nước ép mận

13 Cách làm nước ép mận cực ngon, uống là nghiện

5/5 - (1 bình chọn)

Xen lẫn giữa vị chua ngọt và phần thịt giòn sần sật, mận được xem là món tráng miệng mà nhiều người yêu thích. Ngoài ăn tươi, làm siro, làm ô mai thì người ta còn pha chế nước ép mận để sử dụng. Bài viết này sẽ đưa ra những tác dụng và công thức làm nước mận ép vừa giải nhiệt lại giúp giảm cân hiệu quả. 

Không để các bạn chờ lâu, cùng Tiến Sĩ Nước vào nội dung chính thôi nào! 

Tác dụng của nước ép mận mà bạn không nghĩ tới

Mận hay mận bắc là một loại quả thuộc vùng khí hậu ôn đới, được trồng phổ biến tại các vùng núi phía Bắc nước ta. Trong đó, Lào Cai, Lạng Sơn, Cao Bằng, Sơn La, Bắc Kạn,… là những nơi khá nổi tiếng về nghề trồng mận. Khi vào mùa loại quả này được rất nhiều chị em săn đón mua về để lắc muối, làm siro, ô mai hay nước ép cực ngon. 

Tác dụng của nước ép mận
Tác dụng của nước ép mận

Thành phần của quả mận chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe bao gồm: vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.

  • Các loại vitamin: vitamin A, C, vitamin B2 và các vitamin nhóm B
  • Các loại khoáng chất: kali, đồng, mangan, phốt pho và magie.
  • Chất chống oxy hóa

Nước ép mận có tác dụng giảm cân 

Sở hữu body săn chắc, vòng eo quyến rũ là niềm ao ước của nhiều chị em. Để đạt được điều đó, bạn cần phối hợp chặt chẽ giữa chế độ ăn uống và việc luyện tập thể thao. 

Trong quả mận chứa nhiều chất xơ và vitamin C, hai chất này được xem là “cặp đôi hoàn hảo” cho việc giảm cân. Chúng có tác dụng kích thích quá trình trao đổi chất, ngăn chặn việc tích tụ và hình thành mỡ thừa hiệu quả. Đồng thời còn giúp đốt cháy mỡ nhanh hơn. 

Ngoài ra, hàm lượng nước trong quả mận sẽ khiến bạn bị “no giả” sau khi ăn, từ đó bạn sẽ không còn thèm ăn và nạp ít thức ăn hơn thông thường.

Tại Đại học Liverpool, các chuyên gia chia 100 đối tượng bị béo phì, thừa cân thành 2 nhóm. Nhóm 1 được phân chia thêm mận vào khẩu phần ăn trong 12 tuần, còn nhóm 2 vẫn giữ chế độ ăn bình thường. Kết quả nghiên cứu cho thấy, những người trong nhóm 1 giảm khoảng 2kg và vòng eo cũng trở nên thon gọn hơn. 

Chính vì vậy, chị em có thể kết hợp mận hay nước ép mận một cách hợp lý vào chế độ giảm cân để nhanh chóng lấy lại vóc dáng “vạn người mê”. 

Top 25 loại nước ép giảm cân an toàn và tốt cho sức khỏe

Ngăn ngừa táo bón hiệu quả 

Để phòng tránh táo bón, các chuyên gia thường khuyên bạn nên bổ sung thực phẩm giàu chất xơ, uống nhiều nước,… Trong quả mận chứa hàm lượng chất xơ và nước dồi dào. Điều này có tác dụng kích thích nhu động ruột, hỗ trợ quá trình tiêu hóa diễn ra dễ dàng hơn.

 Mận chứa nguồn chất xơ và hàm lượng nước dồi dào
Mận chứa nguồn chất xơ và hàm lượng nước dồi dào

Ngoài ra, chất sorbitol trong quả mận hoạt động như một loại thuốc nhuận tràng tự nhiên, giúp giải quyết vấn đề về hệ tiêu hóa và lợi tiểu. 

Nguồn chất chống oxy hóa 

Theo một số nghiên cứu, các chuyên gia tìm thấy trong quả mận có chứa polyphenol – là một hợp chất tự nhiên trong thực vật, có đặc tính chống oxy hóa mạnh. Hàm lượng polyphenol trong nước ép mận cao hơn gấp đôi các loại trái cây khác. 

