Th7
Tin tức
Cách làm trà gạo rang thơm ngon bổ dưỡng tại nhà
Mùi thơm của trà xanh kết hợp với vị bùi của gạo lứt quyện vào nhau sẽ làm bạn không thể quên được hương vị này. Không giống một số loại trà khác, nguyên liệu làm trà gạo lứt khá dễ tìm nhưng nó vẫn giàu chất dinh dưỡng, bạn có thể tự tay pha chế và thưởng thức ở nhà. Cùng Tiến Sĩ Nước tìm hiểu về loại trà gạo rang này nhé!
Mục lục
Khái niệm về trà gạo rang
Genmaicha trong tiếng Nhật có nghĩa là trà gạo rang, đây là sự kết hợp giữa matcha và gạo lứt rang. Sự kết hợp này tạo ra một hương vị đặc trưng, chan chát của trà xanh và đọng lại một chút vị bùi của gạo lứt.
Trà gạo là nước uống phổ biến từ lâu ở Nhật vì nguyên liệu làm chúng rất bình dân, dễ kiếm. Ngoài nước Nhật thì ở Việt Nam, loại trà này cũng rất được đón chào vì độ dinh dưỡng của thức uống uống này. Có một số tên gọi khác của trà như trà xanh gạo lứt, trà bỏng ngô.
Hướng dẫn công thức và cách làm trà gạo rang
Bạn có thể dễ tìm đủ nguyên liệu làm trà tại chợ hay tạp hóa. Cách làm trà gạo rang này chỉ tốn 20 phút nhưng sẽ cho bạn những ly trà thơm ngon nhất.
Nguyên liệu
- Gạo: 1 chén cơm
- Trà túi lọc: 5 túi
- Đường phèn: 1 thìa cafe
Cách làm
Bước 1: Sơ chế và rang gạo
- Gạo vo sạch với nước khoảng 2-3 lần, để ráo nước.
- Chuẩn bị một cái chảo sạch và khô, cho gạo vào chảo và rang với lửa nhỏ. Trong lúc rang, cần đảo gạo thật đều tay để gạo không bị khê tới khi gạo chuyển sang màu vàng thì có thể tắt bếp.
Bước 2: Làm trà gạo rang
- Đun sôi 500ml nước với phần gạo đã rang, thêm 1 thìa cafe đường phèn và khuấy đều, nếm tới khi vừa vị ngọt để điều chỉnh lượng đường.
- Tắt bếp và cho túi trà vào ngâm và ủ trong 15 phút đếm khi có mùi thơm đặc trưng thì vớt túi trà ra.
- Để trà gạo rang nguội, đổ phần nước trà vào chai. bỏ phần xác gạo đi và đậy kín nắp. Nên để vào ngăn mát để bảo quản hơn, hạn sử dụng trong 2 ngày.
Thưởng thức trà gạo rang
Trà sau khi nấu sẽ có màu vàng hoặc nâu đẹp mắt, hương thơm từ gạo rang và trà, chút chát đắng của trà và vị ngọt thanh ngọt của trà. Có thể mix thêm sữa thì sẽ tăng thêm hương vị thơm ngon cho nước uống nhé.
TOP 6 Lợi ích khi dùng trà gạo rang
Trà gạo rang được biết đến là đồ uống giàu dinh dưỡng cũng khả năng hỗ trợ điều trị một số bệnh. Bạn có thể uống nó như một thức uống hằng ngày, có thể thêm sữa và trái cây để tăng thêm hương vị. Dưới đây sẽ là 6 lợi ích nếu bạn có thói quen uống nước trà gạo.
1. Trà gạo rang tăng cường thể lực, hệ miễn dịch cho cơ thể
Có thể bạn chưa biết, thành phần của trà gạo rang chứa nhiều catechin, EGCG, vitamin E, C và hoạt chất chống oxy hóa. Các chất này có thể làm giảm tốc độ lão hóa, tăng khả năng miễn dịch, giảm tỷ lệ ung thư nhờ loại bỏ các gốc tự do.
Đặc biệt trong trà gạo lứt rang có chứa thành phần selen và polyphenol, hai hoạt chất này có tác dụng phòng ngừa ung thư ruột kết do tiêu thụ thực phẩm độc hại.
Chính vì vậy, bạn hãy tập thói quen uống trà gạo rang thường xuyên để cung cấp cho cơ thể những hoạt chất lành mạnh giúp phòng chống nguy cơ mắc bệnh ung thư.
2. Hỗ trợ điều hòa đường huyết trong máu
Đối với những bệnh nhân tiểu đường, việc giảm lượng đường từ carbohydrate rất quan trọng. Các chuyên gia khuyến khích thay đổi chế độ ăn tinh bột chuyển từ gạo trắng sang gạo lứt để làm giảm nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2.
Thông tin tổng hợp từ một số thí nghiệm, lớp màng của hạt gạo lứt chứa một số hoạt chất có tác dụng kiểm soát chỉ số đường huyết trong cơ thể. Điều này cũng làm ảnh hưởng trực tiếp đến việc tổng hợp insulin..
Ngoài ra còn có một bí kíp từ gạo mà những ai đang mắc tiểu đường cần biết. Đó chính là nên sử dụng trà gạo rang giữa các bữa ăn trong ngày, điều đó có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn.
Lưu ý nên dùng trà gạo rang tự nhiên, không thêm đường và hỏi ý kiến bác sĩ về liều lượng trà bạn có thể dùng khi đang điều trị bệnh.
3. Trà gạo rang giúp cải thiện sức khỏe tim mạch
Uống trà gạo rang có tác dụng gì với sức khỏe tim mạch? Các loại bệnh tim mạch bắt nguồn từ lượng cholesterol xấu trong máu. Vậy làm thế nào để kiểm soát chúng? May mắn thay một chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp bạn làm được điều đó.
Cụ thể như gạo lứt chẳng hạn, gạo lứt là loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ, vitamin và chất béo lành mạnh tốt cho cơ thể. Những dưỡng chất này có có tác làm giảm lượng cholesterol xấu (LDL) tồn tại trong máu của chúng ta.
Từ đó, cơ thể sẽ đẩy lùi nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như tiểu đường, béo phì, rối loạn mỡ máu, tăng huyết áp, tim mạch, đột quỵ,…
Cách chế biến rất đơn giản, bạn đem gạo lứt đi rang và làm trà để uống trong ngày. Nên thay đổi thói quen uống các loại nước ngọt chứa hàm lượng đường cao bằng một cốc trà gạo rang. Đó sẽ là bắt đầu cho một cuộc sống mới cho bạn!
4. Giảm tỷ lệ bị sỏi thận
Có nhiều nguyên nhân gây sỏi thận, tuy nhiên phổ biến nhất vẫn là do ăn nhiều muối (natri) hay không uống đủ lượng nước cơ thể cần, khiến nước tiểu bị cô đặc, nồng độ các tinh thể bão hòa trong cơ thể gây kết tủa và hình thành sỏi. Sỏi thận nếu không được điều trị sớm sẽ khiến bạn đau đớn và gặp nhiều khó khăn trong sinh hoạt.
Thói quen uống trà gạo rang sẽ hỗ trợ bạn giải quyết tình trạng trên. Bởi vì, khi uống nước gạo rang là bạn đang cung cấp lượng chất lỏng cần thiết cho cơ thể và làm giảm nguy cơ mắc sỏi thận hiệu quả.
Ngoài chất lỏng, trong trà gạo còn chứa chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động dễ dàng, thanh lọc cơ thể, tăng cường chức năng của gan, ngăn cản oxalat canxi kết tinh từ đó giảm tỷ lệ sỏi thận.
5. Giúp xương chắc khỏe
Trà gạo rang sẽ tác động đến sự trao đổi canxi tới xương, giúp hệ thống xương phát triển khỏe mạnh, ngăn ngừa sớm căn bệnh loãng xương.
Theo các chuyên gia, trong gạo lứt ngoài canxi còn có magie. Khoáng chất này là một trong những thành phần dinh dưỡng giúp xương chắc khỏe chỉ đứng sau canxi và vitamin D.
Trong cơ thể của chúng ta, magie giữ vai trò hỗ trợ xây dựng tế bào xương mới, tăng mật độ khoáng xương và làm giảm tỷ lệ mắc loãng xương. Quan trọng hơn, magie còn có tác dụng thúc đẩy quá trình hấp thụ Canxi, nếu thiếu magie thì canxi trong cơ thể sẽ được góp nhặt từ các mô mềm và gây viêm khớp.
Ngoài trà gạo rang, bạn có thể bổ sung những loại thực phẩm khác vào chế độ hàng ngày như rau bó xôi, thịt bò, sữa,…
6. Trà gạo lứt rang giúp thanh nhiệt, giảm cân
Trong giảm cân, gạo lứt là loại thực phẩm quá đỗi quen thuộc, bạn sẽ thường xuyên nghe các huấn luyện viên thể hình nhắc đi nhắc lại về việc thay đổi thói quen ăn gạo trắng sang gạo lứt nếu muốn giảm cân nhanh chóng và hiệu quả.
Gạo lứt là loại gạo chưa xay xát kỹ nên vẫn giữ được lớp màng cám gạo bên ngoài. Chính lớp màng này mang lại nhiều giá trị cho “siêu sao thực phẩm – gạo lứt”. Theo các phân tích dinh dưỡng, lớp màng cám gạo bao bọc bên ngoài gạo lứt chứa nhiều nguyên tố vi lượng và vitamin tốt cho cơ thể hơn các loại gạo thông thường như:
- Gấp 4 lần vitamin B1
- Gấp 4 lần axit pantothenic
- Gấp 3-5 lần chất dầu béo
- Chứa 30% chất đạm so với gạo thường
- Chứa 30% axit linoleic tương tự trong sữa mẹ.
Bên cạnh những dưỡng chất tuyệt vời như thế, gạo lứt còn chứa một nguồn chất xơ dồi dào khiến dạ dày “ngậm” tinh bột lâu hơn. Từ đó, cơ thể sẽ tiêu hóa chậm, hạn chế cảm giác thèm ăn vặt giữa buổi. Và kết quả là bạn sẽ giảm cân an toàn nhờ vào chế độ dinh dưỡng đúng.
Ngoài ra, thường xuyên dùng trà xanh gạo lứt là cách hiệu quả để loại bỏ chất độc bị tích tụ trong gan, cải thiện hệ tiêu hóa. Trà gạo còn đẩy nhanh sự chuyển hóa năng lượng, trực tiếp đốt cháy lượng lớn calo, hỗ trợ giảm cân tự nhiên.
Top 20 loại nước giảm cân an toàn, nhanh chóng, tốt cho sức khỏe!
Một số cách bảo quản trà gạo rang để được lâu hơn
Các loại trà được chế biến khô sẽ dùng được từ 1 đến 3 năm tùy loại. Cách bảo quản cũng khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị các hũ kín có nắp, đổ trà vào đó. Bạn cần đảm bảo hạn chế không khí tiếp xúc với trà, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào.
Bạn có thể bảo quản chúng trong ngăn mát, nhưng tuyệt đối phải đậy kín để tránh các loại mùi ám vào nhau.
Hướng dẫn nấu nước cốt trà gạo rang và một số công thức trà gạo khác
Ngoài cách pha trà gạo truyền thống như trên, bạn có thể pha chế theo nhiều cách khác và mix thêm một số loại nguyên liệu độc đáo để đa dạng hương vị hơn.
Hướng dẫn pha trà cốt gạo Genmaicha:
- Chuẩn bị ấm pha trà sạch, cho vào 5g trà gạo rang Genmaicha.
- Thêm 250ml nước sôi 90 độ vào bình trà, khuấy đều. Tránh dùng nước quá nóng vì trà Genmaicha dễ bị cháy, sẽ làm giảm đi hương vị vốn có của trà.
- Đợi 1-2 phút thì có thể thưởng thức trà rồi.
Trà gạo rang Macchiato
Nguyên liệu:
- Trà gạo rang Genmaicha Nhật: 10g
- Nước lọc: 500ml
Cách pha trà gạo:
- Đun sôi nước tới 90 độ C, hoặc đun sôi tới 100 độ rồi đợi 1-2p để nước nguội bớt.
- Cho trà vào bình với nước vừa đun, đậy kỹ ấm và hãm trà trong 10 phút, thời gian có thể thay đổi theo loại trà mà bạn pha.
- Đợi trà đã ngấm vào nước, dùng rây để lọc phần xác trà, sử dụng trong vòng 4h sau khi pha trà gạo rang sẽ ngon nhất.
Trà sữa gạo rang hoa đậu biếc
Nguyên liệu pha cho 2 người dùng:
- Hoa đậu biếc khô: 5 bông
- Trà gạo: 8g
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Bột sữa béo: 25g
- Sữa đặc: 30ml
Cách pha trà sữa:
- Thêm hoa đậu biếc vào ly, đổ 60ml nước sôi, đậy nắp và ủ trong 30p, đợi ngâm xong thì ta vớt xác hoa ra.
- Chuẩn bị một ly khác, thêm trà gạo, 110ml nước sôi ủ trong 15p sau đó lọc xác trà bằng rây.
- Đánh bông sữa: Dùng máy đánh 100ml sữa tươi cho đến khi thấy bông sữa lên là được.
- Cho trà gạo rang 1 ly, thêm bột sữa béo và khuấy đến khi chúng tan hết, tiếp đó cho thêm 30ml sữa đặc.
- Cuối cùng cho đá, nước trà đậu biếc vào, phủ lên một lớp bông sữa trên mặt là ta đã có 1 ly trà sữa đậu biếc ngon tuyệt.
Bạn biết gì về nguồn gốc của trà gạo rang Nhật?
Genmaicha hay trà gạo rang Nhật được làm từ loại gạo bình dân hoặc gạo lứt. Bởi vì được chế biến bằng các nguyên liệu bình dân như thế, trà gạo thường được những tầng lớp thấp như nông dân sử dụng.
Mặc dù được làm từ những nguyên liệu đơn giản những trà lại mang tới một hương vị dịu nhẹ. Dần dà loại thức uống này dần được phổ biến tới tất cả tầng lớp của Nhật Bản và lan sang nhiều nước. Việt Nam cũng là một trong những nước yêu thích dùng trà gạo rang trong đời sống thường ngày.
Tại sao người Việt xưa và nay vẫn yêu thích uống trà gạo rang?
Ngoài mùi hương dịu nhẹ giúp thư giãn thần kinh, trà gạo rang còn là một thức uống tốt cho sức khỏe. Thành phần chính của nó là gạo và trà xanh, chứa nhiều chất chống oxy hóa có tác dụng ức chế ung thư, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường miễn dịch. Bên cạnh đó đây là thức uống rẻ và dễ làm, bất kỳ ai cũng có thể tự làm và thưởng được thức được.
Trà gạo rang không đơn giản chỉ là một món đồ uống, nó còn chứa trong mình văn hóa và lịch sử lâu năm. Không cần những thức uống quá cầu kỳ, trà gạo luôn đáp ứng đủ yếu tố mùi vị, dinh dưỡng cho người uống. Ngay hôm nay sao bạn không thưởng cho mình 1 ly trà gạo lứt tự tay mình làm nhỉ.
> Bài viết liên quan:
- 20 lợi ích của trà bạc hà đối với sức khỏe và cách pha
- 20+ tác dụng của lá trà xanh đối với sức khỏe và cách dùng
- Tác dụng của trà gừng và cách nấu trà gừng đơn giản tại nhà
