Th4
Tin tức
Uống nước đậu đen có tác dụng gì? Uống nhiều có tốt không?
Giống như các loại đậu khác, đậu đen có hàm lượng protein và chất xơ cao. Nó có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau và được kết hợp trong chế độ ăn uống hằng ngày vì những giá trị dinh dưỡng mà nó đem lại.
Bạn có muốn biết uống nước đậu đen có tác dụng gì không? Trong bài viết này, chúng tôi đã khám phá tất cả sự thật về dinh dưỡng của nước đậu đen rang, bao gồm những lợi ích sức khỏe, tác dụng phụ và cách sử dụng nó an toàn. Tìm hiểu ngay bên dưới!
Mục lục
1. Tìm hiểu về nước đậu đen rang?
1.1. Đậu đen là gì?
Cây đậu đen (hay đỗ đen) được biết đến là một loại thực vật thuộc họ nhà đậu, thân thảo, có nhiều nhánh nhỏ. Quả đậu đen khi còn non có màu xanh nhưng khi già sẽ chuyển sang màu vàng hoặc nâu đen. Thường trong mỗi quả sẽ chứa từ 7-10 hạt đậu đen.
Hạt đậu đen có giá trị dinh dưỡng rất cao nên được sử dụng rất nhiều trong ăn uống.
1.2. Nước đậu đen rang
Hiểu đơn giản, hạt đậu đen được đem rang lên và sau đó dùng nó để nấu nước uống thì nước đó được gọi là nước đậu đen rang.
Đây là loại nước có vô số tác dụng tốt cho cơ thể mà bạn sẽ cân nhắc tiêu thụ nó một cách thường xuyên hơn.
Vậy cụ thể đậu đen rang nấu nước uống có tác dụng gì? Hãy đọc tiếp ngay bên dưới.
2. Uống nước đậu đen rang có tác dụng gì đối với cơ thể?
2.1. Thanh lọc cơ thể, đẹp da
Đậu đen có tính mát, nên uống nước đậu đen giúp thanh lọc cơ thể, bài tiết chất độc dư thừa thông qua đường nước tiểu.
Nước đậu đen cũng là sự lựa chọn của nhiều chị em trong việc làm đẹp da. Bởi vì trong đậu đen có chứa chất chống oxy hóa và nhiều loại axit amin như lysine, threonine và methionine.
Đây là những hoạt chất hỗ trợ sản sinh collagen và tạo nên sự đàn hồi cho da, giúp da được mịn màng, trắng sáng hơn.
>> Tham khảo: TOP 20 Loại nước uống trị mụn, mát gan, hết nóng trong
2.2. Hỗ trợ giảm cân an toàn
Tin tốt cho bạn là uống nước đậu đen sẽ hỗ trợ bạn trong quá trình giảm cân của mình. Vì trước tiên, nước đậu đen chứa rất ít calo và chất béo.
Ngoài ra, chất isoflavone trong đậu đen có công dụng ngăn ngừa oxy hóa, chuyển hóa các năng lượng ở bên trong cơ thể làm giảm lượng chất béo, giúp kiểm soát mỡ trong máu, giúp cho việc giảm cân được diễn ra một cách hoàn toàn tự nhiên và rất an toàn.
Đồng thời, chất xơ có trong đậu đen cũng là nguyên nhân giúp bạn no lâu hơn, loại bỏ cảm giác thèm ăn của mình. Ngoài ra bạn còn có thể tham khảo các loại nước giảm cân phổ biến khác cũng vô cùng hiệu quả và an toàn.
2.3. Giúp hệ xương khỏe mạnh
Nước đậu đen chứa nhiều chất khoáng tốt cho xương khớp như: sắt, đồng, kẽm, magiê, phốt pho và đặc biệt là canxi. Chúng đều là những hợp chất giúp tăng cường sức mạnh cho xương cốt của bạn.
Thực tế, nó còn được y học cổ truyền sử dụng làm thuốc điều trị đau nhức xương khớp hay đau lưng. Vì vậy, việc sử dụng nước đậu đen rang thường xuyên giúp bạn có một hệ xương khỏe mạnh.
2.4. Tác dụng nước đậu đen – Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Uống đậu đen có tác dụng gì với người bệnh tiểu đường? Nghiên cứu cho thấy chất xơ từ đậu đen giúp làm giảm đường huyết, lipid và cải thiện lượng insulin trong máu.
Đồng thời, tinh bột trong đậu đen cũng khiến cơ thể tiêu hóa chậm hơn, từ đó không làm lượng đường trong máu tăng đột ngột.
2.5. Tăng cường sức khỏe tim mạch
Kali, vitamin B6, vitamin B9, chất xơ,… là những chất có lợi mà đậu đen sở hữu giúp nó có vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa và giảm thiểu các bệnh lý liên quan đến tim mạch.
Cụ thể nó làm giảm lượng cholesterol xấu và lipid có trong máu, đảm bảo được các hoạt động của những tế bào hồng cầu bên trong máu, giảm hiện tượng xơ vữa động mạch diễn ra.
2.6. Uống nước đậu đen có tác dụng gì đối với cơ thể? – Giúp hạ huyết áp
Cơ thể bạn cần duy trì một lượng natri thấp để cho huyết áp luôn ở mức ổn định. May mắn thay, tác dụng nước đậu đen là ổn định lượng natri, giúp điều hòa huyết áp.
Ngoài ra các chất như kali, magie, canxi,… dồi dào bên trong nước đậu đen cũng tham gia vào quá trình cân bằng huyết áp một cách tự nhiên.
2.7. Ngăn ngừa ung thư
Selen là một vi chất dinh dưỡng tham gia vào quá trình ngăn chặn sự phát triển của các tế bào gây ung thư. Có thể bạn chưa biết, selen không xuất hiện nhiều trong các loại hoa quả, tuy nhiên đặc biệt nó lại xuất trong đậu đen.
Ngoài ra, đậu đen được ủng hộ trong việc hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, đột quỵ hay nhồi máu cơ tim, vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng như: anthocyanin, isoflavone và saponin, có khả năng ngăn ngừa quá trình oxy hóa mạnh hoặc chống lại các oxy hoạt tính.
2.8. Tiêu hóa khỏe mạnh
Nếu bạn chưa biết việc uống nước đậu đen có tác dụng gì cho hệ tiêu hóa không, thì câu trả lời là nó giúp hệ tiêu hóa của bạn được khỏe mạnh hơn.
Đậu đen có hàm lượng chất xơ cao nên nó giúp hệ tiêu hóa tạo ra một nguồn vi sinh vật có lợi trong ruột kết, thúc đẩy tiêu hóa, hạn chế các tình trạng như: táo bón, ợ chua, ợ nóng,…
3. Hướng dẫn cách chế biến nước đậu đen đúng chuẩn
Công thức chế biến nước đậu đen có rất nhiều, sẽ không có công thức nào là phù hợp với tất cả mọi người.
Nhưng ngay sau đây, Tiến Sĩ Nước sẽ giới thiệu bạn một cách chế biến nước đậu đen dễ làm nhưng vẫn đảm bảo giữ được các chất dinh dưỡng thiết yếu có trong đậu đen.
Các bước thực hiện như sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- 100g đậu đen (chọn những hạt tròn đều, săn chắc, không bị mọt).
- 1 lít nước sạch.
- 1 miếng vải mỏng sạch.
Bước 2: Chế biến
- Rửa đậu đen thật sạch và để cho ráo nước, sau đó cho lên chảo rang đến khi chín (khi đậu hơi ngả sang màu vàng và có mùi thơm). Nhớ đảo đều tay và để nhỏ lửa tránh đậu bị cháy.
- Đậu đen đã rang xong bạn đổ vào bát. Tiếp tục cho 1 lít nước vào nồi đun sôi rồi cho đậu đen đã rang vào nấu.
- Đun đậu đen đã rang trong khoảng 15 phút sau đó tắt bếp và ngâm thêm khoảng 20 phút nữa. Cuối cùng bạn dùng vải lọc để lọc lấy nước. Nước đậu đen được lọc này bạn có thể sử dụng ngay hoặc bỏ ngăn mát tủ lạnh uống dần từ 2-3 ngày.
4. Đối tượng nào cần lưu ý khi dùng nước đậu đen?
- Người mắc bệnh viêm đại tràng, hoặc người thể hàn với các dấu hiệu chân tay lạnh, đi phân lỏng,… không nên dùng nước đậu đen vì nó dễ khiến tình trạng trở nặng hơn.
- Người già và trẻ em dưới 1 tuổi có thể chất yếu nên rất khó tiêu thụ được hàm lượng protein lớn có trong đỗ đen, dẫn đến khó tiêu, đầy bụng.
5. Uống nước đậu đen rang hằng ngày có tốt cho sức khỏe không? Cần lưu ý điều gì khi uống nước đậu đen rang?
Mặc dù uống nước đậu đen đem lại cho bạn vô số lợi ích sức khỏe, nhưng đây là một số vấn đề bạn nên lưu ý khi bạn muốn uống nước đậu đen mỗi ngày:
- Thay thế lượng nước cần thiết mỗi ngày bằng nước đậu đen sẽ làm mất cân bằng lượng nước tự nhiên của cơ thể, làm giảm quá trình hấp thu các chất dinh dưỡng và trao đổi chất trong cơ thể.
- Uống nước đậu đen cùng các thực phẩm khác có chứa sắt, kẽm, canxi sẽ làm giảm khả năng cơ thể hấp thụ được dưỡng chất từ những thực phẩm này.
- Không dùng nước đậu đen cùng lúc với các thực phẩm như sữa tươi hay cải bó xôi. Nếu dùng chung sẽ dễ dẫn tới tình trạng đau bụng hoặc rối loạn tiêu hóa.
- Uống nước đậu đen quá nhiều trong ngày cũng dễ gây đầy bụng, khó tiêu vì hàm lượng protein rất lớn có trong đậu đen.
- Uống nước đậu đen có thể làm giảm tác dụng điều trị của một số loại thuốc tân dược. Khi đang điều trị bệnh bằng thuốc tân dược, bạn nên hỏi ý kiến của bác sĩ về việc sử dụng đậu đen như thế nào là hợp lý.
Nhìn chung, đối với người khỏe mạnh và những người không mắc phải những tình trạng bệnh đã được nhắc đến ở trên, mỗi ngày chỉ nên uống tối đa một ly nước đậu đen rang là đủ, hoặc một tuần chỉ nên uống từ 3-4 lần.
Trên đây, Tiến Sĩ Nước đã giải đáp cho bạn về việc uống nước đậu đen có tác dụng gì và những điều cần lưu ý khi sử dụng loại nước này.
Hãy xem nước đậu đen như một món quà mà bạn có thể dành tặng cho sức khỏe của mình. Tuy nhiên, để duy trì sức khỏe mỗi ngày, nước tinh khiết vẫn là một người bạn không thể thiếu bên cạnh bạn.
>> Tham khảo: Lợi ích bất ngờ khi uống nước ép rau củ đúng cách