Khi vào cơ thể, một loại polyphenol trong mận có tên gọi là anthocyanins, chất này sẽ bảo vệ cơ thể chống lại sự tổn thương tế bào và mô. Từ đó giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường, Alzheimer, Parkinson và thậm chí là ung thư. 

Làm chậm sự tăng đường đột biến 

Nước ép mận có tác dụng gì đối với người mắc tiểu đường không? Chất xơ trong quả mận có tác dụng làm chậm sự tăng đột biến của lượng đường trong máu, nhất là sau khi bạn nạp tinh bột vào cơ thể. Ngoài ra, chất xơ còn giúp thúc đẩy sản xuất hormone adiponectin – một loại hormone có khả năng điều chỉnh lượng đường trong máu. 

Hỗ trợ xương khớp thêm chắc khỏe

Theo các nghiên cứu, mận tươi và mận khô đều chứa những chất tốt cho sự phát triển xương. Cụ thể, trong nước ép mận có chứa vitamin D và canxi, 2 chất này có tác dụng hỗ trợ xương khớp thêm chắc khỏe. 

Một nghiên cứu do Oklahoma State và Florida State University Research thực hiện đã cho kết quả rằng, những người thường xuyên ăn mận sẽ có kết quả tích cực về mật độ xương ở cột sống và cẳng tay hơn nhóm không ăn. 

Ngoài ra, trong mận khô cũng cung cấp cho cơ thể khoáng tố boron, chất này giúp cải thiện độ nhạy và sự phối hợp của các cơ. Đặc biệt là mận Bắc, loại quả này có thể giúp bạn chống lại tác hại của bức xạ gây loãng xương. 

Có lợi cho sức khỏe tim mạch

Mận tươi hay nước mận ép cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng cần thiết để bảo vệ hệ tim mạch. Với hàm lượng kali, chất xơ và các chất chống oxy hóa, việc ăn mận thường xuyên sẽ giúp ngăn ngừa tăng huyết áp và hạn chế nguy cơ mắc đột quỵ. 

Bảo vệ tim mạch bằng nước ép mận 
Bảo vệ tim mạch bằng nước ép mận

Chứa hàm lượng dinh dưỡng cao

Mận được chế biến dưới nhiều hình thức, trong đó mận khô được sử dụng khá phổ biến. Dạng mận khô cũng chứa hàm lượng dinh dưỡng đáng kể không thua kém loại tươi. Chúng chứa các loại vitamin, khoáng chất, ngoài ra còn có chất xơ và chất chống oxy hóa mạnh. 

Tuy nhiên, các chuyên gia đã có một số phát hiện về sự khác biệt của mận tươi và mận khô. Trong mận khô chứa nhiều vitamin K, vitamin B và khoáng chất cao hơn mận tươi một chút. Ngoài ra, lượng calo, chất xơ và carbs trong mận tươi cũng thấp hơn mận khô. 

Dễ bổ sung vào chế độ ăn 

Ngoài dạng tươi, mận còn được chế biến thành mận khô, siro, ô mai, nước ép mận hay salad rau trộn, thậm chí là dùng để nấu các món canh hầm. Cũng chính là nhờ vào sự đa dạng trong cách chế biến mà chúng rất dễ bổ sung chế độ ăn uống hay các công thức nấu ăn như: 

  • Mì Ý
  • Gà rang với mận 
  • Salad trái bơ mận
  • Salad Prune

Hướng dẫn cách pha chế nước ép mận ngon 

Để làm ra một ly nước ép mận không hề khó, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây: 

  • Mận: 3 quả 
  • Nước đường: 20-30ml 
  • Siro chanh: 20ml 
  • Đá viên
  • Các dụng cụ cần thiết 

Nước ép mận là một loại thức uống giải khát chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Rất phù hợp dùng trong những ngày thời tiết nắng nóng, cơ thể khó chịu, cần thanh nhiệt giải độc. Tiếp theo, sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu chúng ta sẽ bắt tay vào pha chế. 

Sơ chế nguyên liệu 

Khi chọn mua mận, nên lưu ý chọn những quả mận tươi, đỏ mọng, vỏ căng không bị mềm. Không chọn những quả có đốm đen trên vỏ vì có thể chúng đã bị hư bên trong. Ngoài ra nếu bạn muốn nước ép mận có vị chua thì nên chọn quả có pha lẫn màu xanh, màu đỏ càng đậm thì mận sẽ càng ngọt. 

Sau khi mua về, bạn rửa sạch mận rồi đem ngâm 15 phút với nước muối pha loãng. Tiếp theo cắt bỏ phần đầu, đuôi và hạt mận để nước ép trông có màu đẹp mắt hơn. 

Công đoạn ép/xay 

Cho phần mận đã sơ chế vào máy ép lấy nước. Bạn có thể cân đối liều lượng sao cho phù hợp với nhu cầu sử dụng. Thông thường một ly nước cần khoảng 70ml nước mận ép. Để có được lượng nước ép đó bạn cần cho vào máy khoảng 3 quả mận. 

Pha chế nước ép mận  

Sau khi đã có nguyên liệu chính là nước ép mận. Tiếp đến, bạn chỉ cần trộn đều 30ml nước đường, 20ml siro nước chanh đã chuẩn bị với thành phẩm nước ép vừa mới hoàn thành. 

Để nước ép hòa quyện vào nhau, bạn có thể dùng boston shaker để lắc thật đều. Nhớ thêm đá viên vào để tạo độ lạnh cho ly nước nhé. 

Nước ép mận có màu sắc bắt mắt kích thích thị giác 
Nước ép mận có màu sắc bắt mắt kích thích thị giác

Trang trí thành phẩm 

Ngoài màu sắc nước ép, bạn có thể làm nổi bật thành phẩm hơn bằng cách chuẩn bị một ly thủy tinh có hình dáng độc đáo. Rót nước ép vào ly sau đó trang trí thêm một ít lá bạc hà và vài lát mận tươi lên trên là hoàn thành. 

Yêu cầu hoàn thành 

Nước ép sau khi hoàn thành phải đạt một số tiêu chí về chất lượng và thẩm mỹ như: 

  • Nước ép có màu hồng đều, không bị tách lớp hay ngả màu. 
  • Không bị gắt cổ do đường hay độ chua của mận. 
  • Lượng đá vừa phải đủ để làm mát, không pha loãng nước uống. 

13 công thức nước ép mận mix cực ngon

Nước ép mận mix với gì để thêm thơm ngon bổ dưỡng? Bạn chỉ cần vài phút chuẩn bị nguyên liệu và pha chế là có ngay một loại thức uống thơm ngon bổ dưỡng. Nếu bạn còn chưa biết tìm công thức ở đâu thì tiếp tục theo dõi bài viết để xem ngay 13 cách làm nước ép mận cực ngon, uống là nghiện. 

1. Nước ép mận khô đơn giản 

Như đã chia sẻ, thành phần dinh dưỡng trong mận khô không hề kém cạnh so với mận tươi, thậm chí còn cao hơn ở một số thành phần. Nước ép mận khô có tác dụng chữa táo bón, tăng cường sức khỏe đường ruột hiệu quả. 

Mận khô chứa dưỡng chất không thua gì mận tươi 
Mận khô chứa dưỡng chất không thua gì mận tươi

Nguyên liệu

  • Mận khô: 300gr 
  • Nước sôi: 400ml 
  • Mật ong: 2 muỗng 

Cách thực hiện

  • Mận khô trước khi làm nước ép bạn cần đem đi rửa sơ để làm sạch bụi bẩn. Sau đó, hãm mận với nước sôi giống như pha trà trong 10 phút. 
  • Đến khi nước nguội một chút thì bạn cho mật ong vào và khuấy đều trước khi uống. 

2. Nước ép mận tươi 

Công thức nước ép mận tươi không chỉ giúp giảm cân mà còn giải quyết các vấn đề của hệ tiêu hóa. Bạn có thể dùng mận hậu hoặc mận tây để thực hiện công thức này đều được nhé. 

Nguyên liệu

  • Mận tươi: 500gr 
  • Mật ong: 2 thìa 
  • Nước cốt chanh: ½ quả 

Cách thực hiện

  • Mận rửa sạch lớp vỏ bên ngoài, bỏ cuống và hạt. Sau đó tách làm đôi 
  • Cho mận vào máy ép trái cây hoặc máy xay sinh tố. Nếu dùng máy xay sinh tố thì dùng rây lọc để loại bớt bã. 
  • Rót nước ép ra ly và cho thêm nước cốt chanh và mật ong đã chuẩn bị vào. Như vậy là đã hoàn thành công thức nước ép mận tươi đơn giản nhất rồi. 

3. Nước ép mận xanh

Mận xanh có hương vị chua chua, ngòn ngọt sảng khoái như mùa hè sắp đến. Đảm bảo bạn sẽ phát hiện ra một loại đồ uống giải nhiệt tuyệt vời sau khi thử qua nước ép mận xanh. Mùi thơm và hương vị ấy sẽ khuấy động tâm trạng chán nản của bạn lên đấy.

Nguyên liệu

  • Mận xanh: 500gr 
  • Gừng tươi: 1cm 
  • Lá bạc hà: vài nhánh 
  • Nước cốt chanh: ½ quả 

Cách thực hiện 

  • Mận ngâm rửa sạch, tách bỏ cuống và hạt trước khi bổ đôi. Còn gừng và lá bạc hà rửa sạch cắt nhỏ. 
  • Lần lượt cho mận xanh, lá bạc hà vào ép xen kẽ nhau. Nếu thấy hỗn hợp quá đặc sánh thì cho thêm một chút nước lọc khi ép. 
  • Rót nước ép ra ly và hòa cùng nước cốt chanh. 

4. Nước ép mận đen

Màu sắc lôi cuốn khiến người xem tò mò muốn thưởng thức hương vị của loại quả này ngay lập tức. Ngoài màu sắc, mận đen còn chứa nhiều vitamin C, sắt, magie, vitamin nhóm B và chất xơ. 

Bên cạnh đó mận chỉ chứa một lượng protein và calo khá thấp. Dùng nước ép mận đen thường xuyên vừa đẹp da, giảm cân lại khỏe cơ thể. 

Mận đen chứa nhiều vitamin C, sắt, magie, chất xơ 
Mận đen chứa nhiều vitamin C, sắt, magie, chất xơ

Nguyên liệu

  • Mận đen: 500g 
  • Mật ong: 1 thìa 
  • Nước cốt chanh: ½ quả 

Cách thực hiện 

  • Sơ chế mận như những công thức đã hướng dẫn ở trên. Lưu ý ngâm mận với nước muối pha loãng để loại bỏ các hóa chất tồn dư và bụi bẩn trên vỏ. Sau đó, tách bỏ cuống và lõi hạt, không cần bỏ vỏ. 
  • Cho mận vào máy ép lấy nước
  • Rót thành phẩm nước ép ra ly, hòa trộn thêm một chút nước chanh và 1 thìa mật ong là hoàn thành. 

5. Nước ép mận mix dưa hấu

Kết hợp thêm dưa hấu sẽ tạo ra loại thức uống có màu đỏ hoàng hôn vô cùng “cuốn mắt”. Mặt khác, 2 nguyên liệu của ly nước ép này đều có cùng một thời điểm vào mùa. Khi những quả mận căng mọng trên cây cũng là lúc dưa hấu đến mùa thu hoạch. Vậy thì còn gì bằng nữa, có được nguyên liệu ngon rồi bắt tay vào làm ngay thôi. 

Nguyên liệu

  • Mận tươi: 300gr 
  • Dưa hấu: ¼ quả 
  • Nước cốt chanh: ½ quả 

Cách thực hiện

  • Mận rửa sạch, bổ đôi bỏ hạt. Dưa hấu gọt vỏ, cắt nhỏ phần thịt. 
  • Cho 2 nguyên liệu mận và dưa hấu vào máy ép hoặc máy xay sinh tố. 
  • Sau khi rót nước ép a ly, đừng quên hòa cùng nước cốt chanh.  

6. Nước ép mận mix dứa

Dứa và mận khi kết hợp cùng nhau sẽ tạo ra một “liều thuốc trẻ hóa tự nhiên”. Đó là nhờ vào bảng thành phần của cặp đôi này rất giàu vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa mạnh. Không chỉ có tác dụng giải khát, thanh nhiệt mà còn hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, trẻ hóa làn da và tốt cho việc giảm cân. 

Nguyên liệu

  • Mận tươi: 400g 
  • Dứa: ½ quả 
  • Muối hồng: 1 muỗng cf 
  • Nước cốt chanh: ½ quả 

Cách thực hiện 

  • Rửa sạch 2 nguyên liệu chính, mận bỏ cuống và hạt, dứa bỏ vỏ. Cắt nguyên liệu thành miếng nhỏ vừa ép. 
  • Cho dứa và mận vào máy ép hoặc máy xay sinh tố. Sau đó lọc lại để bỏ bớt bã. 
  • Trộn thêm muối hồng và nước cốt chanh là có thể dùng. 

7. Nước ép mận mix táo 

Khi thử công thức nước ép này, bạn sẽ cảm thấy như mình đang đi tản bộ dọc bờ biển vào lúc bình minh. Mọi thứ đều nhẹ nhàng và yên ả, không quá kích động nhưng không chút nhàm chán. Với vị ngọt của táo cùng vị chua thanh của chanh và mận sẽ khiến bạn gợi nhớ đến những vùng ký ức đẹp của tuổi xuân xanh.  

Nước ép mận và táo cho buổi sáng năng lượng 
Nước ép mận và táo cho buổi sáng năng lượng

Nguyên liệu: 

  • Mận Hà Nội: 4 quả 
  • Táo: 1 quả 
  • Gừng: ½ củ 
  • Nước cốt chanh: ½ quả 
  • Đá viên 

Cách thực hiện: 

  • Mận mua về rửa thật sạch vỏ dưới vòi nước trực tiếp, sau đó tách hạt và bổ đôi. Còn phần táo và gừng, bạn rửa sạch bỏ cuống và hạt, táo không cần gọt vỏ. Ngược lại, bạn cạo bớt phần vỏ gừng rồi cắt miếng nhỏ. 
  • Cho mận, táo và gừng vào máy ép lấy nước.
  • Bước cuối cùng, thêm nước cốt chanh vào đá viên vào nước ép và khuấy đều trước khi uống. 

8. Nước ép mận Hà Nội cực ngon 

Nước ép trực tiếp từ quả mận đem lại rất nhiều giá trị sức khỏe. Các chuyên gia luôn khuyến khích chúng ta sử dụng các thực phẩm tươi để bổ sung dinh dưỡng thay vì phụ thuộc vào các loại viên uống chức năng. Một ly nước ép mận Hà Nội rất đơn giản và tốn ít thời gian. Cùng làm ngay nào! 

Nguyên liệu:

  • Mận Hà Nội: 500gr
  • Bạc hà: 7-8 lá 
  • Nước lọc: khoảng 700ml 

Cách thực hiện 

  • Mận mua về rửa thật kỹ phần vỏ, bạn nên dùng tay chà từng chút một để đảm bảo loại bỏ bụi bẩn và các hóa chất bảo vệ thực vật còn vương lại trên quả. 
  • Tiếp theo, cho mận đã gọt, lá bạc hà và 700ml nước lọc và máy xay sinh tố. Xay xong lọc lại bằng rây để loại bỏ cận. 
  • Rót nước ép ra ly và thêm vài viên đá là hoàn thành. 

9. Nước ép mận cơm Sơn La nổi tiếng 

Mận Sơn La có màu sắc màu xanh lá đặc trưng, phần thịt bên trong có màu hơi ngả vàng. Khi ăn vào, bạn sẽ cảm nhận có vị giòn ngọt và chua đặc trưng. Nước ép từ mận Sơn La có màu xanh bắt mắt và hương vị sảng khoái như mùa hè năng động. 

Mận Sơn La có màu xanh lá đặc trưng và phần thịt hơi ngả vàng 
Mận Sơn La có màu xanh lá đặc trưng và phần thịt hơi ngả vàng

Nguyên liệu: 

  • Mận Sơn La: 300gr 
  • Muối: 1 ít

Cách thực hiện:  

  • Mận mua về rửa thật kỹ phần vỏ, bạn nên dùng tay chà từng chút một để đảm bảo loại bỏ bụi bẩn và các hóa chất bảo vệ thực vật còn dính trên quả. Sau đó, bổ mận làm đôi rồi tách bỏ hạt. 
  • Bước tiếp theo khá đơn giản, bạn chuẩn bị máy ép trái cây và cho mận vào ép lấy nước. 
  • Như vậy là bạn đã hoàn thành nước ép mận rồi. Bạn có thể thêm đá để tạo cảm giác mát lạnh hoặc không thêm để cảm nhận vị nguyên bản nhất. 

10. Nước ép quả roi

Quả roi (gọi là mận trong miền nam) cũng có nhiều giống khác nhau như mận đỏ An Phước, mận đường Sóc Trăng, mận xanh,…

Trong bài viết này, chúng ta sẽ dùng mận đỏ để làm nước ép. Khi chọn mận nên chọn những quả có màu đỏ tươi, vỏ láng mịn, có ánh bóng trên da tránh chọn những quả bị dập hay bị loang lổ. 

Nguyên liệu:

  • Mận: 14 quả 
  • Nước đường: 2 thìa 
  • Siro chanh: 3 thìa cf 
  • Bạc hà: vài lá 

Cách thực hiện

  • Mận mua về rửa thật sạch, sau đó cắt bỏ đầu, cuống và hạt bên trong. Tiếp tục cắt mận làm 4 phần vừa ép. 
  • Cho phần mận đã sơ chế vào máy ép lấy nước 
  • Chuẩn bị Boston shaker: cho nước ép mận, nước đường, siro chanh vào và lắc thật đều tay. 
  • Rót thành phẩm ra ly và trang trí bằng lá bạc hà đã chuẩn bị từ trước.

11. Nước ép mận và chanh 

Màu sắc của ly nước ép này không giống với những công thức trên. Sự hòa trộn giữa mận đỏ và nước cốt chanh tạo ra thành phẩm nước ép có màu hồng pastel Hàn Quốc vô cùng dễ thương. 

Chỉ với 4 nguyên liệu đơn giản cho 1 ly nước ép thơm ngon 
Chỉ với 4 nguyên liệu đơn giản cho 1 ly nước ép thơm ngon

Nguyên liệu:

  • Mận Bắc: 200gr 
  • Nước cốt chanh: 5 muỗng canh 
  • Đường: 40gr 
  • Muối: ¼ muỗng cf 
  • Nước lọc: 60ml 

Cách thực hiện: 

  • Chuẩn bị một bát nước muối pha loãng và cho mận vào ngâm. Sau đó vớt mận lên để ráo rồi dùng dao bổ đôi và tách bỏ hạt. 
  • Chuẩn bị máy xay sinh tố: cho vào 40gr đường, 5 muỗng nước cốt chanh và 60ml nước lọc, ¼ thìa cf muối và phần mận đã sơ chế. Sau đó bật khởi động để máy làm việc đến khi xay nhuyễn hỗn hợp. 
  • Rây lại hỗn hợp để loại bỏ phần bã thừa, chỉ dùng nước cốt. 

12. Nước ép mận chanh nướng mới lạ 

Đây chắc hẳn sẽ là một công thức phá vỡ mọi quy luật trong nước ép trái cây. Khi bổ sung thêm gừng và quế vào sẽ làm tăng hương vị nước ép, khiến bạn bị “quyến rũ” hoàn toàn chỉ sau lần đầu thưởng thức. Sẵn sàng chưa, thử ngay nào! 

Nguyên liệu:

  • Mận: 600gr 
  • Bột gừng: ½ muỗng canh 
  • Bột quế: ½ muỗng canh 
  • Đường: 100gr 
  • Chanh vàng: 2 quả 

Cách thực hiện: 

  • Khi sơ chế, chúng ta nên giữ lại phần vỏ vì chúng cũng chứa một số dưỡng chất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên cần sơ chế kỹ lưỡng bằng cách ngâm mận với nước muối pha loãng. Sau đó rửa nhiều lần dưới vòi nước và chà mạnh tay để làm sạch lớp vỏ. Sau đó cắt đôi và tách hạt, nếu mận to thì cắt làm bốn. 
  • Nướng mận: 
  • Làm nóng lò ở 160 độ C trong 10 phút
  • Phủ giấy nướng lên khay rồi xếp đều mận lên lớp giấy nướng đó. 
  • Rắc đều 40gr đường, bột gừng và bột quế lên khay chứa mận. Tiếp tục cho máy vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút. 
  • Xay và làm nước ép: Lấy mận đã nướng ra khỏi khay rồi cho vào máy sinh tố, thêm nước cốt chanh, đường và nước vào cùng. Bật nút xay đến khi hỗn hợp thật nhuyễn. 
  • Cuối cùng, lọc lại hỗn hợp để nước ép mịn hơn. 

13. Nước ép mận lê 

Hai nguyên liệu mận và lê đều chứa hàm lượng đường nhất định. Nếu bạn thích vị ngọt tự nhiên thì không cần thêm đường. Bắt tay vào pha chế cùng Tiến Sĩ Nước ngay nhé! 

Không cần thêm đường cho công thức nước ép lê và mận 
Không cần thêm đường cho công thức nước ép lê và mận

Nguyên liệu:

  • Lê Nam Phi: 4 quả 
  • Mận Hà Nội: 2 quả 
  • Chanh vàng: ½ quả 
  • Gừng: 1 củ nhỏ 
  • Siro dâu: 200ml 
  • Nước lọc: 500ml 

Cách thực hiện 

  • Chuẩn bị một bát nước muối pha loãng và cho mận vào ngâm. Sau đó vớt mận lên để ráo rồi dùng dao bổ đôi và tách bỏ hạt. Lê đem rửa sạch, bỏ cuống và hạt ở giữa rồi cắt thành miếng nhỏ. 
  • Chanh bỏ vỏ và hạt, tách lấy phần thịt bên trong để không bị đắng. Rừng rửa sơ rồi cắt miếng mỏng. 
  • Chuẩn bị máy sinh tố: cho mận, lê, gừng, siro dâu và nước lọc vào máy xay đến khi nhuyễn. 
  • Cuối cùng, lọc lại hỗn hợp nước ép bằng rây. 
  • Cho thành phẩm ra ly và thêm đá trước khi uống.

Giải đáp câu hỏi thường gặp về nước ép mận

Mận là loại quả thân thiện, có nhiều tác dụng cho sức khỏe nếu như dùng đúng cách. Từ người lớn đến trẻ em đều có thể dùng nước ép mận để giải khát và chăm sóc sức khỏe. Dưới đây là tổng hợp 6 câu hỏi thường gặp khi bắt đầu uống nước mận ép

Làm nước ép mận cho bé biết cần chú ý gì?

Rau củ quả thường có mùi vị không đủ kích thích đối với trẻ nhỏ nên chúng thường né tránh các loại thực phẩm này. 

Với trái cây thì chuyện ăn uống có vẻ dễ dàng hơn. Tuy nhiên lại tồn tại một vấn đề nguy hiểm khác cho các bé là dễ bị hóc, nghẹn hạt nếu không cẩn thận. Chính vì vậy, nước ép trái cây là một giải pháp tuyệt vời, vừa an toàn vừa dễ sử dụng cho các bạn nhỏ. 

Nước ép mận an toàn cho bé hơn ăn mận tươi 
Nước ép mận an toàn cho bé hơn ăn mận tươi

Khi pha chế nước ép mận cho bé, ba mẹ chỉ dùng 3-4 quả mận là đủ liều lượng đối với thể trạng của các bé. Ngoài ra, có thể kết hợp cùng một số nguyên liệu khác bài viết đã giới thiệu. Mặt khác, bạn nên dùng mật ong thay đường để đảm bảo sức khỏe các bé. 

Cách bảo quản nước ép mận đúng là như thế nào?

Thông thường trái cây có thể giữ độ tươi trong 5-7 ngày nếu được lưu trữ ở nhiệt độ thích hợp. Tuy nhiên với mận thì “hạn sử dụng” sẽ giảm đi đáng kể. 

Nếu được bảo quản lạnh đúng cách, bạn có thể lưu trữ và sử dụng nước ép mận trong 2 ngày. Quá trình oxy hóa sẽ diễn ra nhanh hơn khi nước ép tiếp xúc với oxy nên bạn cần đổ đầy nước ép trong chai đựng để làm chậm quá trình này. 

Để đảm bảo dinh dưỡng và sức khỏe, các chuyên gia khuyến khích nên dùng nước ép ngay sau khi ép. Việc lưu trữ dù tốt đến mấy cũng sẽ không cản được quá trình oxy hóa tự nhiên. 

Chuyện gì xảy ra nếu lạm dụng nước ép mận?

Mận hay bất cứ loại thực phẩm nào khác cũng cần được sử dụng đúng cách. Bạn sẽ nhận được nhiều giá trị sức khỏe nếu uống nước ép mận hợp lý, ngược lại sẽ gây ra một số tác dụng phụ như: 

Gây hại thận 

Mận chứa nhiều oxalat, khi uống quá nhiều sẽ gây cản trở cơ thể hấp thu canxi. Từ đó hình thành kết tủa trong thận và gây ra sỏi thận, sỏi bàng quang. 

Ảnh hưởng đến dạ dày 

Trong mận có chứa làm lượng acid nhất định, có thể gây ảnh hưởng đến dạ dày và men răng nếu dùng không đúng cách. Đặc biệt, không nên ăn lúc bụng đói, chúng sẽ khiến bạn bị đau dạ dày nặng hơn. 

Gây nóng trong

Quả mận có tính nóng nên khi ăn nhiều sẽ khiến cơ thể bị nóng trong, dễ bị nhiệt miệng và mụn nhọt. Mẹ bầu cũng nên cẩn trọng khi sử dụng loại quà này để tránh gây ảnh hưởng đến em bé. 

Vậy nên dùng bao nhiêu là hợp lý? Đối với người bình thường chỉ nên dùng tối đa 10 quả một ngày. Và một tuần không ăn quá 3 lần. 

Mụn nhọt có thể đến từ nguyên nhân nóng trong người 
Mụn nhọt có thể đến từ nguyên nhân nóng trong người

Nước ép mận có tốt cho sức khỏe không?

Câu trả lời là Có, đây là một loại quả mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo The Health Site, các dưỡng chất trong mận có khả năng kiểm soát lượng đường ổn định mà không gây tác dụng phụ. Chính vì vậy, những bệnh nhân tiểu đường có thể yên tâm khi sử dụng mận tươi hay nước ép mận. Lưu ý nên dùng nước ép nguyên chất. 

Ngoài ra, hàm lượng nước và chất xơ trong quả mận rất có ích cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Giúp chống viêm nấm, tiêu diệt vi khuẩn đường ruột và hạn chế hình thành mảng bám trên thành mạch máu. 

Bên cạnh đó, các vitamin và chất chống oxy hóa trong quả mận giúp đẩy lùi, tiêu diệt các gốc tự do gây hại cho cơ thể, ngăn ngừa bệnh tật do quá trình oxy hóa gây ra. 

Mận ngâm và siro mận có công dụng gì không? 

Trên thực tế, mận ngâm và siro mận không có nhiều khác biệt về giá trị dinh dưỡng. Công dụng chính là để giải khát, thanh nhiệt, làm mát cơ thể ngăn ngừa nóng trong. 

Điểm khác biệt lớn nhất nằm ở cách chế biến và hương vị của chúng. Mận ngâm sẽ  sau khi đường tan sẽ tạo ra nước mận nguyên chất. Trong khi siro mận cần phải được sên trên lửa nhỏ đến khi có độ sánh nhẹ. 

Uống nước mận có nóng không?

Dù có nhiều lợi ích tốt, tuy nhiên mận là loại trái cây có tính nóng và hàm lượng acid tương đối khá cao. Nếu như ăn nhiều hoặc uống nhiều nước ép mận sẽ gây ra tình trạng nóng trong dẫn đến bị nhiệt miệng, mụn nhọt, có thể khó chịu. 

Đặc biệt, phụ nữ mang thai không nên ăn loại thực phẩm này vì có thể gây phát ban và ảnh hưởng đến sức khỏe của thai nhi. 

Thật không ngờ loại quả ăn chơi hàng ngày lại có nhiều công dụng cho sức khỏe đến như vậy. Để cơ thể luôn khỏe mạnh và căng tràn sức sống bạn hãy bổ sung nước ép một cách hợp lý vào chế độ ăn uống của mình nhé. 

Bài viết chia sẻ 13 cách làm nước ép mận để bạn có thể tự pha chế và tận hưởng hương vị tuyệt vời của loại thực phẩm này. Đừng quên để lại phản hồi nếu như bạn đã áp dụng thành công công thức mà chúng tôi chia sẻ nhé. 

> Tham khảo:

Linh Nguyễn Kiều

Tác giả: Nguyễn Kiều Linh

Nguyễn Kiều Linh hiện là SEO Expert, với hơn 3 năm kinh nghiệm lĩnh vực Search Engine. Đã phân tích lập kế hoạch và triển khai hơn 100 chiến dịch SEO giúp Khách hàng gia tăng hiệu quả bán hàng trên website, đồng thời là tác giả chia sẻ Blog trên Phụ Nữ Ngày Mới với sứ mệnh cung cấp những giá trị tốt nhất và thông tin hữu ích về thời trang, làm đẹp, sức khỏe, ẩm thực, du lịch và phong cách sống dành cho phái đẹp.

Bài viết liên quan

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *