nước ép củ cải đường

Nước ép củ cải đường – 10 công thức độc đáo bạn nên thử

Rate this post

Bạn đã biết đến nước ép củ cải đường chưa? Tại sao nên uống nước ép củ cải, nếu dùng thường xuyên thì có ảnh hưởng gì tới sức khoẻ. Cùng Tiến Sĩ Nước tìm hiểu về công dụng và 10 cách làm nước ép củ cải độc đáo, biết đâu bạn sẽ tìm ra “món tủ” của mình thì sao! 

Mục lục

Thông tin về củ cải đường (Củ cải đỏ)

Củ cải đường (Sugar Beet) hay còn được gọi là củ cải đỏ, là cây thuộc họ Dền. Củ thường được trồng để làm đường vì chứa hàm lượng đường cao. 

Củ cải đường có thể ăn sống khi còn non, khi chín thường được chế biến thành món luộc, xào. Nó có vị ngọt nhẹ không hăng như củ cải trắng, thích hợp để làm nước ép củ cải đường

Củ cải đường có vị ngọt nhẹ, mùi hăng
Củ cải đường có vị ngọt nhẹ, mùi hăng

100g củ cải đường chứa bao nhiêu calo?

Theo thống kê của viện nghiên cứu dinh dưỡng Mỹ, 100g củ cải đỏ sẽ có 19kcal. Đây là loại thực phẩm thích hợp cho cả chế độ ăn kiêng và ăn chay. Trong nước ép củ cải chứa một hàm lượng cao các vitamin (C, PP, nhóm B, K, E) và vi khoáng. 

Điều gì xảy ra khi dùng nước ép củ cải đường?

Nước ép củ cải đường có vị ngọt dịu nhẹ, mát và khá lành tính. Bên cạnh việc bổ sung một lượng dưỡng chất cho cơ thể, thành phần của củ cải cũng hỗ trợ điều trị một số bệnh mãn tính như. 

Giảm huyết áp

Các cuộc nghiên cứu về nước củ cải thuộc viện nghiên cứu tại Melbourne, họ thử nghiệm với 30 người nam, nữ. Kết quả cho thấy, huyết áp tâm thu giảm 4,7mmHg sau 6h uống nước. Điều này có thể chứng minh, nước ép củ cải đường có khả năng giảm huyết áp.

Top nước ép cho người huyết áp thấp an toàn và hiệu quả

Giúp bảo vệ gan

Củ cải đỏ nằm trong danh sách những thực phẩm tốt nhất giúp giải độc gan. Trong nước ép củ cải chứa axit amin, betalain, methyl làm tăng các enzym có khả năng giải độc gan.

TOP 20 Loại nước uống trị mụn, mát gan, hết nóng trong

Đào thải độc tố trong cơ thể

Betacyanin trong củ cải đường có khả năng thanh lọc cơ thể rất tốt. Các dưỡng chất trong củ cải sẽ trung hoà được độc tố, chúng sẽ dần được đào thải ra ngoài. Ngoài ra, nước ép củ cải đường còn có tác dụng thanh nhiệt rất hiệu quả.

Phòng ngừa ung thư

Sắc tố đỏ của củ cải đường là nhờ chất Betalain, đây là một chất chống oxy hoá hòa tan trong nước. Chất này có khả năng chống lại một số loại ung thư nhất định. Glucosinolates trong nước ép củ cải đường cũng có tác dụng tương tự.

Thành phần tiếp theo có thể làm giảm sự phát triển ung thư là hai hoạt chất thực vật indole và isothiocyanates. Cặp hoạt chất này là nhân tố quan trọng giúp phá vỡ thành tế bào khối u, làm giảm sự phát triển ung thư. 

Khảo sát với nhóm người có thói quen sử dụng củ cải đỏ, nguy cơ họ mắc phải các bệnh về ung thư là cực kỳ thấp, đặc biệt là ung thư vú.

Chữa bệnh giãn tĩnh mạch 

Suy giãn tĩnh mạch sẽ ảnh hưởng đến sự lưu thông máu về tim. Nếu tình trạng này kéo dài sẽ dẫn tới hiện tượng loét, nhiễm khuẩn da.

Chỉ với 1 ly nước ép củ cải đường thì bạn có thể không cần lo lắng về chứng giãn tĩnh mạch nữa. Hàm lượng nitrat trong củ cải sẽ giúp cải thiện tuần hoàn máu. Khi cơ thể có đủ lượng nitrat cần thiết, oxy trong máu sẽ lưu thông tốt hơn. Lượng magie trong nước ép củ cải cũng có khả năng điều hoà tĩnh mạch hiệu quả. 

Uống nước ép củ cải đường giúp điều hòa tĩnh mạch 
Uống nước ép củ cải đường giúp điều hòa tĩnh mạch

Giúp giảm cân

Cũng giống như một số rau củ khác, chất xơ trong củ cải có thể kiểm soát lượng đường trong máu. Lượng chất xơ này còn tạo cảm giác no, làm bạn không còn thèm ăn, điều này rất quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến việc giảm cân.

Top 25 loại nước ép giảm cân an toàn và tốt cho sức khỏe

Dưỡng ẩm da

Củ cải đỏ là thực phẩm cấp ẩm tuyệt vời cho da vì chứa lượng nước cao. Nếu bạn có làn da khô thì nước ép củ cải đường là thức uống không thể bỏ qua. Nó giúp ngăn ngừa làn da bị khô, bong tróc, giữ da luôn ở trạng thái căng mọng.

Giúp da sáng mịn 

Lượng chất xơ cao trong củ cải đỏ sẽ đào thải độc tố, chất bẩn của da, khiến làn da sạch sâu từ bên trong. Thường xuyên uống nước ép củ cải đường sẽ giúp làn da của bạn trở nên trắng sáng hơn. 

Đây là 20 loại nước ép đẹp da và chống lão hóa hiệu quả

Làm mờ tàn nhang và vết thâm

Theo các chuyên gia, sự tăng sinh sắc tố melanin là nguyên nhân cơ bản dẫn đến tình trạng tàn nhang xuất hiện trên da. Sử dụng nước ép củ cải bôi lên vùng da bị thâm da tàn nhang và mụn mỗi ngày giúp làm mờ rõ rệt chúng. 

Giảm mụn trứng cá, nếp nhăn

Thành phần củ cải đỏ chứa nhiều chất chống oxy hoá nên bạn có thể sử dụng làm mặt nạ để giảm nếp nhăn và mụn trứng cá.

Công thức làm mặt nạ: Nước ép củ cải đường + Dầu dừa + Mật ong. Đắp mặt nạ khoảng 15-20p rồi sau đó rửa nhẹ lại với nước ấm. Chỉ nên sử dụng cách này 2 lần/ tuần để đạt hiệu quả tốt nhất.

Tăng sức chịu đựng của các cơ 

1 ly nước củ cải đó sẽ bổ sung nhiều dưỡng chất cho ngày dài của bạn. Từ việc bổ sung năng lượng, nó sẽ tăng khả năng chịu đựng, sự bền bỉ và dẻo dai của các cơ.

Các chuyên gia cũng khuyến khích sử dụng nước ép củ cải đường thường xuyên, nó bổ sung gấp đôi lượng nitrat trong máu, làm giảm sự hấp thụ oxy của cơ bắp, hồi phục các vùng cơ bị tổn thương. 

Củ cải đỏ là sự lựa chọn yêu thích của các vận động viên chuyên nghiệp. Họ thường bổ sung thực phẩm này trong các bữa ăn hay sử dụng nước ép củ cải.

Bổ sung dưỡng chất giúp giảm thiểu dị tật cho thai nhi 

Thành phần trong củ cải đỏ chứa nhiều các vitamin C, E, K. Trong đó cũng chứa nhiều các chất khoáng cần thiết cho cơ thể như sắt, axit folic, kali, magie và chất xơ. Nếu thai phụ dùng nước ép củ cải đường có thể giảm thiểu nguy cơ thai nhi bị dị tật bẩm sinh.

Các hoạt chất trong củ cải tốt cho sự phát triển của em bé 
Các hoạt chất trong củ cải tốt cho sự phát triển của em bé

Điều trị cảm lạnh

Củ cải đường có vị ngọt dịu, bổ phế tỳ vị. Trong Đông y, củ cải có thể dùng để kiện tỳ, hạ khí hoá đàm, giải độc, hiệu quả trong chữa trị bệnh cảm mạo. 

Dùng cho táo bón 

Nước ép củ cải đường là phương thuốc nhuận tràng trị táo bón. Lượng chất xơ cao trong củ cải đỏ rất tốt cho đường tiêu hoá. Chất xơ khi đi vào ruột sẽ làm ruột trương lên, phân cũng nhờ đó mà được chuyển ra, nó sẽ làm giảm táo bón đáng kể.

Top 10 công thức độc đáo với nước ép củ cải đường

Không chỉ bổ sung dưỡng chất, củ cải đường còn là thực phẩm “vàng” để làm đẹp, giảm cân. Nhiều chị em cũng dùng nước củ cải đỏ như đồ uống không thể thiếu mỗi ngày. Để tăng thêm hương vị và lợi ích của nó, bạn hãy thử thêm 10 công thức nước ép củ cải đường sau đây nhé!

Nước ép củ cải đường cơ bản 

Nguyên liệu

  • Củ cải đường: 6 củ
  • Nước cốt chanh: ¼ quả

Cách làm:

B1: Rửa sạch củ cải mua về. Nếu muốn ép cả vỏ thì bạn nên ngâm nước muối loãng và dung bàn chải để làm sạch các kẻ bám bẩn.

B2: Nếu dùng máy xay sinh tố thì bạn cần thái củ cải thành miếng nhỏ, thêm nước lọc rồi mới xay nhuyễn, lọc phần bã lại bằng rây. Với máy ép chậm thì chỉ cần cho nguyên phần củ cải vào là được.

B3: Thêm nước cốt chanh vào nước vừa ép được là có thể thưởng thức được.

Lưu ý: Nếu muốn dùng nước ép củ cải đường lạnh, bạn nên làm lạnh nguyên liệu trước khi ép. Việc cho đá hay ướp lạnh trong tủ sẽ làm giảm đáng kể chất dinh dưỡng trong nước ép.

Nước ép củ cải luộc

Cách làm:

  • Rửa sạch củ cải (Không gọt phần vỏ), sau đó bỏ lên bếp đun sôi với nước.
  • Sau khi củ cải chín, lọc bỏ phần vỏ sau đó dùng máy để ép phần nước.

Cách làm nước ép cà rốt mix củ cải đỏ

Nguyên liệu: 

  • Củ cải đỏ: 3 củ
  • Cà rốt: 2 củ
  • Nước cốt chanh: ¼ quả

Cách làm:

  • Rửa sạch củ cải đỏ, cà rốt rồi gọt vỏ
  • Cắt nguyên liệu nhỏ ra để dễ xay hơn, thêm một ít nước trước khi xay với máy sinh tố.
  • Thêm nước cốt chanh và thưởng thức.

Nước ép củ dền mix củ cải đỏ

Thành phẩm là một ly nước ép có màu sắc bắt mắt 
Thành phẩm là một ly nước ép có màu sắc bắt mắt

Nguyên liệu: 

  • Củ cải đỏ: 3 củ
  • Củ dền: 1 củ
  • Lá bạc hà
  • Nước cốt chanh: ¼ quả

Cách làm:

  • Củ dền, củ cải mua về ngâm với nước muối loãng, rửa sạch lại với nước lạnh và gọt sạch vỏ.
  • Nên cắt nhỏ phần củ quả để dễ ép hơn, cứ ép xen kẽ củ dền và củ cải đường với lá bạc hà.
  • Thêm chanh vào là có thể thưởng thức hương vị của nước ép củ cải đường với củ dền.

Nước ép củ cải đường mix với táo, dứa

Nguyên liệu:

  • Củ cải đỏ: 3 củ
  • Táo xanh: 2 trái
  • Dứa: 1 quả
  • Chanh vàng: 1 quả

Cách làm: 

  • Củ cải cắt bỏ phần cuống, cho tất cả nguyên liệu ngâm với muối loãng trong vòng 5p rồi rửa sạch lại. 
  • Táo cắt thành miếng, bỏ lõi và hạt. Chanh thái lát mỏng, dứa gọt vỏ, cắt khúc.
  • Lần lượt cho các nguyên liệu vào và ép nước. Nước ép củ cải táo dứa có vị ngọt chua khá độc đáo và thơm ngon.

Nước ép củ cải đường cần tây

Nguyên liệu:

  • Củ cải đỏ: 3 quả
  • Cần tây: 1 nhánh
  • Rau mầm
  • Nước cốt chanh: ¼ quả

Cách làm:

  • Sơ chế các nguyên liệu để ép nước. Phần rau mầm cần lưu ý rửa nhẹ nhàng với nước muối loãng, tránh rau bị dập.
  • Cho tất cả nguyên liệu vào máy ép, đợi máy ép xong thì thêm vào nước cốt chanh đã chuẩn bị.

Nước ép củ cải đỏ chanh gừng

4 nguyên liệu cơ bản để làm nước ép 
4 nguyên liệu cơ bản để làm nước ép

Nguyên liệu (2 người):

  • Củ cải đỏ: 100g
  • Gừng: 50g
  • Chanh vàng: 1 quả
  • Mật ong: 2 muỗng canh

Cách làm: 

  • Củ cải đường và gừng rửa sạch, cắt lát. 
  • Cho củ cải, gừng, 400ml nước, nước cốt chanh, 2 muỗng mật ong vào và xay nhuyễn hỗn hợp.
  • Lọc phần bã lại bằng rây, thêm ít đá nếu muốn uống lạnh.

Nước ép củ cải đỏ táo cải kale

Nguyên liệu (2 người):

  • Củ cải đường: 300g
  • Cải Kale: 4 lá
  • Táo đỏ: 1 quả
  • Gừng: ½ củ

Cách chọn nguyên liệu:

  • Táo: Chọn mua những quả đỏ sậm có màu đều nhau, càng đỏ thì táo càng ngọt. Tìm mua những quả có vết đốm trắng li ti vì chất lượng của chúng sẽ rất ngon. Tránh chọn những quả mề, dập, có vết trầy xước.
  • Đối với rau Kale (Cải xoăn) thì nên chọn những cây có lá màu xanh sẫm (hay đỏ sẫm), có thân lùn, lá xoăn nhiều. Chọn những cây còn tươi, tránh các cây bị héo xuất hiện màu vàng úa. Không nên mua những cây quá lên, có lỗ nhỏ li ti.

Cách làm:

  • Củ cải đường. cải Kale cắt bỏ phần cuống và rễ, ngâm với nước muối trong 5p rồi rửa sạch. Táo, gừng rửa sạch cắt nhỏ. 
  • Cho tất cả nguyên liệu vào máy và xay trong trong khoảng 50s.
  • Dùng rây lọc lại hỗn hợp nước ép vừa xay. Thêm đá và trang trí nước ép củ cải đường bằng 1 ít lá cải kale.

Nước ép củ cải đường mix với bắp cải, củ dền

Nguyên liệu:

  • Củ cải đường: 500g
  • Cần tây: 1 nhánh
  • Táo đỏ: 1 quả
  • Chanh vàng: 1 quả
  • Củ dền: 1 củ
  • Bắp cải tím: 100g

Cách chọn nguyên liệu tươi:

Cần tây: Chọn lá tươi, không héo úa, dập nát. Tránh những cây quá to và già.

Củ dền: Chọn củ có màu đỏ tươi, vỏ láng, chọn những quả còn cuống và rễ dễ nhận biết chúng có còn tươi hay không.

Bắp cải tím: Chọn những bắp cầm chắc tay, phần cuống nhỏ, không có vết nứt. Tránh những bắp bị dập hay chảy nhớt, có mùi hôi.

Cách làm:

  • Táo rửa sạch, bổ làm bốn, loại bỏ lõi và hạt. Bắp cải tím, củ cải, củ dền rửa sạch, loại bỏ phần bỏ bên ngoài.
  • Lần lượt cho tất cả nguyên liệu để ép. Công thức với nước ép củ cải đường mix này khá lạ miệng, phù hợp với ai đang tìm kiếm sự mới mẻ.

Nước ép cà rốt, củ cải đường, táo xanh (đỏ) 

Chỉ 5 phút là có ngay ly nước ép bổ dưỡng
Chỉ 5 phút là có ngay ly nước ép bổ dưỡng

Nguyên liệu:

  • Củ cải đường: 400g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Táo xanh: 2 quả

Cách làm:

  • Táo xanh, cà rốt rửa sạch cắt làm 8. Cà rốt với củ cải đỏ thì rửa sạch, gọt vỏ và cắt nhỏ.
  • Cho lần lượt tất cả nguyên liệu vào máy ép là ta đã có 1 ly nước ép củ cải đường mix thơm ngon, bổ dưỡng.

Lưu ý khi dùng nước ép củ cải đỏ

Với 10 cách làm nước ép củ cải đường bên trên, bây giờ bạn đã có thể thưởng thức nước ép mỗi ngày mà không cảm thấy nhàm chán. Tuy nhiên, đi đôi với những lợi ích, bạn cũng cần phải lưu ý một số điều để khi sử dụng nước ép củ cải không gây ra những tác dụng phụ không đáng có.

Dùng nước ép củ cải đỏ như thế nào mới đúng?

Mặc dù nước củ cải rất tốt, nhưng bạn cũng chỉ nên uống lượng đủ cần thiết, nếu quá lạm dụng nước uống này thì sẽ gây ra các tác dụng phụ như:

  • Tăng oxalat trong máu gây ra sỏi thận, bệnh gout.
  • Đầy bụng
  • Phát ban
  • Tăng nồng độ đường trong máu

Một số đối tượng cần hỏi bác sĩ trước khi sử dụng nước củ cải đỏ:

  • Người huyết áp thấp
  • Phụ nữ mang thai
  • Dị ứng với các thành phần của củ cải đường
  • Người bị loãng xương

Giảm cân với nước củ cải đỏ có hiệu quả không?

Trong củ cải đường có hàm lượng cao chất xơ (cellulose), khiến cho cảm giác no được lâu hơn và đồng thời còn hỗ trợ hệ tiêu hóa. Đây là cơ chế chính xác của việc giảm cân an toàn, hiệu quả.

Bên cạnh đó, cũng cần nhớ rằng đây là thực phẩm chứa lượng đường khá cao, điều này vô hình làm nước ép củ cải đường không phải là sự lựa chọn tốt nhất khi giảm cân. 

Củ cải đường không phải sự lựa chọn tốt nhất để giảm cân
Củ cải đường không phải sự lựa chọn tốt nhất để giảm cân

Có thể bảo quản nước ép củ cải trong bao lâu?

Thời gian bảo quản nước ép củ cải đường sẽ ngắn hơn các loại nước ép khác. Đối với nước ép khác thì có thể bảo quản trong tủ mát khoảng 3 ngày thì nước ép củ cải chỉ tầm được từ 1-2 ngày.

Để quá lâu sẽ làm nước ép bị mất dần đi các dưỡng chất, nếu nước ép bị xỉn màu, lên men hay nhiễm khuẩn thì có thể gây nguy hiểm với người dùng.

Thai phụ có thể dùng nước củ cải đường được không?

Nước ép củ cải đường cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết mà bà bầu cần bổ sung trong quá trình mang thai. Tuy nhiên, không nên dùng quá nhiều vì lượng nitrat trong củ cải có thể ảnh hưởng xấu đến thai phụ. Một số lợi ích có thể kể tới khi mẹ bầu dùng nước ép củ cải:

  • Ngăn ngừa tình trạng thiếu máu
  • Giảm nguy cơ sảy thai
  • Ổn định lượng đường trong máu
  • Ngăn ngừa dị tật ở thai nhi nhờ vitamin B9

Trẻ em có thể dùng nước ép củ cải đường được không?

Trẻ em là đối tượng rất cần các chất dinh dưỡng để phát triển. Nước ép củ cải là đồ uống hoàn hảo để cung cấp dinh dưỡng cho sự phát triển này. Tác dụng tuyệt vời mang lại cho trẻ em khi dùng nước uống này thường xuyên:

  • Bổ sung vitamin, vi khoáng
  • Cải thiện tình trạng thiếu máu
  • Kích thích hệ tiêu hóa
  • Giải độc cơ thể
  • Tốt cho não
  • Ngăn ngừa ung thư
  • Tăng cường hệ hô hấp
  • Giúp xương, răng chắc khỏe
  • Tăng cường hệ miễn dịch
  • Hồi phục các mô và cơ

Không nên kết hợp củ cải đường với gì?

Lê là trái cây cực kỳ cấm kỵ với củ cải đường. Khi dùng nước ép củ cải đường với lê sẽ dẫn tới hiện tượng buồn nôn. Nếu đang bị tiêu chảy thì cũng nên tránh sử dụng củ cải đỏ, vì loại thực phẩm này có tính hàn, sẽ làm tình trạng tiêu chảy càng nặng thêm

Củ cải đỏ luôn là thực phẩm được đánh giá tốt vì hàm lượng dưỡng chất cao. Mỗi ngày uống 1 ly nước ép củ cải đường vừa bổ sung dưỡng chất mà còn có thể làm đẹp, tăng cường sức khỏe. Hy vọng với 10 cách làm nước ép củ cải trên đã làm đa dạng hơn menu đồ uống của bạn.

Linh Nguyễn Kiều

Tác giả: Nguyễn Kiều Linh

Nguyễn Kiều Linh hiện là SEO Expert, với hơn 3 năm kinh nghiệm lĩnh vực Search Engine. Đã phân tích lập kế hoạch và triển khai hơn 100 chiến dịch SEO giúp Khách hàng gia tăng hiệu quả bán hàng trên website, đồng thời là tác giả chia sẻ Blog trên Phụ Nữ Ngày Mới với sứ mệnh cung cấp những giá trị tốt nhất và thông tin hữu ích về thời trang, làm đẹp, sức khỏe, ẩm thực, du lịch và phong cách sống dành cho phái đẹp.

Bài viết liên quan

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *