Th4
Tin tức
Uống nước đậu đen rang đúng cách: Lợi ích và cách thực hiện
Nước đậu đen rang ngoài việc là nguồn dinh dưỡng, chúng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm việc kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ phát triển một số bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường loại 2, và cả tác dụng giảm cân.
Để nhận được các lợi ích kể trên thì bạn phải uống nước đậu đen rang đúng cách. Vậy nó có dễ thực hiện không? Trong bài viết này, Tiến Sĩ Nước sẽ bật mí chi tiết cho bạn cách uống nước đậu đen rang có lợi cho sức khỏe, đơn giản ngay tại nhà.
Mục lục
1. Uống nước đậu đen rang đúng cách có tác dụng gì?
Đậu đen là một nguồn dinh dưỡng mạnh mẽ và sở hữu một loạt các lợi ích sức khỏe ấn tượng. Giàu chất chống oxy hóa, đậu đen có thể bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Nước đậu đen rang cũng giàu chất xơ, vitamin, protein và khoáng chất, làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh. Dưới đây là một số tác dụng hàng đầu của nước đậu đen rang đối với sức khỏe.
1.1. Giúp xương khỏe mạnh
Trong nước đậu đen rang có chứa canxi, phốt pho, sắt và kẽm. Những chất này đóng vai trò quan trọng để bảo đảm sức khỏe xương khớp.
Ngoài ra, cấu trúc xương bao gồm các thành phần canxi và phốt pho quan trọng, giúp duy trì độ đàn hồi và sức mạnh của xương khớp.
1.2. Cân bằng huyết áp – Điều trị tiểu đường
Mặc dù loại đậu này có carbohydrate nhưng nó vẫn được thêm vào chế độ ăn uống của người bị tiểu đường, tương tự như thực phẩm giàu protein khác. Bởi vì nó giúp duy trì mức natri thấp và ổn định huyết áp.
Theo các nghiên cứu trên thế giới, đậu đen có thể làm giảm đáng kể lượng insulin sau bữa ăn, có lợi cho việc duy trì lượng đường trong máu thích hợp.
1.3. Tác dụng của nước đậu đen: Cải thiện sức khỏe tim mạch
Nước đậu đen rang là nguồn cung cấp protein thực vật lý tưởng. Các nguồn protein từ thực vật như đậu đen không chứa cholesterol và chất béo bão hòa.
Lượng chất xơ hòa tan cao có trong đậu đen đã được chứng minh là giúp giảm cholesterol LDL có hại.
1.4. Uống nước đậu đen rang đúng cách hỗ trợ hệ tiêu hóa
Đậu đen cung cấp tinh bột kháng, một loại chất xơ không bị phân hủy khi di chuyển qua hệ tiêu hóa. Khi ruột của bạn cố gắng phân hủy tinh bột kháng đó, hệ vi sinh vật đường ruột của bạn sẽ tạo ra các axit béo chuỗi ngắn – khởi động quá trình lên men.
Nhìn chung, quá trình lên men này có thể giúp bạn đạt được sức khỏe đường ruột tốt hơn với sự cân bằng của vi khuẩn đường ruột tốt.
1.5. Tác dụng của nước đậu đen: Hỗ trợ giảm cân
Các nhà nghiên cứu tin rằng các loại đậu như đậu đen có tác dụng tích cực trong việc kiểm soát cân nặng vì khả năng cải thiện một số chức năng trao đổi chất, độ nhạy insulin và chức năng gan ở người lớn béo phì.
Nước đậu đen rang tự hào có lượng calo rất thấp, tiêu thụ đậu đen có thể giúp bạn hạn chế việc ăn quá nhiều, làm cho bạn ít có cảm giác thèm ăn đồ ngọt hoặc đồ ăn vặt chế biến sẵn.
Top 20 loại nước giảm cân an toàn, nhanh chóng, tốt cho sức khỏe!
1.6. Làm đẹp da – Chống lão hóa
Nước đậu đen rang cung cấp cho cơ thể một lượng vi chất hỗ trợ điều trị rối loạn nội tiết tố. Nó có tính mát, có tác dụng thải độc tốt nên có thể ngăn chặn tình trạng mụn xuất hiện trên da.
Loại nước này cũng chứa magie, kẽm, vitamin B có thể hỗ trợ làm lành các vết thương, vết thâm do mụn để lại.
Khi các độc tố trong cơ thể được loại bỏ ra ngoài, da sẽ trở nên mịn màng và căng tràn sức sống. Hạt đậu đen sở hữu nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn cản quá trình lão hóa.
Uống nước đậu đen rang thường xuyên giúp cơ thể tăng cường khí huyết và tái tạo máu hiệu quả.
1.7. Uống nước đậu đen rang đúng cách – Cung cấp nguồn dinh dưỡng quý giá
Đậu đen là một nguồn cung cấp của nhiều loại vitamin và khoáng chất. Trên thực tế, chúng chứa nhiều magiê, sắt, phốt pho và vitamin B.
Một chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng bao gồm các loại thực phẩm như đậu đen có thể giúp ngăn ngừa nhiều bệnh thông thường, bao gồm đau cơ xơ, hội chứng rò rỉ ruột, hội chứng chuyển hóa và hơn thế nữa.
1.8. Tăng cường sắt và mangan
Đậu đen có thể cung cấp lượng sắt dồi dào cho cơ thể. Điều này cần thiết trong trường hợp phụ nữ đang trong thời kỳ kinh nguyệt, trẻ em đang lớn, hoặc các thanh thiếu niên, những người có nguy cơ thiếu sắt.
Không giống như thịt đỏ, một nguồn cung cấp chất sắt dồi dào khác, đậu đen có hàm lượng calo thấp và không có chất béo nên rất tốt cho cơ thể.
Nguyên tố mangan có trong đậu đen giúp sản xuất năng lượng và cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa.
1.9. Nâng cao miễn dịch và đề kháng
Đa số bệnh tật đều có thể xuất phát từ đường ruột của bạn. Uống nước đậu đen rang đúng cách sẽ tạo ra được nhiều vi khuẩn lành mạnh chống lại bệnh tật trong đường ruột và thúc đẩy hệ thống miễn dịch tốt hơn.
Cho nên điều quan trọng là phải luôn kiểm soát thức ăn và đồ uống của bạn với nguồn chất dinh dưỡng phù hợp để có một hệ tiêu hóa tốt hơn và hệ miễn dịch khỏe mạnh hơn.
1.10. Uống nước đậu đen rang đúng cách – Tốt cho mẹ bầu
Trong quá trình mang thai, điều quan trọng là người phụ nữ phải ăn uống hợp lý để đảm bảo sức khỏe tốt, thai nhi phát triển bình thường. Nước đậu đen rang sẽ giúp bổ sung hàm lượng sắt trong máu cho bà bầu, duy trì lượng huyết sắc tố ở mức bình thường.
Vì các loại đậu có chứa chất xơ trong thành phần của chúng, cơ thể loại bỏ chất độc tốt hơn, làm giảm sự khởi phát của các triệu chứng nhiễm độc.
Với việc sử dụng đậu đen thường xuyên đối với phụ nữ mang thai, đường ruột hoạt động tốt nên cơ thể sẽ được bảo vệ khỏi một vấn đề khó chịu như táo bón.
Vitamin nhóm B trong nước đậu đen sẽ bảo vệ hệ thần kinh của người mẹ khỏi những căng thẳng không đáng có, đồng thời cũng giúp giảm bớt các biểu hiện co giật thường xảy ra trong tam cá nguyệt thứ ba.
Một đặc điểm quan trọng khác của đậu đen đối với người đang mang thai là tác dụng lợi tiểu nhẹ. Và điều này cho thấy cơ thể bà bầu sẽ được bảo vệ khỏi sự phát triển của chứng phù nề, đặc biệt phổ biến ở những tháng cuối của thai kỳ.
1.11. Giải độc, thanh lọc cơ thể – Phòng ngừa bệnh thận
Trong Đông y, đậu đen cũng là một loại thực phẩm có thể hỗ trợ điều trị tình trạng thận yếu, vì đậu đen có tính hàn, vị ngọt, chứa nước, nên có khả năng giải độc, lợi thủy bổ thận.
Tuy nhiên đối với cơ địa của từng người sẽ cần phương pháp điều trị khác nhau. Bạn cần tham khảo thêm ý kiến từ bác sĩ để xem mình có thể sử dụng đậu đen để chữa bệnh được không.
1.12. Ngăn ngừa ung thư nhờ uống nước đậu đen rang đúng cách
Mặc dù không có thực phẩm chống ung thư thần kỳ nào, nhưng đậu đen có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư nhờ có chứa chất xơ.
Theo một nghiên cứu, việc tăng khoảng 10g chất xơ tiêu thụ mỗi ngày đã làm giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư ruột kết xuống 26% ở nam giới. Sử dụng các loại đậu như đậu đen cũng có thể giảm được nguy cơ ung thư vú.
2. Tại sao uống nước đậu đen có thể hỗ trợ giảm cân
Trong thành phần của đậu đen có chứa hoạt chất anthocyanin, arginine, glutamine, muối khoáng và các loại vitamin A, B, C,…
Trong đó, anthocyanin đóng vai trò tương tự như một chất chống oxy hóa, nó sẽ hỗ trợ kiểm soát chất béo ở trong cơ thể của bạn.
Hơn nữa, chất arginine trong thành phần của đậu đen là một loại acid amin có khả năng chuyển hóa sang protein giàu năng lượng. Đồng thời, nó cũng có khả năng thúc đẩy quá trình đốt cháy mỡ thừa diễn ra nhanh hơn.
Bởi vì trong nước đậu đen rang có lượng vitamin và năng lượng lớn, đồng thời chứa nhiều chất xơ và muối khoáng. Do đó, khi bạn uống nước đậu đen rang giảm cân sẽ khiến mình thấy no lâu hơn, nhờ vậy sẽ ăn ít hơn.
Dưới đây là một số cách chế biến đậu đen dùng để giảm cân hiệu quả mà bạn có thể bổ sung trong chế độ ăn uống hằng ngày của mình.
2.1. Uống chè đậu đen giảm cân
Chè đậu đen là loại đồ uống thanh mát và giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày thời tiết nóng bức. Cách nấu chè đậu đen giảm cân đơn giản như sau:
- Ngâm 100g đậu đen với nước tối thiểu 3 tiếng
- Sau đó bạn rửa lại đậu đen với nước sạch, cho đậu đen vào nồi cùng 1 lít nước và đun nhỏ lửa, trong quá trình đun không nên mở nắp.
- Đun trong khoảng 30 phút cho đậu đen chín thì cho ra bát hoặc ly để thưởng thức.
Đối với chè đậu đen dùng trong giảm cân thì bạn không nên thêm đường hay nước cốt dừa như chè đậu đen thông thường. Bạn nên sử dụng chè đậu đen giảm cân trước mỗi bữa ăn khoảng 30 phút.
2.3. Uống nước đậu đen ngâm giấm
Một phương pháp chế biến đậu đen mới lạ khác là ngâm giấm. Đậu đen ngâm giấm đem đến hiệu quả giảm cân rất tốt. Bởi vì nó cung cấp cho cơ thể hàm lượng lớn protein và anthocyanin giúp bạn cảm thấy no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn.
Đồng thời, trong giấm có một hàm lượng axit amin có khả năng tăng tốc độ phân hủy và đào thải chất béo, ngăn mỡ thừa tích tụ, từ đó giúp bạn có được một vóc dáng thon gọn.
Phương pháp kết hợp đậu đen với giấm thường được những người bị béo bụng, béo đùi hoặc người béo phì lâu năm áp dụng.
Cách thực hiện như sau:
- Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: 500g đậu đen, 1 chai giấm ăn, 1 bình thủy tinh rộng miệng.
- Nhặt sạch những hạt đậu hỏng, rửa sạch và để cho ráo nước.
- Cho đậu đen vào bình thủy tinh, đổ giấm vào ngập đậu.
Với phương pháp này thì bạn cần lưu ý số lượng đậu đen chỉ nên chiếm 2/3 bình, để phòng trường hợp một thời gian sau đậu sẽ nở ra. Sau một thời gian khi giấm ngấm đã vào đậu thì bạn có thể đổ thêm giấm.
Ngâm đậu đen trong giấm khoảng 2 tháng là có thể sử dụng. Sử dụng 2-3 muỗng đậu đen trước bữa ăn 30 phút để hỗ trợ quá trình giảm cân của bạn.
2.4. Cách uống đậu đen rang kết hợp với gừng
Từ bao lâu nay gừng không chỉ được sử dụng trong các bữa ăn để gia tăng hương vị, mà nó còn được dùng trong các bài thuốc chữa bệnh.
Gừng chứa nhiều chất chống viêm, chống oxy hóa và cải thiện tiêu hóa. Đặc tính nóng của gừng cũng được ứng dụng vào các công thức hỗ trợ giảm cân, đốt mỡ thừa.
Kết hợp nước đậu đen với gừng là một phương pháp hỗ trợ giảm cân đơn giản tại nhà nhưng không kém phần hiệu quả. Cách nấu nước đậu đen với gừng để giảm cân như sau:
- Đậu đen bạn rửa sạch, ngâm trong nước 1 tiếng để đậu nở. Gừng gọt vỏ rồi rửa sạch và thái thành các sợi.
- Vớt đậu ra ngoài, để ráo nước rồi rang qua trên chảo khoảng 10 phút.
- Cho đậu đen, 2 lít nước, lá dứa, kèm theo 1 chút muối vào nồi đun sôi trong khoảng 30 phút, chờ khi đậu đã chín thì cho thêm gừng đã thái sợi vào. Đun thêm 10 phút thì tắt lửa.
Mỗi ngày bạn nên uống từ 1-2 ly nước đậu đen gừng giảm cân trước bữa ăn 30 phút, cần duy trì ít nhất 1 tháng để cảm nhận được kết quả.
2.5. Uống trà từ đậu đen rang
Thưởng thức một ly trà đậu đen rang mỗi ngày không chỉ có tác dụng giảm cân, mà nó còn giúp cho bạn cảm thấy sảng khoái tinh thần, đẩy lùi căng thẳng rất hiệu quả.
- Chọn đậu đen thật kỹ, loại những hạt bị lép, bị sâu hoặc vỡ.
- Một bước để cân bằng lại tính hàn của đậu đen là cho đậu đen vào nồi nước gừng đã sôi trong 30 phút, chờ đến khi nước sôi lăn tăn thì vớt đậu ra để ráo, sau đó đem phơi thật khô.
- Cho đậu đen vào chảo rang đều với lửa nhỏ, đảo liên tục cho đến khi thấy đậu có mùi thơm, vỏ đậu bắt đầu nứt thì tắt bếp.
- Đổ đậu ra ngoài để nguội, sau đó bảo quản trong bình thủy tinh kín để đậu không bị mốc.
- Khi sử dụng chỉ cần cho đậu đen vào nồi, đun sôi trong 10 phút để làm trà và uống.
- Bạn nên dùng từ 35-50g đậu đen mỗi ngày. Cách dùng đơn giản là cho đậu vào bình giữ nhiệt và chế nước sôi vào bình, hãm trong 20–30 phút là cách tốt nhất để phát huy tối đa các công dụng của đậu đen.
Với phương pháp này bạn cũng không nên cho thêm đường vào trà đậu đen rang.
2.6. Uống nước bột đậu đen
Nếu bạn cảm thấy các phương pháp chế biến nước đậu đen trên khá mất thời gian cho mỗi lần thực hiện thì bạn có thể tham khảo cách sử dụng bột đậu đen giảm cân.
Cách làm bột đậu đen đơn giản như sau:
- Chuẩn bị lượng đậu đen phù hợp với nhu cầu sử dụng của bạn.
- Rửa sạch và loại bỏ các hạt đậu đen hư, lép và để cho ráo nước.
- Rang đậu đen với lửa nhỏ đến khi hạt chín, và nhớ đảo đều tay
- Cho đậu đen đã rang chín vào máy xay để xay nhuyễn. Bạn có thể xay nhiều lần để đảm bảo được độ mịn của bột.
- Cho bột đã xay được vào bình thủy tinh hoặc túi zipper đậy kín để dùng dần trong từ 3-6 tháng (nếu bảo quản tốt).
Mỗi lần dùng bạn cho từ 2-3 muỗng bột đậu hòa tan với 200-350ml nước sôi. Bột đậu đen có thể dùng để uống cho bữa sáng hoặc trước bữa ăn trưa và bữa ăn tối 30 phút.
2.7. Cháo đậu đen gạo lứt
Thay vì nấu cháo đậu đen bằng gạo trắng, bạn có thể nấu bằng gạo lứt để gia tăng hiệu quả giảm cân từ loại thực phẩm này.
Lý do bởi vì gạo lứt có chứa nhiều chất xơ, ít calo hơn gạo trắng nên khi kết hợp cùng với đậu đen, nó giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn và nguy cơ tăng cân cũng giảm đáng kể.
Cách nấu cháo đậu đen gạo lứt:
- Ngâm 100g đậu đen trong nước từ 2-3 tiếng để đậu nở.
- Cho đậu đen cùng 100g gạo lứt vào nồi, ninh nhừ. Lượng nước bạn có thể tùy chỉnh để cháo loãng hay đặc tùy theo sở thích.
Với cháo đậu đen và gạo lứt thì bạn có thể sử dụng để ăn như một món chính, thay cho cơm.
3. Hướng dẫn cách nấu nước đậu đen đúng cách
Nấu nước đậu đen rang đúng cách như thế nào để có lợi cho sức khỏe? Dưới đây là một số gợi ý.
3.1. Cách nấu nước đậu đen rang
Uống nước đậu đen rang là phương pháp xuất phát từ Nhật Bản và được đa số chị em phụ nữ Việt Nam rất tin tưởng và ưa chuộng. Uống một ly nước đậu đen rang mỗi ngày giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn an toàn và bổ sung thêm một số dưỡng chất thiết yếu.
Nguyên liệu cần:
- 150g đậu đen xanh lòng
- 1 lít nước lọc
Cách thực hiện đậu đen rang giảm mỡ bụng như sau:
- Bước 1: Đậu đen bạn loại bỏ các hạt mỏng, bị mọt, rồi rửa sạch và đem đi phơi khô.
- Bước 2: Cho đậu đen đã phơi khô vào chảo, rang đều với lửa vừa đến khi thấy vỏ đậu đen đã tách nhẹ và tỏa ra mùi thơm là được.
- Bước 3: Cho đậu đen đã rang vào nồi cùng 1 lít nước, đun khoảng 10 phút, đậy nắp ủ thêm 15 phút, khi đó nước sẽ có màu đỏ nhạt.
- Bước 4: Lọc nước qua rây, sau đó đổ ra ly và thưởng thức.
Phương pháp uống nước đậu đen rang giảm cân này bạn không nên cho thêm đường. Uống mỗi ngày trước bữa ăn 30 phút để có hiệu quả nhanh nhất.
3.2. Cách chế biến nước đậu đen không rang
Có thể bạn sẽ thắc mắc uống nước đậu đen không rang có tốt không, câu trả lời đó là uống nước đậu đen không rang hoàn toàn có lợi cho sức khỏe, tương tự như một số cách chế biến đậu đen khác.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 150–200g đậu đen
- 1 lít nước lọc
Cách thực hiện:
- Chọn mua đậu đen to mọng, không bị lép và sâu mọt.
- Ngâm đậu đen trong nước lạnh khoảng 1 tiếng.
- Bắt nước lên bếp đun sôi, khi nước đã sôi thì cho đậu đen vào nấu nhỏ lửa trong khoảng 25-30 phút để đậu nhừ, rồi tắt bếp.
- Ủ đậu đen trên bếp thêm 10–15 phút, cuối cùng là lọc qua rây để lấy phần nước cốt là có thể thưởng thức.
- Nếu muốn ăn luôn đậu, bạn có thể bỏ qua bước lọc nước qua rây.
Với một lít nước nấu đậu đen, bạn có thể chia thành hai phần để uống trong ngày. Không cần cho thêm đường, uống trước bữa ăn 30 phút sẽ tăng hiệu quả giảm cân và làm đẹp da.
4. Uống nước đậu đen rang đúng cách thế nào?
Nước đậu đen có thể phát huy hết tối đa công dụng của nó nếu bạn biết uống nước đậu đen đúng cách. Vậu uống như thế nào cho đúng? Cách chế biến và khẩu phần uống là những điều bạn cần quan tâm.
Trước khi đi đến phần tiếp theo để biết liều lượng và thời điểm phù hợp để uống nước đậu đen rang, thì ở đây, chúng tôi sẽ chỉ ra một số điểm bạn cần lưu ý để uống nước đậu đen rang đúng cách hơn.
- Phần vỏ đậu đen thường bị bỏ đi vì mọi người nghĩ nó không có tác dụng. Tuy nhiên, phần vỏ đậu đen có chứa nhiều chất xơ và có tác dụng đào thải độc tố, thanh nhiệt hiệu quả hơn phần nhân.
- Ngoài phương pháp đun chín hạt đậu đen để uống, phương pháp hãm trà đậu đen cũng rất dễ uống và thanh mát tốt cho cơ thể. Cách uống trà đậu đen đúng cách như thế nào đã được giới thiệu ở phần trên.
- Không nên uống nước đậu đen liên tục ngày này qua ngày khác bởi đậu đen có tính hàn và nó có thể gây ra mất cân bằng dinh dưỡng.
- Một lít nước đậu đen không đường nên chia làm 2 lần uống trước bữa ăn khoảng 30 phút để hỗ trợ giảm cân tốt hơn.
5. Uống nước đậu đen rang vào lúc nào là tốt nhất?
Mặc dù nước đậu đen tốt cho sức khỏe nhưng bạn không nên dùng nó để thay cho nước lọc uống hằng ngày.
Một ngày bạn chỉ nên tiêu thụ từ 200-300ml nước đậu đen (khoảng từ 20-30g đậu đen) là tốt nhất. Tần suất sử dụng nước đậu đen rang từ 2-3 lần/tuần là rất phù hợp để tăng cường sức khỏe và không gây hại cho cơ thể.
Trước bữa ăn khoảng 30 phút là thời điểm thích hợp để uống nước đậu đen rang để giảm cân. Buổi tối nên uống trước khi đi ngủ từ 3-4 tiếng để nâng cao chất lượng giấc ngủ.
6. Những người nào không nên tiêu thụ nước đậu đen rang?
Hầu hết mọi người có thể uống nước đậu đen rang đều đặn mỗi tuần mà không gặp vấn đề gì. Tuy nhiên, thức uống này có thể không phù hợp với một số người.
- Nếu bạn bị hội chứng ruột kích thích, bạn có thể bị đầy hơi hoặc chướng bụng khi tiêu thụ đậu đen, vì đậu đen có hàm lượng chất xơ cao.
- Người có thể hàn với các biểu hiện như: tay chân lạnh, sợ lạnh, dễ tiêu chảy, thường mệt mỏi,… không nên dùng nước đậu đen rang thường xuyên do đậu đen có tính mát, nếu uống liên tục mỗi ngày có thể dẫn đến các tình trạng nặng thêm.
- Bé dưới 1 tuổi và người già không nên uống nước đậu đen vì hệ tiêu hóa của những nhóm người này khá yếu.
- Người đang dùng các loại thuốc điều trị bệnh cần tham khảo thêm ý kiến của bác sĩ nếu muốn dùng nước đậu đen, vì nó có thể làm giảm hiệu quả của một số loại thuốc.
7. Một số điểm quan trọng khác khi uống nước đậu đen
Đậu đen có chứa purin, nếu dùng quá mức có thể gây ra các vấn đề liên quan đến sức khỏe cho những người nhạy cảm với chất này.
Purine có thể bị phân hủy để tạo thành axit uric, nếu tích tụ quá mức sẽ dẫn đến bệnh gút và hình thành sỏi thận. Tuy nhiên, nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chất purin từ thịt và cá nguy hiểm hơn chất purin trong đậu đen.
Đậu đen có chứa polyphenol, có những mặt tiêu cực nhất định. Ví dụ, chất tannin polyphenol có thể liên kết một số protein và sắt do đậu cung cấp. Điều này ngăn cản sự hấp thụ các chất dinh dưỡng này của cơ thể.
Tuy nhiên, tác động này sẽ giảm thiểu nếu một người thực hiện chế độ ăn uống đa dạng, bổ sung protein và chất sắt từ nhiều nguồn khác nhau.
Hạn chế uống nước đậu đen khi ăn các thực phẩm chứa nhiều canxi, sắt, kẽm, bởi chất phytate trong đậu đen làm giảm khả năng hấp thụ các chất này, nếu bạn muốn sử dụng thì nên giãn cách ra ít nhất 4 tiếng.
Tóm lại, đừng bỏ lỡ các dinh dưỡng và những lợi ích sức khỏe quý giá mà đậu đen có thể mang lại. Uống đủ nước mỗi ngày và uống nước đậu đen rang đúng cách là giải pháp hiệu quả để cải thiện và tăng cường sức khỏe của bạn.
> Thông tin hữu ích: TOP 15 Loại nước uống trị mụn, mát gan, giải nhiệt hiệu quả
