươi và phần thân còn cứng, săn chắc không bị mềm. Nếu cây ngả vàng hoặc héo thì không nên mua. 

Chọn những bông có hoa to cầm nặng tay 
Chọn những bông có hoa to cầm nặng tay

Thứ 3, thử cầm bông cải xanh lên để so sánh trọng lượng, nên ưu tiên chọn những bắp cải nặng chắc tay trong cùng kích thước. Vì những cây nhẹ tay thường sẽ bị rỗng và ít nước để ép. 

Thứ 4, nên chọn súp lơ trồng ở Việt Nam, chẳng hạn như súp lơ Đà Lạt. Bạn nhận biết súp lơ Đà Lạt với những tiêu chí như: bông to, màu nhạt, cuống dài, đốm không đều nhau và có mùi thơm nhẹ. Súp lơ Trung Quốc sẽ có những đặc tính ngược lại và không có mùi. 

Tuyệt chiêu chế biến nước ép bông cải xanh 

Sau khi tìm mua được nguyên liệu làm nước ép bông cải xanh, bạn tiến hành chế biến theo cách bước sau để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng trong bắp cải. 

  • Sơ chế: Sau khi mưa về, đem ngâm cả cây bông cải vào nước sạch khoảng 3-5 phút. 
  • Sau đó tách phần bông thành từng khúc vừa ép. Nếu thấy phần thân có lớp vỏ dày cứng, bạn nên lột nó ra trước khi tách đôi. 
  • Kế tiếp, cho bông cải xanh đã sơ chế vào máy ép chậm. Không nên ép cùng lúc quá nhiều súp lơ vì sẽ gây kẹt bã, ảnh hưởng đến chất lượng nước ép và máy móc. 
  • Đền công đoạn này, bạn có thể mix nước ép với một số loại nguyên liệu khác như muối hồng, nước cốt chanh rồi thưởng thức. Lưu ý để đảm bảo giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe thì không nên thêm đường hoặc pha loãng với nước. 

Trổ tài làm sinh tố bông cải xanh

Máy sinh tố thường được sử dụng phổ biến hơn máy ép trái cây. Tuy nhiên dù là máy xay sinh tố nhưng bạn vẫn có thể tận dụng để làm nước ép, chỉ cần thêm thao tác rây lọc bỏ bã là bạn đã có ngay một ly nước ép nguyên chất tươi ngon. 

Nước ép và sinh tố thì loại nào uống tốt hơn? Đối với nước ép, bạn sẽ loại bỏ phần chất xơ không hòa tan (bã thực phẩm) và chỉ giữ lại chất xơ hòa tan trong nước. Tuy nhiên, loại chất xơ này thẩm thấu vào cơ thể nhanh hơn. 

Sinh tố sẽ giữ lại chất xơ hòa tan và không hòa tan 
Sinh tố sẽ giữ lại chất xơ hòa tan và không hòa tan

Còn sinh tố sẽ giữ lại được cả 2 loại chất xơ, điểm hạn chế là hình thức của sinh tố đặc và sánh hơn nên sẽ hơi khó uống hoặc uống chậm hơn so với nước ép. Giờ thì cùng bắt tay vào làm sinh tố bông cải xanh nào! 

  • Bước 1: Sơ chế bông cải xanh cẩn thận như đã hướng dẫn 
  • Bước 2: Cho phần bông cải xanh đã sơ chế vào máy sinh tố và bật khởi động 
  • Bước 3: Thêm mật ong và các loại quả ngọt như chuối, xoài. 

Bạn nên kiên nhẫn bật chế độ từ chậm đến nhanh để bông cải xanh được xay thật mịn, không còn xác lợn cợn, như vậy sẽ dễ uống hơn. Công đoạn cuối cùng rót thành phẩm ra ly và trang trí với những loại quả mọng, hạt hay vụn dừa để tạo vị ngọt. 

Khám phá 6 công thức mix nước ép bông cải xanh cực ngon

Nước ép bông cải xanh nguyên chất sẽ giúp bạn cảm nhận được hương vị đặc trưng, nguyên bản của bông cải. Ngoài ra những công thức mix với các loại quả sẽ mang lại cho bạn nhiều sự thú vị và bất ngờ. Hoặc yên ả hoặc nồng nàn trộn lẫn trong ly nước ép bông cải xanh mix. Khám phá ngay nào!

Cách làm nước ép súp lơ xanh nguyên chất 

Một ly nước ép bông cải xanh khởi đầu cho ngày mới tốt lành. Thử chậm chậm thưởng thức hương vị nguyên bản, bạn sẽ cảm thấy xung quanh như có “hàng rào bảo vệ” được xây nên bởi những dưỡng chất lành mạnh, chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm và lão hóa. 

Nước ép bông cải xanh nguyên chất với hương vị đặc trưng 
Nước ép bông cải xanh nguyên chất với hương vị đặc trưng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Bông cải xanh: 1 bông to 
  • Muối hồng: ¼ muỗng cà phê 
  • Nước cốt chanh: ½ quả 

Cách làm như sau:

  • Súp lơ mua về ngâm với nước sạch 3 phút, sau đó rửa thật kỹ dưới vòi nước. Tiếp tục sơ chế cắt phần hoa thành những phần nhỏ vừa ép, phần thân cây tước bỏ lớp xơ bên ngoài và cắt khúc, vừa ép. 
  • Lần lượt cho phần bông và thân bông cải xanh vào máy ép lấy nước, lưu ý nên cho xen kẽ để tránh kẹt bã. 
  • Sau khi đã ép xong, bạn hòa nước ép với một chút muối hồng, nước cốt chanh đã chuẩn bị rồi thưởng thức. 

Cách làm nước ép bông cải xanh mix cần tây 

Hai loại thực phẩm này đều nằm trong danh sách “gương mặt vàng trong làng dinh dưỡng”. Sự kết hợp hoàn hảo của cần tây và súp lơ sẽ đem lại một loại thức uống với hàm lượng axit folic tuyệt vời. 

Đặc biệt, các chuyên gia khuyến khích mẹ bầu nên thường xuyên uống nước ép bông cải xanh cần tây để bổ sung dinh dưỡng cho bé trong quá trình mang thai. 

Nước ép bông cải xanh mix với cần tây 
Nước ép bông cải xanh mix với cần tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

  • Bông cải xanh: 1 bông to 
  • Cần tây: 2 nhánh 
  • Dưa chuột: 2 quả 
  • Nước cốt chanh: ½ quả 

Cách làm như sau:

  • Bông cải xanh sơ chế như cách đã hướng dẫn ở trên. Cần tây ngâm rồi rửa sạch phần bẹ cũng như lá trước khi cắt khúc vừa ép. Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu rồi cắt khúc nhỏ. 
  • Ép các nguyên liệu vừa chuẩn bị ở trên theo thứ tự lần lượt. 
  • Bước cuối cùng hòa với một chút nước cốt chanh là hoàn thành công thức. 

Cách làm nước ép bông cải xanh mix táo 

Đây là một công thức khá nâng cao trong danh sách nước ép bông cải xanh mà Tiến Sĩ Nước giới thiệu. Dù nói là nâng cao nhưng thật ra chỉ là chuẩn bị thêm một vài nguyên liệu để tạo ra một ly nước ép có hương vị không lẫn vào đâu được. 

Ly nước ép này sẽ khiến bạn nhung nhớ nghĩ về những ngày tháng vui đùa hồn nhiên của tuổi trẻ. Muốn biết cảm giác đó như thế nào thì vào bếp ngay thôi! 

Nước ép bông cải xanh mix với táo siêu ngon 
Nước ép bông cải xanh mix với táo siêu ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Bông cải xanh: ½ bông to 
  • Táo: 1 quả 
  • Cải bó xôi: 1 nắm 
  • Ớt chuông: ½ quả 
  • Bột tảo Spirulina: ½ muỗng cà phê 
  • Bột quế: ½ thìa 
  • Nước cốt chanh: ½ quả 

Cách làm như sau:

  • Đem ngâm rửa kỹ các nguyên liệu tươi, sau đó cắt thành khúc nhỏ để dễ ép hơn. 
  • Công đoạn chính ép liên tục và mix các đều các nguyên liệu với nhau. Lưu ý, nên ưu tiên ép táo và ớt chuông đầu tiên hoặc ép sau cùng để tránh làm kẹt bã. 
  • Sau khi nước ép đã ra lò, bạn hòa trộn với bột tảo, bột quế và nước cốt chanh. Khuấy đều để để bột trộn lẫn vào nước ép trước khi dùng. 

Nước ép bông cải xanh mix ổi và bắp cải 

Một công thức có sự kết hợp của “anh em họ hàng” bắp cải sẽ là một ý tưởng nước ép dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể. Tuy nhiên, sự kết hợp này sẽ có mùi hơi hăng nhẹ, khó uống vì đó là điểm đặc trưng của các loại cải. 

Để cân bằng lại mùi vị dễ uống hơn, bạn hãy thêm một quả ổi nhé. Vừa làm dịu mùi của bắp cải vừa bổ sung vitamin C giúp tăng sinh collagen cho làn da.

Chuẩn bị nguyên liệu làm nước ép bông cải xanh mix bắp cải và ổi 
Chuẩn bị nguyên liệu làm nước ép bông cải xanh mix bắp cải và ổi

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Bông cải xanh: 1 cây to 
  • Ổi to:1 quả 
  • Bắp cải trắng: ¼ bắp 
  • Nước cốt chanh: ½ quả 

Cách làm như sau:

  • Đem ngâm rửa sạch các nguyên liệu khi vừa mới mua về. Lưu ý, thân cây bông cải nếu bị xơ và dày thì nên tước bỏ lớp bên ngoài, giữ phần non và giòn bên trong. Còn ổi nên bỏ hạt trước khi ép. Tất cả nguyên liệu đều cắt thành miếng nhỏ vừa ép. 
  • Cho lần lượt súp lơ, bắp cải vào máy ép sau đó đến ổi. Khi ép theo thứ tự này bã sẽ được đẩy ra tốt hơn không bị kẹt lại. 
  • Cho phần nước cốt ép của các loại rau củ quả ra ly, hòa với một chút nước cốt chanh là hoàn thành công thức. 

Nước ép bông cải xanh mix củ dền 

Củ dền màu đỏ thẫm còn súp lơ thì màu xanh đậm, vậy khi kết hợp với nhau sẽ có màu sắc như thế nào? Hai nguyên liệu này đều chứa thành phần dưỡng chất có khả năng thanh lọc và giải độc cơ thể hiệu quả. Sau một ngày làm việc mệt mỏi thì một ly nước ép bông cải xanh mix củ dền là một sự lựa chọn tuyệt vời.

Nước ép bông cải xanh mix củ dền và các loại rau củ  
Nước ép bông cải xanh mix củ dền và các loại rau củ

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Bông cải xanh: 1 cây to 
  • Củ dền: 1 củ nhỏ 
  • Cải kale: 1 bó vừa 
  • Măng tây: 5-8 nhánh 
  • Táo: 2 quả 
  • Nước cốt chanh: ½ quả 

Cách làm như sau:

  • Sơ chế sạch sẽ các loại nguyên liệu sau đó để ráo nước trước khi cắt thành khúc nhỏ. Củ dền gọt vỏ còn thân súp lơ thì lột bỏ xơ lấy phần ruột bên trong. 
  • Lần lượt cho củ dền, bông cải xanh, cải kale, măng tây và táo vào máy ép lấy nước. 
  • Rót thành phẩm nước ép ra ly và hòa trộn với một ít nước cốt chanh. 

Nước ép bông cải xanh mix dưa chuột 

Một ly nước có màu xanh vàng trong trẻo như màu của mùa xuân mộng mơ. Thêm vị ngọt ngọt, chua chua và hơi cay nhè nhẹ làm ta như sống lại “những tháng ngày nhiệt huyết của tuổi trẻ”. Hy vọng đây sẽ là hương vị nước ép mà bạn tâm đắc nhất trong danh sách mà Tiến Sĩ Nước giới thiệu. 

Nước ép bông cải xanh mix dưa chuột 
Nước ép bông cải xanh mix dưa chuột

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Bông cải xanh: 1 cây to 
  • Dưa chuột: 2 quả 
  • Dứa (thơm): ½ quả 
  • Gừng tươi nạo vỏ: khoảng 2cm 
  • Nước cốt chanh: ½ quả 

Cách làm như sau:

  • Súp lơ ngâm rửa kỹ trong nước sách, phần thân tước bỏ xơ rồi cắt thành từng khúc nhỏ vừa ép. Dưa chuột gọt bỏ 2 đầu, dứa gọt sạch vỏ mà không cần cắt mắt dứa. 
  • Cho các nguyên liệu lần lượt vào máy ép xen kẽ nhau để tránh kẹt bã
  • Bước cuối cùng đừng quên nước cốt chanh để tăng hương vị nước ép 

2 Chú ý khi dùng nước ép bông cải xanh 

Bông cải xanh là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Để đạt được giá trị dinh dưỡng ở mức cao nhất, bạn cần lưu ý một số thông tin sau. 

Đối tượng không nên ăn bông cải xanh

Đối tượng bị đau dạ dày: Bông cải xanh chứa nhiều chất xơ không hòa tan, nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn tới đầy hơi, đặc biệt là khi ăn sống. Vì vậy, những ai đang bị đau dạ dày thì nên hạn chế ăn súp lơ sống, thay vào đó nên nấu chín kỹ hoặc thay thế bằng một loại thực phẩm dinh dưỡng khác. 

Người bị đau dạ dày không nên dùng bông cải xanh sống 
Người bị đau dạ dày không nên dùng bông cải xanh sống

Đối tượng đang bị gút hay sỏi thận: Theo các chuyên gia, bông cải xanh có chứa hàm lượng purin khác cao nên chúng sẽ làm các triệu chứng của bệnh gout và sỏi thân trở nên trầm trọng hơn. Những ai đang mắc 2 chứng bệnh này không nên ăn và uống nước ép bông cải canh. 

Đối tượng mắc bệnh tuyến giáp: Trong thành phần của bông cải xanh có chứa thiocyanates, chất này ngăn ngừa sự hấp thụ iod vào cơ thể. Chính vì vậy, những ai bị bệnh về tuyến giáp không dùng dùng để tránh tác dụng phụ không đáng có xảy ra. 

Cách sử dụng bông cải xanh đúng 

Một số lưu ý dưới đây giúp bạn trở thành người dùng thông thái trong chế biến và pha chế nước ép bông cải xanh:

  • Không nấu bông cải xanh quá lâu với nhiệt độ cao 
  • Không cắt bông cải thành khúc nhỏ trước khi rửa
  • Không nên bỏ phần thân cuống của bông cải vì chúng chứa hàm lượng chất xơ cao tốt cho cơ thể 
  • Không ăn hay uống nước ép bông cải xanh cùng với thuốc làm loãng máu.
  • Nên sử dụng cả phần lá kèm theo của bông cải xanh, chúng nhiều nhiều beta-carotene và vitamin A tốt cho mắt. 

Những cách chế biến món ngon từ bông cải xanh 

Một số cách chế biến bông cải xanh mà bạn nên bổ sung vào cẩm nang nội trợ để trổ tài với gia đình và bạn bè. 

Nước ép bông cải xanh 

Nguyên liệu: 

  • Bông cải xanh: 1 cây (80gr) 
  • Cà rốt: ⅓ củ 
  • Cam: 1 trái 

Cách làm:

  • Rửa sạch các nguyên liệu rồi cắt khúc nhỏ, riêng cam thì bạn vắt lấy nước cốt để riêng. 
  • Cho bông cải xanh và cà rốt vào máy để ép lấy nước, cuối cùng cho cam vào hòa chung là xong một ly nước ép bông cải xanh chua chua ngọt ngọt, thanh thanh. 
  • Thêm đá để tăng cảm giác mát lạnh 

Súp bông cải xanh thơm ngon 

Súp bông cải xanh thơm ngon béo béo với sữa tươi 
Súp bông cải xanh thơm ngon béo béo với sữa tươi

Nguyên liệu:

  • Bông cải xanh: 1 bát (rửa sạch, cắt nhỏ)
  • Khoai tây: 1 củ (gọt vỏ, ngâm nước muối 5 phút rồi thái hạt lựu)
  • Sữa tươi: 50ml 
  • Nước hầm xương: 1 bát to 
  • Hành tây xay nhuyễn: 1 muỗng 

Cách làm:

  • Cho khoai tây đã thái hạt lựu vào bát nước rồi cho vào lò vi sóng, bật chế độ micro trong 5-7 phút. 
  • Chuẩn bị nồi nước hầm xương trên bếp cho bông cải vào nấu trong 2 phút, sau đó vớt ra để nguội. 
  • Lần lượt để các nguyên liệu vào máy xay sinh tố bao gồm bông cải, nước hầm xương, khoai tây và hành tây. Bật khởi động xay cho thật mịn rồi dùng rây lọc hỗn hợp 2 lần. 
  • Cho hỗn hợp lên bếp một lần nữa để lửa liu riu, nêm thêm sữa tươi + hạt nêm + muối cho vừa miệng là hoàn thành. 

Trổ tài với món bông cải xanh xào thịt bò 

Nguyên liệu: 

  • Bông cải xanh: 100gr 
  • Thịt bò: 100gr 
  • Hành lá, gừng băm, tỏi băm, dầu ăn, dầu mè, dầu hào

Cách làm:

  • Sơ chế nguyên liệu: Bông cải xanh đem rửa sạch rồi cắt nhỏ, gừng gọt sạch vỏ bên ngoài, đập dập trước khi thái sợi. Thịt bò mua về rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. 
  • Công đoạn tẩm ướp: Cho thịt bò vào bát, thêm gừng, nước tương, hạt nêm, tiêu và ướp trong 10 phút. 
  • Cho dầu vào chảo làm nóng sau đó cho thịt bò vào xào sơ trong 3 phút, trút thịt bò ra đĩa. Tiếp tục xào chín bông cải xanh rồi cho thịt bò đã xào sơ vào chảo. Cuối cùng nêm thêm muối, bột ngọt, dầu hào cho vừa ăn. 

Câu hỏi thường gặp khi uống nước ép bông cải xanh 

Dưới đây là tổng hợp 2 câu hỏi mà mọi người thường thắc mắc khi bắt đầu uống nước ép bông cải xanh

Trong 100gr bông cải xanh chứa bao nhiêu calo?

Đối với những bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng, eat clean thì việc kiểm soát calo trong thực phẩm là điều rất quan trọng. Bông cải xanh là loại thực phẩm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng mà không phải loại rau nào cũng có. 

Ngược lại với giá trị dinh dưỡng cao thì súp lơ lại có lượng calo “khiêm tốn”. Với 100gr bông cải canh chỉ chứa khoảng 34 calo, đây là một con số tuyệt vời cho những ai đang giảm cân với thực đơn bông cải xanh. 

Trong 100gr bông cải xanh chỉ chứa 34 calo
Trong 100gr bông cải xanh chỉ chứa 34 calo

Có nên uống nước ép bông cải xanh mỗi ngày không? 

Những loại thực phẩm dinh dưỡng như bông cải xanh rất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, các chuyên gia không khuyến khích việc bổ sung bông cải xanh hàng ngày, chúng ta nên dùng ở mức cân đối vừa phải. 

Ngoài ra nên chú trọng việc đa dạng dinh dưỡng thay vì chỉ tập trung vào một món. Nếu tiêu thụ quá nhiều bông cải xanh sẽ khiến cơ thể dư thừa dưỡng chất gây ra đầy hơi, khó tiêu. Bên cạnh đó, những bệnh nhân đang mắc gout và sỏi thận thì không nên dùng bông cải xanh trong thực đơn hàng ngày. 

Trên đây là những nội dung Tiến Sĩ Nước muốn chia sẻ đến các bạn về loại thực phẩm “siêu dinh dưỡng” – bông cải xanh. Ngoài chế biến những món ăn ngon trên mâm cơm gia đình thì nước ép bông cải xanh sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời để bổ sung dưỡng chất cho một làn da khỏe mạnh và cơ thể dẻo dai. Chúc các bạn có một ly nước ép đầy năng lượng!

> Tham khảo:

Linh Nguyễn Kiều

Tác giả: Nguyễn Kiều Linh

Nguyễn Kiều Linh hiện là SEO Expert, với hơn 3 năm kinh nghiệm lĩnh vực Search Engine. Đã phân tích lập kế hoạch và triển khai hơn 100 chiến dịch SEO giúp Khách hàng gia tăng hiệu quả bán hàng trên website, đồng thời là tác giả chia sẻ Blog trên Phụ Nữ Ngày Mới với sứ mệnh cung cấp những giá trị tốt nhất và thông tin hữu ích về thời trang, làm đẹp, sức khỏe, ẩm thực, du lịch và phong cách sống dành cho phái đẹp.

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *